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| Messaggio di: antonio
corraine |
04-02-2012 - 15:54 |
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Salve,
sono Antonio dalla Sardegna. Appassionato di birra e cultura birraria nonchè homebrewer da un bel po' di tempo. Sto iniziando a preparare un business plan per l'apertura a Nuoro di un Brewpub e vorrei chiedervi se fosse possibile inviarmi un preventivo per un impianto completo da 5hl a cotta.
In linea di massima mi sono fatto un idea degli adempimenti burocratici relativi al tutto, ma vi sarei grato se potreste inviarmi un brevissimo excursus delle tappe da seguire per l'apertura.
Vi ringrazio cordialmente per la risposta.
Saluti
Antonio |
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| Messaggio di: Sabrina
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03-02-2012 - 7:58 |
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Salve, sono Sabrina e vi contatto da Lecce. Sono appassionata di birra artigianalee, con alcuni amici, vorremmo aprire un microbirrificio. Se possibile vorrei sapere l'iter per aprirne uno, le varie autorizzazioni necessarie e genericamente i costi per la produzione di circa 300 lt mese (o il quantitativo minimo giusto per iniziare).Vi ringrazio sin da ora per la risposta.
Grazie per la disponibilità e cordiali saluti. |
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| Messaggio di: Saverio
Marchese |
03-02-2012 - 1:51 |
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Salve,
sono un ragazzo con la passione della birra artigianale e,come il signor.Franco Orlando nel messaggio del 20.1.2012,ho intenzione,insieme alla mia ragazza,di aprire un microbirrificio.
Pertanto vorrei chiedervi di girarmi le stesse informazioni che avete dato al signor.Franco.
Grazie |
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| Messaggio di: Raffaele
Poppa |
02-02-2012 - 13:02 |
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Salve,
ho visto dal vostro forum che siete veramente gentilissimi ad ascoltare e a rispondere alle esigenze di tutti. Perdonate sin da ora la lunghezza della mail.
Provo ad esprimervi la mia esigenza.
Già da tempo mi produco la birra per autoconsumo e anche se non ho esperienza di produzione professionale devo dire che le problematiche mi affascinano.
Causa le difficoltà del mio lavoro ne vorrei fare una professione, iniziando però con molta prudenza.
Ho interpellato un amico che ha una birreria già molto ben avviata in cui vende solo birre industriali e acquisterebbe in blocco una eventuale mia produzione di birra artigianale. Sono quindi determinato ad approfondire seriamente l’argomento.
Il primo obiettivo che mi sono posto è quello di contenere i costi generali, per cui vorrei avviare l’attività in casa mia.
Abito in una villetta singola e lo spazio di cui dispongo è di circa 60 mq, tutta la taverna, ed eventualmente fosse necessario anche il box, altri 25 mq.
L’impianto elettrico è il classico 230V con una potenza di 4,5KW ma non sarebbe un problema eventualmente potenziarlo. Ho chiesto ad ENEL la possibilità di aggiungere una linea a 380V. Sto aspettando una risposta.
E’ già presente l’impianto a gas metano.
Il tempo, almeno inizialmente, che potrei dedicare alla produzione non è tanto ma in questo sarei aiutato da mia moglie e da mio figlio che potrebbero, sotto la mia “direzione” darmi una consistente mano (zero costi di manodopera). Avviata l’attività mi piacerebbe veramente farne il mio lavoro, frequentare corsi, trovare nuovi spazi, aumentare la produzione, ecc.
Pensate che sia una idea fattibile?
In caso affermativo, quale tra i vostri impianti sarebbe il più indicato per massimizzare la produzione dato lo spazio disponibile?
Vi chiederei un preventivo per un impianto completo, il più automatizzato possibile, in grado di ripetere nel tempo le produzioni di varie qualità di prodotto, con tutto l’occorrente, fusti compresi, per arrivare al momento in cui questo splendido prodotto può essere caricato su un furgone ed essere consegnato.
Ogni ulteriore suggerimento circa la burocrazia da affrontare, le norme cui sono soggetti i locali adibiti alla produzione e quant’altro è ben accetta.
Vi ringrazio sentitamente.
PS: ove la cosa fosse possibile, ovviamente previo appuntamento, sarei lieto di farvi visita.Io abito nei paraggi di Milano.
Cordialmente.
Raffaele
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| Messaggio di: Lino
Parisi |
30-01-2012 - 16:54 |
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Salve,
è possibile ricevere un preventivo del sistema POWER-POT, con relative attrezzature di ausilio per effettuare il ciclo completo della produzione. Inoltre è possibile acquistare sistemi POWER-INA usati ?
in attesa di un vostro riscontro
porgo distinti saluti
Lino Parisi |
Risponde BRAUMASTER:
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Le abbiamo inviato le informazioni richieste, per quanto riguarda la Power-ina usata avremo un carissimo amico e cliente che deve traslocare dalla sua BRIANZA e per problemi di spazio venderebbe a malinquore la sua POWER-INA
Se lei abita nel raggio dell'interland milanese mi avvisi che la metterò in contatto.
Antonio
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| Messaggio di: PAOLO
LICITRA |
22-01-2012 - 21:51 |
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alcune informazioni semplici semplici
1) i prezzi sono compresi di iva?
2)tempi di consegna
3)modalità d'ordine
4)modalità di pagamento
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Risponde BRAUMASTER:
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Le abbiamo inviato per email le info richieste
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: Mirco
D'Agostini |
22-01-2012 - 13:51 |
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Buongiorno,
sarei interessato all'acquisto dell'impianto Power-ino mod. medio.
le chiedo gentilmente il prezzo di listino.
Saluti MIRCO |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Mirco
Nel sito non sono ancora riportate tutte le versioni ed allestimenti della POWER-INA : a breve saranno on line
Nel frattempo Le abbiamo inviato per email le info richieste.
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: franco
orlando |
20-01-2012 - 8:32 |
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Buonasera,
Mi chiamo Franco, sono appassionato di birre artigianali e ho intenzione di aprire un microbirrificio. Purtroppo non ho alcuna esperienza nella produzione per cui non saprei proprio da dove iniziare ed è perciò che chiedo il Vostro aiuto! Volevo avere informazioni su costi e spazi necessari per iniziare questa piccola attività. Vorrei, inoltre, se è possibile, avere anche dei preventivi sulle attrezzature di cui avrei bisogno e il maggior numero di consigli possibile..
In attesa di un Vostro riscontro porgo
Distinti saluti
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio franco per imparare abbimo messo appunto degli impianti pilota-scuola pensati appositamente per questo scopo senza scendere a compromessi con costi ingombri e tecnologie.
Abbiamo applicato le medesime tecnologie della fabbrica di birra.
Lei potrà nel tempo libero e/o quando riterra opportuno applicarsi deguendo le indicazioni che via via vi forniremo.
Veda anche l'innovativa clausola di vendita dove ci impegnamo a riacquistare la macchina quando a lei non servirà più.
Tutto trasparente e chiaro.
Dopo aver fatto almeno una decina di cotte, se vuole le invieremo un esperto (non li chiamiamo mastrobirrai perchè il titolare Birraio Diplomato, sà che per potersi chiamarsi tali bisogna aver frequentato con successo dei corsi di 3 o 5 anni presso degli istituti statali in germania, francia o belgio) che raddrizzerà qualche diffettuccio e darà dei consigli utili.
Con POWER-INA hanno mosso i primi passi tanti birrai che attualmente hanno aziende affermate come "Olmaia, Ryton,Birra Amiata, Birra del Borgo ecc.ecc ecc
Riguardo a costi e spazi dipende dal quantitativo che voglio produrre : orientativamente serve da 0,5 a 1 metro quadri ogni ettolitro che produco all'anno (400 hl/anno = 400 metri quadri
Veda le info inviate per email
Saluti
Staff Braumaster
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| Messaggio di: roberto
fauci |
13-01-2012 - 21:44 |
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| Vorrei ricevere un preventivo su Power-Ina. Vorrei passare a una step superiore dopo il classico Kit da birra. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signore
le abbiamo inviato nella sua email personale info e offerte in oggetto
Saluti
Staff BRAUMASTER
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| Messaggio di: DAVIDE
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13-01-2012 - 12:33 |
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BUONGIORNO, VORREI DELLE INFORMAZIONI A RIGUARDO DEI COSTI PER L' APERTURA A CRACOVIA DI UN LOCALE CON PRODUZIONE E MESCITA DI BIRRA ARTIGIANALE, VORREI SAPERE QUANTO COSTA L'IMPIANTO, L'INGOMBRO, L'ASSISTENZA E SICCOME PARTIAMO DA ZERO TUTTO IL KNOW HOW CHE POTETE FORNIRCI PER IL SUCCESSO NELLA NOSTRA IMPRESA.
ATTUALMENTE IN POLONIA SONO POCO DIFFUSE LE BIRRERIE ARTIGIANALI, POTREBBE ESSERE INTERESSANTE ANCHE PER LA VS. AZIENDA ENTRARE IN UN MERCATO DOVE IL CONSUMO DI BIRRA è SICURAMENTE SUPERIORE A QUELLO ITALIANO.
IN ATTESA DI UNA VOSTRA GRADITA RISPOSTA PORGO I MIGLIORI SALUTI
DAVIDE |
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| Messaggio di: alessio
acciai |
10-01-2012 - 12:24 |
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| Salve vorrei inserire un impiantino nel mio agriturismo, dispongo di un locale di 100 mq, quale impianto mi consiglia? Consideri che parto da zero.. Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Veda quanto detto un poco più sù al signor Franco
Saluti
Staff
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| Messaggio di: paolo
domina |
09-01-2012 - 22:28 |
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Buonasera,
La interpello per avere delle informazioni/consigli in merito all'avvio di una nuova attività di produzione (home-brewing) e/o solo rivendita di birra (Pub). Si tratterebbe di un locale, a due vetrine, di ca 30 mq nel quale potrei posizionare ca 6/7 tavoli da 4 posti ciascuno (una trentina di potenziali "coperti").
Ritiene sia una idea percorribile?. Quanto potrebbero essere i costi di avviamento, indipendentemente dall' eventuale affitto del locale? é possibile avere un business plan per capire il rientro dell'investimento e se esistono contributi a fondo perduto ed eventuali finanziamenti agevolati per intraprendere questo tipo di attività.
Saluti |
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| Messaggio di: leonardo
baldo |
09-01-2012 - 11:23 |
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Salve,sono titolare di un agriturismo,potrei cortesemente avere maggiori informazioni riguardo le specifiche tecniche e i costi dell' impianto power-ina e power-ella nelle sue versioni? Mille grazie,
leonardo
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Leonardo
Veda quanto detto un poco più sù al signor Franco
Saluti
Staff
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| Messaggio di:
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07-01-2012 - 18:35 |
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Salve, vorrei avere un listino dei prezzi di Powerpot, Powerella,Powerina.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Ruggero
le abbiamo inviato nella sua email personale info e offerte in oggetto
Saluti
Staff BRAUMASTER
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| Messaggio di: simone
de martino |
04-01-2012 - 23:20 |
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| Messaggio di: Andrea
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03-01-2012 - 15:33 |
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Gent.mi Chiara, Lara, Antonio & ALessandra
Ho letto con attenzione (quasi) tutto il forum.
Vorrei chiederVi la cortesia di inviarmi il preventivo per l'acquisto e l'installazione del Power-Ina nelle diverse configurazioni. Se fosse possibile, seppur sia meno probabile l'interesse verso questo tipo di soluzione, Vi chiederei anche il preventivo per il Power-Ella.
Sfrutto la Vostra esperienza per approfondire un punto di mio interesse: leggevo che +/- il costo della produzione di birra si aggira attorno all'1,2-1,5/litro. Come si scompone questo importo? Quali sono le voci di spesa che sono comprese in questa stima?
Ringraziando per la cortese attenzione porgo cordiali saluti.
Andrea |
Risponde BRAUMASTER:
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Le abbiamo inviato delle info su POWER-INA
Riguardo al costo della birra al litro il dato riportato è puramente indicativo
Un commercialista la può aiutare molto meglio di Noi perche si tratta di individuare il costo di un qualsiasi manufatto : entrano in gioco i COSTI FISSI che talvolta sono difficili da totalizzare e di svariata forma ed entità :per citarne di varie e magari dimenticate ne elenco alcune: assicurazione dello stabile, dei beni e delle maestranze, affitto dei locali luce gas , iscrizione ad associazioni, parcella commercialista, ebav, artigiani,e chi le fa le paghe dei dipendenti, deratizzazione, manuale hacca, dominio del sito e relativa gestione, licenze software, all'assistenza e collaudo di estintori, caldaie e molte altre
a questi si aggiungono i costi VARIABILI che sono quelli degli ingredienti della birra , che variano in relazione alla quantità che se ne acquista per volta, inoltre bisogna aggiungere le accise che variano di governo in governo
Chieda a titolari di microbirrerie fidati loro conoscono bene meglio di Noi queste cose.
Saluti
Staff
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| Messaggio di: Emanuele
Forchin |
15-12-2011 - 17:05 |
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Buona sera Antonio
Desidero comunicarle la mia soddisfazione
per Power Ina acquistata a settembre
Ottimo l'automash soprattutto negli ammostamenti
lunghi e con molti step
Distinti Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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La ringrazio
e certamente aggiungo che qualcuno in malafede, penserà che questo intervento sia da Noi sponsorizzato.
Ringrazio specialmente perchè, sono queste le soddisfazioni che ti danno la gioia e forza di migliorarti e continuare in questo momento da tutti definito ricco di ostacoli e perplessità.
Il passaparola è stato ed è il mezzo che ci fa conoscere ed apprezzare in tutta Italia e che ci permette di lavorare ed avere davanti un futuro ricco di prospettive Grazie ancora
Antonio e tutto lo staff
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| Messaggio di: fabrizio
armenti |
14-12-2011 - 17:44 |
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Buonasera,
Mi chiamo fabrizio, sono appassionato di birre artigianali e ho intenzione di aprire un microbirrificio. Purtroppo non ho alcuna esperienza nella produzione per cui non saprei proprio da dove iniziare ed è perciò che chiedo il Vostro aiuto! Volevo avere informazioni su costi e spazi necessari per iniziare questa piccola attività. Vorrei, inoltre, se è possibile, avere anche dei preventivi sulle attrezzature di cui avrei bisogno e il maggior numero di consigli possibile..
In attesa di un Vostro riscontro porgo
Distinti saluti
Grazie |
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| Messaggio di: mirko
moranduzzo |
12-12-2011 - 12:15 |
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Buongiorno, vorrei sapere, se possibile, quanto mi costa un impianto completo (e se possibile avere le caratteristiche) per la produzione di 200 litri di birra a cotta....quindi completo di fermentatori.
grazie mille |
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| Messaggio di: Loris
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08-12-2011 - 2:07 |
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Buongiorno,
produco da qualche anno la mia birra AG, divertendomi e con buoni risultati. Insieme ad un paio di amici con la stessa passione stiamo ipotizzando di lanciarci nella produzione a fini commerciali, ma non abbiamo conoscenza degli adempimenti e delle normative che regolamentano l'avviamento di un microbirrificio (senza mescita in loco, solo produzione per vendita a locali della zona). Un impianto scalabile fino a 400LT a cotta è quanto ci interessa valutare tra le vostre soluzioni.
E' possibile ricevere le info su quanto sopra in email?
Grazie, saluti
Loris |
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| Messaggio di: Paolo
Sandrini |
02-12-2011 - 19:40 |
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sono il titolare di una birreria di la Spezia e mi piacerebbe iniziare con la produzione di una mia birra,ma non conosco le norme ASL per iniziare.
grazie |
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| Messaggio di: paolo
sandrini |
02-12-2011 - 19:35 |
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| Messaggio di: Mauro
Dall'Amico |
01-12-2011 - 16:09 |
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Buonasera, volevo avere informazioni riguardo ad una possibile apertura/avviamento home brewing, volevo sapere se possibile i costi di avviamento, indipendentemente al costo della mano d'opera, e di eventuali affitti per locali, avere un busines plan per capire i rientri di investimenti e se esistono contributi a fondo perso ed eventuali finanziamenti agevolati per questo tipo di avviamento di questa tipologia di lavoro
Saluti
Mauro Dall'Amico |
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| Messaggio di: Claudio
Paesetti |
29-11-2011 - 22:47 |
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Buona sera, ho letto la risposta data il 27/11/11 al sig. Alessandro Corso, trovandomi nella sua stessa situazione, sarei interessato a ricevere le due proposte indicate nella stessa.
Grazie |
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| Messaggio di: Francesco
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29-11-2011 - 16:57 |
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Salve, sono alla ricerca di un mulino a dischi manuale per macinare il malto. Per caso avete qualcosa del genere in catalogo.
Saluti. |
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| Messaggio di: Alessandro
Crosa |
28-11-2011 - 22:46 |
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Salve sono un homebrew che lavora con la tecnica all-grain, attualmente lavoro con materiali costruiti in maniera artigianale o assemblati e mi interessava sapere la composizione e il costo per un'impianto piccolo di produzione che però sia a norma con le leggi vigenti per la produzione e commercializzazione della birra.
Cordiali saluti |
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| Messaggio di: CASSANDRA
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28-11-2011 - 16:41 |
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BUONA SERA VOLEVO RICEVERE UN PREVENTIVO PER POWER-ELLA,E AVERE INFORMAZIONI SU QUALI SONO I PASSI PER APRIRE UN BIRRIFICIO CON PRODUZIONE PROPRIA.
CORDIALI SALUTI
CASSANDRA
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| Messaggio di: alessandro
corso |
27-11-2011 - 18:43 |
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buonasera, sono un privato, homebrewer, sono interessato ad un impianto per la produzione di 40/50 litri, avete qualcosa in questa taglia?
grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore
per fare correttamente la birra servono 50-60 watt per litro
quindi se lei ha un impianto elettrico che supporta 2500-3000Kw bene altrimenti ha due opzioni:
A)Sistema pPOWER-INA POTENTE 5-6000 euro fare ammostamento elettrico da 30 lt (2KW) dove impasterà malto x 50 lt(cca 10KG) , tino filtro da 30 lt e caldaia a gas da 70
in questo modo se aggiunge un semplice sebatoio Whirlpool lei avrà un apparato che produce non solo 50 litri alla volta ma che la ripete ogni 2 ore!!!! e senza sporcare in giro.....
B) tecnica dei pentoloni : fare ammostamento in un pentolone da 75 lt a gas magari con termocoppia ed elettovalvola controllata da termostato elettronico; trasferire in un tino filtro dove farà anche il whirlpool e magari lo userà anche da fermentatore;
dal tino ritornerà in caldaia che prima era di ammostamento e che diviene di cottura. scambiatore di calore e via nel tino filtro svuotato dal falso fondo dove farà anche il whirlpool (cca2500 euro)
a parte le invio le due soluzioni quotate
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| Messaggio di: Saverio
Marchese |
26-11-2011 - 2:02 |
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Salve,vorrei sapere l'iter per aprire un microbirrificio (permessi, messa a norma area produzione, accise ecc) ed il costo di un impianto da 200 litri a cotta con 2 o 4 fermentatori riempifusti e tappatrice
Grazie. |
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| Messaggio di: Fabiana
Dodaro |
26-11-2011 - 1:42 |
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| Messaggio di: Matteo
Elli |
24-11-2011 - 16:26 |
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Salve, riprendendo un messaggio precedente avrei cortesemente bisogno di sapere l'iter per aprire un microbirrificio (permessi, messa a norma area produzione, accise ecc) ed il costo di un impianto da 200 litri a cotta con 2 o 4 fermentatori (comprensivo di mulino, riempifusti e tappatrice)
Grazie mille per la cortesia |
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| Messaggio di: Andrea
Festina |
23-11-2011 - 12:57 |
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| Salve, volevo sapere se i vostri bruciatori li vendete anche con una valvola adatta al metano che dovrebbe avere un diametro d'ingresso maggiore x compensare il differente potere calorifero. Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Andrea
i bruciatori li assembliamo in relazione alla esigenza del cliente e possiamo realizzare vari tipi :
A)Bruciatore gpl da 9kw per bollire fino a 100 lt
B)stesso bruciatore a metano per bollire fino a 90 lt
C)= A) eB) + termocoppia
D)= C) + fiamma pilota
E)= D) + accensione piezo manuale
F)= D+eletrovalvola a 220 oppure a v4 v e a richiesta accensione fiamma pilota manuale piezo
Tenga presente che a metano non posso regolare la pressione mentre con il GPL sì
ci dica quale formulazione vorrebbe e le dicaimo quanto costa
Saluti
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| Messaggio di: Nicola
del Vecchio |
21-11-2011 - 17:23 |
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Salve, Potrei gentilmente avere più informazioni su prezzo e dotazioni riguardo il Power-INA mod. MEDIA SOLO Caldaia e quadro elettrico Cod 3201?
Grazie per la disponibilità e cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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EGREGIO NICOLA
le inviamo una mail separata con riassunte le 8 composizioni di POWER-INA ognuna destinata ad uno scopo preciso.
troverà anche una risposta specifica per quanto riguarda la sua richiesta.
in assoluta trasparenza troverà i vari prezzi e le specifiche tecniche e funzionali dei vari componenti che vado ad elencare :
a)coperchio bombatodoppio con 2 coperchietti e camino..... servono per manenere il calore e regolare la evaporazione: 192
B)Quadro elettrico di tipo semplice ...... controlla la temperatura , l'agitatore e l'inserimento delle due resistenze: 560,00
a questo va aggiunto un sistema di scarico che varierà in funzione se il doppio fondo filtrante sarà interno : "Raccordo con tappo din 40 e valvola 1/"2 per regolare filtrato " 80 euro.
se invece vuole scaricare l'impasto in un tino filtro esterno allora le servirà come minimo :"“Tee”scarico impasto1”1/4+valvola" da 105 euro
Se invece questo scarico fosse da collegare alla linea rigida della pompa (Power-ina PILOTA) e fosse dotato di pistoncino antiintasamento costerebbe un pò di più.
Il fondo filtrante con foro centrale e maniglie costa 100 euro.
Come vede l'assemblaggio va fatto in conseguenza delle esigenze ed in relazione a cosa si deve far funzionare assieme
Legga la mail che le abbiamo inviato e ci contatti telefonicamente o per email per avere delucidazioni.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: giuseppe
brucculeri |
21-11-2011 - 17:00 |
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| Messaggio di: sandro
chessa |
21-11-2011 - 11:40 |
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Salve, se possibile vorrei sapere l'iter per aprire un microbirrificio, le varie autorizzazioni necessarie e genericamente i costi per la produzione di circa 500 lt mese.
Grazie per la disponibilità e cordiali saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Sandro,
troverà nella Sua mail le informazioni richieste, insieme all'offerta standard per un impianto da 100 litri a cotta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: roberto
morganti |
20-11-2011 - 16:21 |
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buona sera,
sono un homebrewer che ha già sperimentato i vari kit con pentole e fermentatori in plastica (sia con estratti di malto luppolato che all-grain). Avrei intenzione di passare a qualcosa di più pratico e "preciso".L'impianto power-pot potrebbe essere un inizio.
E' possibile avere un preventivo comprensivo di fermentatore?
Grazie e Saluti,
roberto |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Roberto,
intanto le mando i file informativi sia di Power-Pot che di Power-Ina. Quando avrà scelto la versione che fa per Lei Le proporrò un preventivo.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: luca
barea |
19-11-2011 - 14:54 |
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Salve, potrei cortesemente avere maggiori informazioni riguardo le specifiche tecniche e i costi dell' impianto power-ina modello media e del power-pot.
Grazie per l'attenzione e cordiali saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Luca,
riceverà le informazioni in giornata.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: alberto
demarchi |
18-11-2011 - 12:05 |
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| Buongiorno,vorrei sapere il prezzo del pallet di bottiglie stile "weizen" da 50 cl con codice 4000. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Alberto,
Le invierò il listino con le nostre bottiglie alla Sua casella di posta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Matteo
Vanzetto |
15-11-2011 - 19:25 |
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Salve, potrei cortesemente avere maggiori informazioni riguardo le specifiche tecniche e i costi dell' impianto power-ina nelle sue due versioni? Mille grazie,
Matteo |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Matteo,
riceverà a breve le info richieste.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Rudy
Liotto |
15-11-2011 - 15:27 |
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| Salve sarei interessato ad una macchina da 150 litri dato lo spazio ridotto che dispongo!!! Che cosa mi proponete? Powerella o powerone compreso anche di fermentatore! Dispongo già di una powerina! Aspetto con ansia dei preventivi perché mi servono per programmare un business plan da presentare per un progetto giovanile d'imprenditoria! M'interesserebbe il modello con il microprocessore |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Rudy,
Le manderò un'offerta standard al Suo indirizzo mail, così intanto può farsi un'idea sull'impianto. Per quanto riguarda la Power-ina, se vuole possiamo anche ritirarla a fronte di un nuovo acquisto. Se vuole ci chiami al num. 0439/840910.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: alessandro
baldicchi |
13-11-2011 - 9:53 |
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Buongiorno
Vorrei aprire una piccola attività di produzione birra artigianale. A tal proposito vorrei sapere se nel modello Power-ELLA mod. DIGIT da voi prodotto c'è tutto il necessario o eventualmente quello che occorrerebbe aggiungere con il relativo costo sia di trasporto che di montaggio e collaudo.Vorrei fare una birra rifermentata in bottiglia non pastorizzata e non filtrata. Quindi credo che mi occorra: Tino di ammostamento, filtraggio e cottura, wirphool; raffreddamento ed infine almeno un fermentataore a temperatura controllata. Imbottigliatrice e cella frigo.
Alessandro |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Alessandro,
riceverà entro breve il preventivo.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Anna Marta
Frigerio |
06-11-2011 - 19:18 |
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Salve,
sono una studentessa di ingegneria edile del Politecnico di Torino e avrei bisogno di qualche informazione sulla produzione della birra per un progetto che stiamo realizzando.
Dobbiamo progettare un birrificio - brewpub per circa 100 posti. Ho trovato che la produzione dovrebbe essere intorno ai 600 hl/anno per poter essere servita nel pub e venduta al pubblico. Non mi tornano i conti: vuol dire che devono essere prodotti 1600 litri al giorno e mi sembra un po' troppo. Non riesco inoltre a trovare informazioni riguardo la dimensione dei locali e dei macchinari necessari per ammostatura, cottura, fermentazione e imbottigliamento. Potreste darmi qualche informazione in più?
Grazie mille per l'attenzione.
Anna |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregia Signora
100 posti a sedere vuol dire tutto e niente: dipende dalla specializzazione birraria del locale cioè da quanta birra bevono a testa ; inoltre bisogna valutare se allo stesso tavolo in una giornata si alternano più persone (coperti)
da questo si ricava il quantitativo di birra necessaria : un litro a posto al giorno= 100 litri al giorno ma bisogna considerare la media dei giorni fiacchi: lunedi mercoledi ecc ipotizzando quindi una media di 50 lt al giorno di fanno 350 lt alla settimana.
quindi basterebbe un impianto con sala cottura da 350 lt e 1 fermentatore da 420 lt(volume della schiuma)
Per economia di gestione su un calcolo iniziale di 350 litri bisogna tener presente che ci saranno dei (mesi estivi-invernali, dipende dalle zone ) picchi che potranno richiedere il doppio o il triplo dei consumi.
in questi casi o integro con della birra acquistata o prevedo altri due fermentatori : per far fronte alla produzione faccio più cotte al giorno o alla settimana oppure adotto una sala cottura con due caldaia per un totale di 5 serbatoi in modo da ripetere la cotta ogni due ore.
Mi dispiace che un futuro ingegnere abbia dei problemi a convertire la vetusta unità di misura dell'ettolitro (100 l) in litri. forse è l'abitudine a risolvere i problemi con tre risposte precompilate.
speriamo che nei viadotti sia il computer che fa i conti....
ricapitolando 600x100=60'000lt/anno diviso le settimane di apertura (50) = 1200 lt a settimana
a questo punto si aprono parecchie strade che richiederebbero più pagine.
Ci chiami al telefono e vedremo di spiegarle via via buona parte dei suoi dubbi
Saluti Antonio
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| Messaggio di: Lara
Pibiri |
03-11-2011 - 9:49 |
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Salve, sarei interessata ad aprire un brewpub, ma vorrei sapere: quale destinazione d'uso deve avere il locale che devo cercare? A quale categoria deve appartenere? Grazie.
Lara |
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| Messaggio di: Pietro
Ruini |
30-10-2011 - 23:11 |
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| Salve vorrei fare un ordine ma non riesco a capire come si fa,inoltre vorrei sapere le condizioni di pagamento.grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Pietro,
per fare un ordine mi scriva cosa vuole all'indirizzo ordini@braumaster. com e le manderò il preventivo.
Per quanto riguarda le modalità di pagamento può scegliere tra bonifico anticipato o contrassegno.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: luca
mollo |
24-10-2011 - 18:38 |
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Salve,
Ho intenzione di aprire un pub di piccole dimensioni (120m circa) e mi piacerebbe poter produrre della birra artigianale all'interno del locale, è possibile utilizzare uno dei vostri impianti, Power Ina?quanto costa l'impianto completo?
grazie, cordialmente
Luca |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Luca,
Le invierò tutte le info alla Sua casella di posta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: leonardo
milana |
21-10-2011 - 12:35 |
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Buongiorno,
vorrei provare a produrre della birra artigianale, iniziando, visto che è la mia prima esperienza, dall'impianto Power-Pot. Potete inviarmi un preventivo ed eventualmente qualche informazione in merito agli ingredienti necessari per iniziare?
Grazie, cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Leonardo,
le informazioni su Power-Pot le riceverà alla Sua casella di posta. Per quanto riguarda invece gli ingredienti, per 25 litri sono sufficienti: 5 kg di malto circa (la regola base è un kg ogni 5 litri, poi ci sono le ricette particolari come ad es. la doppio malto), del luppolo (per calcolare la quantità esiste una formula che trova anche nel ns. sito; diciamo però che 100 g potrebbero bastare) e una bustina di lievito. Poi si possono aggiungere altri ingredienti come buccia d'arancia, coriandolo, diatomite etc, in base alla ricetta; ma per le prime volte consigliamo di fare esperienza provando a fare una birra semplice come ad esempio la Pilsner.
Codialmente,
Chiara
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| Messaggio di: davide
de carolis |
19-10-2011 - 23:34 |
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Buongiorno,
potrei avere informazioni dettagliate, costi ed eventuali personalizzazioni dell' impianto power-pot |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Davide,
riceverà quanto richiesto al più presto.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Luca
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19-10-2011 - 13:59 |
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Salve,
Avrei bisogno di ricevere informazioni riguardanti i costi del'impianto POWER INA in entrambe le versioni.
Ringraziando anticipatamente saluto,
Luca |
Risponde BRAUMASTER:
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Le abbiamo inviayo una offerta generale riepilogativa delle varie composizioni completa di schemi, componenti, uso e prezzi
saluti Antonio
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| Messaggio di: Venera
Amoroso |
19-10-2011 - 11:06 |
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Buongiorno, è da un pò che produco birra artigianale per me, e vorrei realizzare un sogno aprire un brewpub. Sarei interessata ad acquisire un piccolo impianto. Vi sarei grata, se mi inviereste, delle schede tecniche e relativi preventivi per impianti necessari per iniziare tale attività. Per ora è ancora un sogno, vi chiedo di aiutarmi a realizzarlo, ho bisogno di sapere quali autorizzazioni occorrono, qual'è la prassi da seguire per avviare un microbirrificio, che faccia vendita attraverso i canali di distribuzione come bar, pizzerie, etc..
Grazie per la vostra disponibilità
Cordiali saluti
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Venera,
cercherò di mandarle più informazioni possibili riguardanti l'apertura dell'attività. Per quanto invece riguarda l'impianto, ho bisogno di qualche informazione in più per il preventivo: se vuole mi chiami in ufficio allo 0439/840910.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Mauro
Spadoni |
17-10-2011 - 11:41 |
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Buongiorno
vorrei aprire una micro birreria, dalla produzione all'imbottigliamento, vorrei informazioni e preventivi
cordialmente
Mauro |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Mauro,
la Sua richiesta è troppo generica: compili il form all'indirizzo http://www.braumaster.com/impianti_grandi_form_valutazione.php oppure ci chiami allo 0439/840910.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: gianluca
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13-10-2011 - 12:56 |
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Salve, vorrei ricevere info sul costo degli impianti base e lux del power ina, in secondo luogo avendo possibilità di spazio il power ina risponde alle caratteristiche per richiedere la licenza sanitaria? potrebbe considerarsi un impianto semi-professionale per l'apertura di un "micro"birrificio in un agriturismo.
in Attesa di risposta cordiali saluti,
Gianluca |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Gianluca,
Power-Ina Potente è pensata proprio per avviare l'attività: è infatti un impianto professionale che produce 50 litri con cotta ripetibile ogni 2 ore. Riceverà al più presto tutte le informazioni.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Davide
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11-10-2011 - 18:50 |
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Salve,
Vorrei iniziare a studiare la materia, ho visto che le consiglia per un impianto in casa il Power-Ina predisposta potente per poi in futuro poterlo potenziare per un eventuale attività.
gentilmente può fornirmi un preventivo completo.
In attesa di un vostro riscontro
Porgo distinti saluti
Davide |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Davide,
riceverà al più presto le informazioni richieste.
Cordialemente,
Chiara
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| Messaggio di: Matteo
Brioschi |
11-10-2011 - 17:10 |
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Salve,
sono un homebrewer che produce birra con il metodo all grain e sarei interessato ad acquisire un piccolo impianto più pratico delle classiche pentole con cui si incomincia. A questo proposito sarei interessato alla caldaia POWER-INA e vorrei chiedervi se fosse possibile ricevere un preventivo per entrambi i modelli disponibili.
Vista la vostra esperienza vorrei chiedervi alcune delucidazioni su come realizzare un piccolo sogno di un microbirrificio. Quali permessi e quali costi sono necessari per avviare un microbirrificio che faccia vendita attraverso i canali di distribuzione come bar, pizzerie, beer shops etc.
Grazie per la vostra disponibilità
Cordiali saluti
Brioschi Matteo
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Matteo,
le saranno inviate al più presto tutte le informazioni.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di:
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10-10-2011 - 13:27 |
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Salve,
sono interessato ad un impianto professionale con generatore di vapore alimentato a gpl, con fermentatori e maturatori per la produzione di circa 400lt mese. Includere mulino malto ed imbottigliatrice.
Potete inviare un offerta all'indirizzo mail indicato.
Saluti
AF |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile AF,
le sarà inviata al più presto l'offerta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: angelo
maio |
07-10-2011 - 17:11 |
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| Quanto costa aprire una pub birreria che produce la propria birra ,per una superfice di 200 mq |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Luca,
la Sua domanda è in po' generica. In 200 mq comunque installerei un impianto da 100/150 litri al massimo. Parlo in base all'esperenza di un nostro cliente, che con un impianto di 200 litri a cotta, in un locale di 300 mq sta un po' stretto (tenga conto che avrà bisogno dello spazio per i fermentatori, per stoccare ingresienti, bottiglie, fusti, per imbottigliare ecc.).
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Rosa Anna
Somma |
07-10-2011 - 12:29 |
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Buongiorno,
vorrei avviare una microbirreria e sono alla ricerca di un impianto, mi potreste inviare un preventivo per l'impianto POWER ELLA e POWER ONE in tutte le sue varianti ed un elenco dettagliato dei suoi componenti.
Grazie
Cordiali saluti
Rosa Anna Somma |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Rosa Anna,
le ho già mandato le offerte. Se non le avesse ricevute, mi contatti allo 0439/840910.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: sandro
certo |
05-10-2011 - 12:31 |
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Buongiorno,
stiamo per aprire una vineria birreria, siamo alla ricerca di venditori istallatori spillatori, potreste dirmi i prezzi, i mq necessari e le autorizzazzioni che necessita fare tutto ciò, così da orientare la ricerca del locale senza perder tempo.
Grazie mill
Sandro |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Sandro,
per quanto riguarda gli spillatori noi lavoriamo con una ditta di distribuzione nazionale; se vuole possiamo farla contattare. Per rispondere alle altre quastioni, invece, sarebbe meglio che ci contattasse allo 0439/840910, perchè per risponderle abbiamo bisogno di ulteriori informazioni.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Arturo
vapore |
01-10-2011 - 10:42 |
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| Salve premetto che non so nulla ma vorrei cimentarmi in questa attivita creare un piccolo birrificio vorrei informazioni a riguardo della lavorazione ed il costo di un piccolo impianto per iniziare con relativi permessi da chiedere e dei mtq del locale la ringrazio e spero di ricevere una vostra gradita risposta |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Arturo,
le manderò via mail le informazioni per l'apertura dell'attività. Le consiglierei comunque di iniziare con un impianto piccolino da utilizzare a casa Sua come Power-Ina (o magari anche Power-Pot, anche se non è professionale), soprattutto se di birra non ne ha mai prodotta.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Giovanni
Amadasi |
28-09-2011 - 23:05 |
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Buongiorno,
vorrei provare a produrre della birra artigianale, iniziando, visto che è la mia prima esperienza, dall'impianto Power-Pot. Potete inviarmi un preventivo ed eventualmente qualche informazione in merito agli ingredienti necessari per iniziare?
Grazie, cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Giovanni,
le invierò le informazioni al Suo indirizzo mail. Per iniziare a fare la birra comunque le basterà un po' di malto (solitamente si usa un kg di malto ogni 5 litri di acqua), magari il Pilsner per iniziare con una ricetta base, luppolo e lievito.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: stefano
chiari |
27-09-2011 - 23:20 |
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| salve,vendete anche qualche usato? |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Stefano,
noi non trattiamo impianti usati. Se vuole mi chiami al num. 0439/840910 oppure mi scriva a info@braumaster.com e Le proporrò un'offerta in base al Suo budget e alle Sue esigenze.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Carlo
Noventa |
26-09-2011 - 12:52 |
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Buon Giorno , avrei bisogno di ricevere da voi alcune indicazioni in merito al costo per un'impianto POWER-INA sia modello media , sia modello lux .
Se possibile vi chiedo anche cortesemente di poter conoscere i costi per POWER-ELLA nelle 2 versioni ( DGT ed ELETTRA )
Grazie infite
Carlo N. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Carlo,
le manderò le info richieste alla Sua casella mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: marco
matteucci |
25-09-2011 - 21:56 |
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Salve vorrei informazioni sul modello dell'impianto power-ina, della differenza delle due versioni e sui costi.
Vorrei fare 25 litri di birra per volta. la mia esperienza al momento si basa sulla birra fatta da estratto di malto,e vorrei passare a fare l'all grain.
resto in attesa anche di eventuali consigli
saluti marco |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Marco,
le manderò gli schemi dei nostri impianti alla Sua casella mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: luigi
campus |
25-09-2011 - 18:26 |
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buongiorno,
Vorrei informazione su come aprire una microbirrerie da 250/500 lt per cotta
con mescita e senza mescita.
Documenti necessari, modalità di pagamento ecc... |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Luigi,
le informazioni su come avviare le attività e i costi indicativi degli impianti Le saranno mandati al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Andrea
Angeli |
23-09-2011 - 16:37 |
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Quanto viene il power one?
grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Andrea,
il costo degli impianti varia in base alla complessità e all'automazione degli stessi.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Andrea
Angeli |
21-09-2011 - 12:17 |
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Salve, produco birra da kit da qualche anno e vorrei iniziare a produrne una quantità maggiore con un piccolo impianto, vorrei avere qualche preventivo per impianti sui 100-150 litri, completi di tutta l'attrezzatura e restando sui più economici.
Grazie
Andrea |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Andrea,
le manderò il foglio di calcolo della linea economica "Power-Home", con la quale si può produrre in casa fino a 200 litri a cotta.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Frank
Tortola |
20-09-2011 - 19:42 |
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| Salve, ho visto su internet dei fermentatori con controllo automatico della temperatura sia da 120 che da 200 litri, potrei sapere se voi producete attrezzatura simile? Ringrazio anticipatamente e chiedo che la risposta avvenga anche sulla mail indicata. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Frank,
le manderò le quotazioni alla Sua casella di posta come richiesto.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Marco
Manna |
19-09-2011 - 12:57 |
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| Buongiono, vorrei avere il preventivo per gli impianti Power-Pot e Power-Ina in tutte le loro varianti e un elenco dettagliato dei loro componenti. Grazie. Saluti, MARCO |
Risponde BRAUMASTER:
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le abbiamo inviato le info alla sua email
sauti
Antonio
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| Messaggio di: Maurizio
Tolu |
15-09-2011 - 14:52 |
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Buongiorno,
potrei avere informazioni dettagliate, costi ed eventuali personalizzazioni degli impianti power-pot, power-ina e power-ella.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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le abbiamo inviato le info alla email privata
sauti
Antonio
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| Messaggio di: Donato
Bagnulo |
14-09-2011 - 16:58 |
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buonasera sono il titolare di un'azienda agricola
vorrei realizzare un micro birrifcio aziendale con la mescita,
mi interesserebbe avere informazioni sui modelli Power- ella e Power-one, per quanto riguarda la superficie necessaria all'allestimento del micro-birrificio e i relativi costi.
Cordialmente Donato |
Risponde BRAUMASTER:
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Le invieremo in allegato quanto richiesto
Per ora le invio una offerta sul sistema didattico che le permettera di entrare in questo mondo speciale.
con l'impianto pilota lei oltre ad imparare potra ottenere tutte le licenze necessarie ed una volta toccato con mano avrà le idee più chiare sulla potenzialita e spazi necessari:
a grandi linee 30000lt anno richiedono cca 200 m2 e a salire via via
saluti Antonio
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| Messaggio di: Giuseppe
Martuccio |
10-09-2011 - 11:55 |
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| Buongiono, potreste mandarmi un preventivo per l'impianto Power-Pot e Power-Ina in tutte le sue varianti e un elenco dettagliato dei suoi componenti? Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Giuseppe,
riceverà tutto alla Sua casella di posta.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Maurizio
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06-09-2011 - 13:47 |
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Buongiorno,
potrei avere le schede tecniche, i costi e le eventuali personalizzazioni dei vostri impianti.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Maurizio,
la Sua è una richiesta un po' generica... potrei riempirle la casella di posta con decine di preventivi ma non mi sembra il caso...
Vuole un impianto per uso hobbistico o professionale? Quanti litri a cotta vuole fare? Qual è il Suo budget?
Se vuole mi scriva all'indirizzo info@braumaster.com magari indicandomi un recapito telefonico, oppure mi chiami al numero 0439/840910.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: alberto
amata |
01-09-2011 - 22:01 |
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Salve,
vorrei aprire un chiosco di birra alla spina in una villa e vi chiedo, cortesemente, se siete a conoscenza di aiuti, da parte dellle case birrarie o altro, riguardo alla fornitura di chiosco,impianti per spillare ,bicchieri,ect.
Attendo Vostre notizie nella mia e-mail
Grazie Alberto |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Alberto,
mi spiace ma non riesco ad aiutarla. Magari potrà darle qualche informazione qualcuno che frequenta il ns. forum.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Damiano
Verzilli |
30-08-2011 - 19:59 |
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Salve,
Mi chiamo Damiano e vorrei iniziare a produrre della birra artigianale. Premetto che non ho mai provato a fare della birra e non saprei da dove iniziare per questo chiedo il Vostro aiuto!Vorrei iniziare con delle piccole attrezzature per poi evolvere (se i risultati lo permetteranno) in qualcosa di più professionale con una piccola attività. Per questo motivo volevo chiedervi delle informazioni su costi e spazi necessari per iniziare questa piccola attività. Vorrei dei preventivi sulle attrezzature di cui avrei bisogno e il maggior numero di consigli possibile..
Attendo Vostre notizie nella mia e-mail personale
Grazie
Distinti Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Damiano,
riceverà delle info riguardanti l'avvio dell'attività e i preventivi al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: andrea
sagri |
25-08-2011 - 19:38 |
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Salve, vorrei sapere, se possibile, il costo dei fondi filtranti da voi commercializzati.
Grazie Andrea |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Andrea,
il costo varia n base al diametro del fondo filtrante e al suo spessore. Riceverà delle info al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Lino
Parisi |
24-08-2011 - 13:26 |
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Salve,
Vorrei iniziare a studiare la materia, ho visto che le consiglia per un impianto in casa il Power-Ina predisposta potente per poi in futuro poterlo potenziare per un eventuale attività.
gentilmente può fornirmi un preventivo completo.
In attesa di un vostro riscontro
Porgo distinti saluti
Lino Parisi |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Lino,
Le ho già mandato tutte le info al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: antonella
scrivano |
15-08-2011 - 10:24 |
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| salve,gradirei avere informazioni di un impianto da 300 litri sia nuovo che usato.In attesa di un positivo riscontro cordialmente |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signora Antonella,
riceverà a breve l'offerta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Mattia
Levante |
09-08-2011 - 20:37 |
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Ah!!! Comunque grazie mille Antonio per i tuoi saggi consigli... ne farò tesoro!!!
Grazie!:) |
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| Messaggio di: Mattia Levante
Levante |
08-08-2011 - 16:53 |
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Salve,
io sono un ragazzo marchigiano che come molti produce birra E+G in casa con buoni risultati ma con non poche difficoltà, per ciò sarei interessato a ricevere dei preventivi di un piccolo impianto circa 25-50lt (anche usato garantito) per poter partecipare a qualche concorso (tecnica all grain) avendo la garanzia di un impianto che mi permetta di produrre diverse tipologie di birra con una qualità costante.
Ah! Se riesce ha darmi qualche dritta per partecipare a dei corsi (preferibilmente nella mia zona) per realizzare una propria ricetto utilizzando la tecnica all grain, le sarei molto grato.
La ringrazio anticipatamente per la disponibilità!
Saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Mattia
Le auguro di vincere tanti concorsi, ma io fossi in lei farei un altro ragionamento:
Prima di tutto imparerei bene i vari stili e come riconoscere ed analizzare le varie caratteristiche della birra.
Questo attraverso degustazioni guidate
Fatto questo dovrò imparare quali sono le mosse da fare (partendo dalle basilari ) per ottenere una data caratteristica su una birra:che ne sò corposità piuttosto che amaro, persistenza, consistenza, schiuma colore ecc ecc.
Questo lo farò eseguendo delle birre semplici meglio se monomalto e monoluppolo dove imparerò da cosa dipendono le varie caratteristiche.
Quando ho una buona capacità di “movimento”, vale a dire che facilmente sò cosa fare per ottenere una data qualità, allora prenderò una ricetta e la applicherò al mio sistema “impianto, acqua, ingredienti,abilità” Dopo aver visto cosa viene fuori, farò le opportune correzioni e in 3-4 prove sarò arrivato all’obbiettivo.
L’importante è conoscere l’obiettivo e capire a che distanza sono arrivato .
Funziona come per un tiratore d’arco che ha imparato tutto su come si impugna l’arco come si tende la corda, ecc e si reca sul campo di tiro.
Il primo tiro gli viene spostato in basso (a causa della distanza ) e a destra (a causa del vento ) ed allora ecco che l’arcere esperto corregge mirando un po’ più in alto e un po più a sinistra e tenderà maggiormente la corda per lanciare più velocemente la freccia.
Al secondo tiro centrerà il bersaglio, ma solo se avrà appreso i rudimenti ed avrà fatto esperienza con il vento e la distanza.
Nel fare birra usando parecchi ingredienti e cambiando ricette , non saprò mai quale è l’agente che mi ha fatto cambiare un dato parametro
La saluto e a parte le invio qualche preventivo e ulteriori informazioni sulla scelta dei componenti un impianto
A risentirci Antonio
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| Messaggio di: Emanuele
Forchin |
01-08-2011 - 22:27 |
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Buona sera
Mi invierebbe gentilmente un preventivo per
POWER INA nei due modelli disponibili?
La ringrazio
Distinti saluti
Forchin Emanuele |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Emanuele,
abbiamo tanti modelli di Power-Ina disponibili e possiamo fare anche dei preventivi personalizzati in base a budget disponibile ed esigenze.
Le chiederò maggiori informazioni tramite mail.
Se vuole ci può anche contattare al numero 0439/840910.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: mirko
di muzio |
29-07-2011 - 13:02 |
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buongiorno chiara
volevo ringraziarti per le precisazioni e chiederti se posso ricevere sulla mail un preventivo per Power-Ina sia del modello media che lux.
Ti ringrazio,buon lavoro
Mirko |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Mirko,
certo Le risponderò direttamente alla mail che mi ha inviato mercoledì.
Mi scuso per il ritardo, sono rientrata ieri al lavoro.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: mirko
di muzio |
27-07-2011 - 1:56 |
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salve,vorrei sapere di quanto deve essere lo spessore del fondo di una pentola-tino di cottura-ammostamento?1,5mm potrebbero essere sufficenti?
Cordiali saluti.Mirko |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Mirko,
le nostre caldaie cottura da utilizzare con il riscaldamento a gas, che hanno capacità fino a 150 litri, hanno un fondo diatermico in alluminio o rame superiore a un centimetro.
Si può fare la cottura anche con caldaie con un fondo di spessore 1,5 mm, ma con i dovuti accorgimenti applicati a regola d'arte, altrimenti si brucerà la cotta.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Claudio
Mazzani |
26-07-2011 - 20:46 |
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| Buona sera, mi potete per cortesia dare le dimensioni del kit POWER INA ed il suo costo? Vorrei posizionare il tutto su un tavolo in una averna. Quali dimensioni minime deve avere il tavolo? Grazie e cordiali saluti. Claudio Mazzani |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Claudio,
per la caldaia Power-Ina basta anche un tavolo 50 x 50 cm. Se Lei acquista ad esempio caldaia con tino filtro separato, metterà la caldaia sul tavolo e il tino filtro appoggiato sul pavimento, così potrà fare il trasferimento a caduta. Oppure, poichè Power-Ina ha il riscaldamento alle pareti, possiamo inserire il fondo filtrante direttamente nella caldaia.
Le manderò alcuni preventivi al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Massimo
Moncini |
23-07-2011 - 13:24 |
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Salve,
avete fermentatori termocontrollati da 100-200 lt?
Se si che prezzi avete?
Saluti
Massimo |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Massimo,
i fermentatori termocontrollati sono molto costosi, e proprio per questo di solito chi li acquista li prende almeno da 600 litri. Il costo alto è dovuto al fatto che necessitano sia di un impianto che PRODUCE il freddo, sia di un sistema che CONTROLLA il freddo (quadro elettrico).
Lei a che tipo di fermentatore è interessato? (es. troncoconico, a fondo leggerente conico, e fondo piatto)
Il fermentatore meno costoso che teniamo di questo tipo lo costruiamo con delle vasche latte usate e rigenerate a fondo piatto con coperchio appoggiato, e il costo si aggira sui 2000 €.
Le consiglierei comunque, per queste capacità, di acquistare un fermentatore NON termocontrollato, da inserire in un congelatore.
Restando a disposizione per ulteriori informazioni e chiarimenti, Le auguro buona giornata.
Chiara
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| Messaggio di: SANDRA
CECCARELLI |
18-07-2011 - 8:59 |
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Volevo avere qualche informazione su cosa occerre per iniziare a produrre e vendere birra in piccole quantità, almeno per il momento. nella provicia di Pistoia. Se fosse possibile avere anche l'indicazione di qualche costo.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signora Sandra,
per iniziare a vendere birra serve innanzitutto l'esperienza: infatti, senza saper produrre un buon prodotto con dei parametri costanti, la vendita sarà molto difficile.
A parte questo, serve un locale a norma, un impianto almeno da 50 litri a cotta ripetuta (noi abbiamo la Power-Ina Potente), e delle macchine fiscali (contalitri, contatappi, ecc.), oltre che le licenze.
Il preventivo della Power-Ina lo riceverà direttamente al Suo indirizzo mail. Le consiglio comunque di iniziare ad informarsi alla ASL e all'ufficio UTF di competenza.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Deanna
Davolio |
16-07-2011 - 22:34 |
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Potresti dirmi chi e' l'azienda che produce i malti di origine tedesca che rivendete? Sia per i normali che i caramellati?
Grazie
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Deanna,
la nostra malteria è Mälzerei Gebr. Steinbach.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Trenga
Bruno |
16-07-2011 - 12:52 |
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| Spett. BRAUMASTER, nel ringraziarla per l'avvenuta consegna le facciamo presente che non ci sono state inviate ulteriori informazioni riguardanti gli impianti e le caratteristiche tecniche di tutti i vostri malti. Pertanto la preghiamo di inviarceli via e-mail. cordialmente la saluto. Bruno Trenga |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Bruno,
le manderò al più presto i preventivi via mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Stefano
Rocchi |
12-07-2011 - 23:21 |
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Salve,
Vorrei acquistare il Sistema ad osmosi inversa portatile con membrana TFC da 75 GPD.Inoltre vorrei sapere quali sono i ricambi per il modello indicato ed eventualmente comprarne alcuni.
Pagamento in contrassegno. Consegna all indirizzo: Santolamazza Carla via roma 114 castello madama(rm) 00024.
Attendo un vostro riscontro.
Grazie stefano
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Stefano,
c'era un errore in catalogo la membrana è da 50 GDP. A breve verrà aggiornata tutta la sezione.
I ricambi per questo modello sono:
- prefiltro carbone: la frequenza di cambio ottimale è ogni 6 mesi, quella massima è di 12 mesi
- membrana: la frequenza di cambio ottimale è ogni 2 anni, quella massima è ogni 3 anni.
Detto questo se vuole al massimo Le conviene acquistare solo un pre-filtro come ricambio (costo ivato € 16,30).
Le manderò il preventivo completo di spese di spedizione al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Dinbali
Michael |
10-07-2011 - 15:22 |
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| Vorrei sapere se esistono corsi formativi per chi vuole imparare come si montano gli impianti a gas sulle auto. |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Michael,
noi gli unici impianti a gas che trattiamo sono quelli per alimentare alcuni modelli di nostri impianti per produrre birra artigianale, quindi non saprei proprio aiutarla...
Magari scriva in che città si trova e Le risponderà qualcuno che frequenta il nostro forum...
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Trenga
Bruno |
09-07-2011 - 17:28 |
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Spett. BRAUMASTER, la prego di inviarmi il kit di fermentazione cod 1103 di Euro 125,00 con pagamento in contrassegno. Inviatemi, cortesemente, informazioni su i piccoli impianti.
il mio indirizzo è presso la famiglia Di Razza, via M Serao n R3 Monteruscello, Pozzuoli. cap. 80078 Na. Cordialmente la saluto Bruno Trenga. |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Bruno,
Le invieremo tutto entro martedì.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Trenga
Bruno |
06-07-2011 - 17:50 |
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| Spett. BRAUMASTER, sarei interessato all'aquisto del Kit di fermentazione BRAUMASTER cod.1103 e per tanto vi chiedo informazioni sulla produzione della birra in particolar modo di quella cruda. inoltre chiedo informazioni selle modalità di pagamento. Cordiali saluti Bruno Trenga. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Bruno,
la birra cruda in realtà non esiste... la chiamano così per distinguerla da quella pastorizzata. Infatti la birra si scalda durante l'ammostamento e si cuoce (si fa bollire) circa un'ora e mezza con il luppolo. Anche con i kit di fermentazione non si può parlare di birra cruda, anche se il procedimento è diverso.
Abbiamo 2 modalità di pagamento:
1) bonifico anticipato
2) contrassegno (pagamento al corriere alla ricezione della merce
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Giuseppe
Raso |
05-07-2011 - 19:02 |
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Buonasera, da poco mi sto cimentando nella produzione di un po' di birra in casa, vorrei valutare l'acquisto di un piccolo impianto tipo power-pot base o magari hi-tech. Inoltre vorrei sapere se ci sono fermentatori a temperatura controllata con prezzi accessibili per l'utilizzo casalingo.
Cordiali saluti
Giuseppe Raso |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Giuseppe,
Le manderò i preventivi al Suo indirizzo mail. Per quanto riguarda i fermentatori di piccole dimensioni, le sconsiglio quelli a temperatura controllata, che necessitano di lavorazioni costose. Piuttosto e meglio metterli dentro un frigo o un congelatore a pozzetto (tipo quelli dei gelati del bar, che si trovano anche usati) e di controllare la temperatura tramite un termostato cablato (il nostro costa € 75,00).
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Marco
Arioli |
04-07-2011 - 16:31 |
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Buongiono, potreste mandarmi un preventivo per l'impianto Power-Pot in tutte le sue varianti e un elenco dettagliato dei suoi componenti?
Grazie, Marco Arioli |
Risponde BRAUMASTER:
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Certo Sig. Marco,
lo riceverà al più presto.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: carlo
b. |
02-07-2011 - 14:41 |
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Salve gentile radazione di Braumaster,
sono seriamente interessato, assieme ad altri 2 soci, ad aprire una attività di produzione di birra artigianale.
Stavamo pensando almeno ad un impianto di tipo Power-One (i ricavi dovrebbero consentirci almeno di "campare" 3 persone) più fermentatori e imbottigliatrice o infustatrice.
Quanto verrebbe a costare un impianti del genere? |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Carlo,
il costo dell'impianto varia in base alla Sua complessità. Effettivamente 100 litri di birra si possono fare anche solo con una pentola... Le manderò l'offerta standard alla Sua mail, e poi la rivedremo insieme in base al vostro budget e al vostro grado di esperienza.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: luca
Morabito |
02-07-2011 - 1:11 |
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| salve, ho intenzione di aprire un birrificio e ho bisogno di un vostro preventivo alla mia mail per un impianto da 300L a cotta un fermentatore da 600L minimo un mulino e un tino satellite, aspetto vostra risposta per poter valutare e intraprendere questa attività al più presto. vi ringrazio anticipatamente. Luca Morabito |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Luca,
Le manderò il preventivo al più presto.
Solo una precisazione. Se si producono 300 litri di birra finita a cotta, non si possono mettere 2 cotte in un fermentatore da 600 litri, perchè durante la fermentazione si crea della schiuma e non avrebbe lo spazio. Per questo motivo bisogna lasciare circa il 20% dello spazio per la schiuma; nel caso dei 600 litri, bisogna prevedere un fermentatore che riesca a contenere almeno 720 litri.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: MAURO
SARTORI |
01-07-2011 - 14:07 |
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| GESTISCO UN BAR E DURANTE IL PERIODO ESTIVO ABITUALMENTE NEI PRESSI DELLA ZONA SPILLATURA BIRRA SI FANNO INTORNO DEI PICCOLI MOSCERINI, MOLTO FASTIDIOSI CHE ADDIRITTURA SI VANNO AD INFILARE NEL FINALE DOVE SCENDE LA BIRRA, CON NOTEVOLI DISAGI....COME SI FANNO AD ELIMINARE? |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Mauro,
per tenere lontano i moscerini le consigliamo di installare le zanzariere e di tenere pulito il più possibile.
Si accerti che nelle vaschette sotto le spine non rimanga deposito di birra e che finisca tutto nello scarico e usi sanificanti a base di cloro.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Demis
Massari |
28-06-2011 - 0:30 |
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Buon giorno, vorrei aprire un microbirrificio,mi servirebbe un preventivo per un impianto elettrico con microprocessore che possa produrre 300 litri di birra a settimana ,3 fermentatori tronconici per fermentazioni ad alta e bassa, imbottigliatrice e infustatrice. grazie
Cordialmente
Demis
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Demis,
Le invierò il preventivo da Lei richiesto direttamente alla Sua casella di posta.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Aurantica
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27-06-2011 - 18:48 |
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Buon pomeriggio
vorrei inoltrare questo ordine:
1- cod. 1 Malto Pils kg 5 euro 7,70
2- cod. 3 Malto Frumento Chiaro kg 5 euro 7,70
3- cod. 47 Fiocchi di Avena kg 1 euro 2,30
4- cod.438 Lievito secco alta fermentazione SAFBREW S-33 11,5 gr euro 1,65
5- cod. 441 Lievito secco alta fermentazione SAFBREW WB-06 11,5gr euro 2,50
6- cod. 575 Hallertau Hersbrucker gr.100 euro 4,10
come procedo?
grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno,
per effettuare un ordine di materie prime è necessario inviare richiesta all'indirizzo mail info@braumaster.com oppure ordini@braumaster.com dai quali potremo quindi comunicarle il preventivo.
Cordiali saluti.
Denis
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Gentile Aurantica,
non serve comunque che ci inoltri l'ordine anche al nostro indirizzo mail, ci basta che ci invii l'indirizzo a cui spedire la merce, così potremo inviarle il preventivo comprensivo di spese di spedizione.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: Giovanni
Cicchiello |
22-06-2011 - 15:42 |
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Vorrei aprire un brewpub però non ho nessuna esperienza di come si produce la birra.con cosa mi consigliate di cominciare per fare un po di esperienza?
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Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Giovanni,
per cominciare le consiglierei l'impianto pilota Power-Ina, che riproduce in piccolo gli impianti professionali
Le invierò le offerte al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Luca
Rubino |
20-06-2011 - 18:11 |
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Buon pomeriggio,
mi chiamo Luca. Ho iniziato circa 5 anni fa a seguire l'homebrewing, ma per motivi di spazio e di tempo, ho fatto sempre birre utilizzando malti già pronti. Mi interesserebbe quindi passare alla produzione di birra artigianale "all-grain".
Mi potreste inviare un preventivo per il modello Power-Ina nelle possibili configurazioni?
Grazie per l'attenzione
Cordiali saluti
Luca |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Luca,
riceverà i preventivi diretamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: pia
zerrilli |
18-06-2011 - 7:49 |
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Gentilissimi, sono in trattativa per l'acquisto di un ristorante con grande metratura e visto la nostra voglia di produrre la pasta fresca, la pizza, perchè non produrre anche la birra? Siamo a milano e, se non sbaglio, i locali con produzione della birra, sono solo fuori città.
Gradirei tutti i consigli del caso e naturalmente un preventivo per una macchina con produzione media. posti a sedere circa 200/250.
Grazie per la collaborazione
pia |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signora Pia,
per poterle mandare i preventivi avrei bisogno di alcune informazioni. Per produzione media cosa intende? 350 litri a cotta? Lei sa già fare la birra?
Se vuole ci può contattare al numero 0439/840910.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Pierpaolo
Carnevale |
26-05-2011 - 22:46 |
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Ciao ragazzi,
mi presento, sono Pierpaolo, un laureando in Marketing alla facoltà di Economia di Bari. Sto preparando la tesi sulla birra artigianale, essendo una delle mie passioni, anche se recente. Ritengo che è un mondo ancora sconosciuto e questo è uno dei motivi per cui vorrei riuscire a trasmettere questa passione a chi ancora è legato allo stereotipo della birra industriale. Vi chiedo un piccolo aiuto nella compilazione di un semplice e veloce questionario. Vi ringrazio in anticipo.
Per compilare il questionario è sufficiente cliccare sul seguente link.
https://spreadsheets.google.com/spreadsheet/viewform?hl=en_US&formkey=dFBpRGh4Sk91WDNyczFPU1hQaTRiWnc6MQ#gid=0
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| Messaggio di: STAFF
BRAUMASTER |
12-05-2011 - 15:30 |
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BRAUMASTER comunica che causa guasto al server del sito non possimo rispondere/dialogare
ce ne scusiamo
saluti a presto STAFF BRAUMASTER |
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| Messaggio di: claudio
porfidia |
06-05-2011 - 23:20 |
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| Sono tre anni che vivo in Costarica e visto il grande consumo e la poca concorrenza mi piacerebbe produrre birra da queste parti. Credo che la birra artigianale abbia dei prezzi troppo elevati per gli stipendi medi locali. Mi piacerebbe avere una idea di quanto possa costare un piccolo impianto di produzione industriale e un orientamento sulla praticabilitá di un tale progetto. grazi |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Claudio,
riceverà le offerte direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Andrea
Lanzone |
06-05-2011 - 10:51 |
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| Buon giorno, vorrei aprire un microbirrificio,mi servirebbe un preventivo per un impianto elettrico con microprocessore che possa produrre 300 litri di birra a settimana con doppia cotta,3 fermentatori tronconici per fermentazioni ad alta e bassa, imbottigliatrice e infustatrice. grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Andrea,
riceverà le offerte direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: BRAUMASTER
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22-04-2011 - 10:46 |
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Lo staff BRAUMASTER augura a tutti una FELICE PASQUA!!!!!!
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| Messaggio di: Carlo
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20-04-2011 - 22:54 |
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Salve
mi sto cimentando nell' homebrewing e mi piacerebbe passare ad un impianto un po più professionale. Ho notato l'impianto Power Ina e vorrei un preventivo (sia impianto semplice che completo fino alla fase dell'imbottigliamento, ovvero completo di fermentatori e tutto il necessario). Mi affido ai vostri consigli dato che il mio sogno nel cassetto sarebbe un domani di avviare un micobirrificio o un brew pub. Grazie per la vostra attenzione ed il vostro aiuto
Cordiali saluti
Carlo |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Carlo,
le offerte sono già state inviate al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Rinaldo
Ciarrocchi |
14-04-2011 - 16:11 |
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| Gentile Braumaster,vorrei avere informazioni circa il mini impianto Power Ina per produzione di birra.Oltre alle caratteristiche tecniche del sopracitato mini impianto,vorrei anche sapere quanto dura una singola cotta fatta con questo impianto. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Ciarrocchi,
queste informazioni dovrebbe averle già trovate al Suo indirizzo mail insieme alle offerte. Per avere il mosto alla temperatura adatta per la prima fermentazione servono circa 8 ore.
Cordialmente,
BRAUMASTER
Chiara
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| Messaggio di: ANTONIO
FARIELLO |
12-04-2011 - 17:40 |
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Salve
Mi piacerebbe ricevere un preventivo sull'impianto power-ina per la produzione di piccole quantità di birra artigianale e la possibilitò di aggiungerci 1-2 fermentatori
piccoli, per arrivare poi all'imbottigliamento della birra.
IL preventivo grazie sia per il solo power-ina sia per l'impiantino completo degli accessori indispensabili per arrivare all'imbottigliamento. |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Antonio,
riceverà il preventivo direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Giacomo
Sardone |
11-04-2011 - 10:15 |
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| Salve, sto cercando ca. 50 fusti da 30 lt con attacco a baionetta, usati. Sapreste darmi alcune informazioni, dove è possibile acquistarli? |
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| Messaggio di: Antonino
Casubolo |
07-04-2011 - 17:51 |
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Salve, siamo un gruppo di amici siciliani e vorremmo cimentarci nella produzione di birra.
Ci piacerebbe ricevere un preventivo per le attrezzature necessarie per la produzione di piccole quantità di birra artiginale.
Grazie anticipatamente
Nino e Peppe |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Nino e Peppe.
Riceverete il preventivo di Power-Ina Potente direttamente al Vostro indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Giovanni
Codogno |
29-03-2011 - 19:42 |
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Egr. Sig. Antonio
Sarei interessato ad un piccolo impianto tipo Power-ina.
Fino ad ora ho fatto un po' di birrate casalinghe con metodo "estratti + grani" con pentolone e tino d'acciaio troncoconico da 50L . Mi piacerebbe rendere il procedimento un po' più "scientifico", potrebbe andare bene come impianto? Troppo? Cosa mi consiglia?
Mi piacerebbe ricevere maggiori dettagli e se possibile qualche prezzo.
Cordiali saluti.
Govanni |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Giovanni,
Power-Ina è consigliato a chi vuole imparare i metodi della produzione industriale vera e propria. Se non ha intenzione di avviare un’attività l’impianto adatto a Lei è Power-Pot che, con il suo quadro, può controllare le temperature e a richiesta anche le pause per fare l’ammostamento. Oppure può acquistare solo l’impianto Power-Ina base con solo la caldaia di ammostamento e continuare a usare le sue attrezzature.
Le manca quindi il tino filtro e deve scegliere se inserire un fondo filtrante al fondo della caldaia di anmmostamento oppure se dotarsi di un tino filtro esterno che può essere a sua volta : economico (NON isolato) oppure ottimale, realizzato con doppia parete e regolazione fine della filtrazione
Il pentolone può continuare a utilizzarlo per bollire il mosto con il luppolo, dove non servono particolari controlli, ma solo che ci sia la bollitura.
Il Suo tino troncoconico può ancora essere utilizzato come fermentatore.
Al Suo indirizzo mail trova le offerte di Power-Pot e dell’impianto Power-Ina base che Le ho appena descritto.
POWER-INA è scientifica, POWER POT bravo e divertente!!!
Sperando di aver chiarito i Suoi dubbi, le porgo Cordiali saluti.
BRAUMASTER
Chiara
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| Messaggio di: marco
beato |
19-03-2011 - 15:04 |
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buongiorno, sarei interessato a conoscere nel dettaglio i prezzi di power-ella e power-pot.
vorrei inoltre sapere se questi impianti sono idonei per avviare un microbirrificio |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Marco.
L’impianto ideale per avviare un microbirrificio e Power-Ina Potente che, consentendo di fare la ripetizione di cotta, può arrivare a produrre fino a 150 litri in 12 ore.
Se inizialmente vuole imparare ad utilizzare l’impianto in casa, può acquistare Power-Ina predisposta Potente e, nel momento in cui apre l’attività e dispone della corrente a 330 V, può prendere l’integrazione e trasformarla da predisposta potente in potente.
Troverà le offerte al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
BRAUMASTER
Chiara
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| Messaggio di: Andrea
Romani |
15-03-2011 - 21:16 |
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salve vorrei sapere quanto è spesso il falso fondo di 49,7 cm, quanti tagli sono presenti sulla lastra e lo spazio tra i diversi tagli sia in larghezza che altezza.
Grazie,
Andrea |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Andrea,
riceverà il nostro depliant informativo direttamente al Suo indirizzo mail.
Buona giornata,
Chiara
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| Messaggio di: gianluca
cillo |
14-03-2011 - 15:57 |
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gentilissimi di braumaster, sono in procinto di avviare un'attività agrituristica (a conduzione familiare) e vorrei inserire per differenziarmi tra le attività di produzione, la produzione artigianale di birra, effettuata con il malto coltivato in azienda. potrei avere cortesemente un preventivo riguardo un vostro impianto pilota (mi sembra sia il power - ina 45 lt.?) per la produzione di birra e approssimativamente le dimensioni che dovrebbe avere il locale nel quale sarà posizionato l'impianto, in quanto nel progetto devo specificare le destinazioni d'uso dei vari locali, ed io vorrei allestire un'area di 40 mq2 per la produzione/spillatura (potete inviarmi gli eventuali costi previsti per collegare l'impianto di produzione a quello di spillatura) a vista della birra e nella stessa area prevederne anche la degustazione per gli ospiti della struttura. ringraziandovi anticipatamente e scusandomi per la poca cultura in questo campo che spero di colmare con la vostra futura collaborazione, resto in attesa di vostro riscontro e vi porgo i miei più cordiali saluti
gianluca cillo |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Gianluca,
riceverà il preventivo direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: melania
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11-03-2011 - 13:30 |
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Sto avviando un impianto di birreria agricol. Vorrei ricevere del materiali illustrativo sui Vs. impianti con allegato un preventivo compreso anche macchinari per l'imbottigliamento, chiavi in mano. Inoltre vorrei sapere se fornite le materie prime e gli accessori inerenti l'attività. Si accettano inoltre consigli per avviare al meglio questa attività.
Cordiali saluti.
Melania |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signora Melania,
riceverà tutte le informazioni e l'offerta direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: davide
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20-02-2011 - 15:24 |
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Volevo sapere quale impianto è consigliato per produrre all'incirca 200 litri di birra a giorno e un preventivo.
Cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno Signor Davide,
l’impianto che le consigliamo è Power-ll-2 (troverà l’offerta direttamente al Suo indirizzo mail ). Se però vuole un preventivo più personalizzato, ci contatti al numero 0439 840910.
Cordialmente,
BRAUMASTER
Chiara
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| Messaggio di: davide
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20-02-2011 - 15:21 |
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Salve, volevo sapere qualche informazione
vorrei sapere se è possibile vendere la birra preparata con i malti già pronti.
Cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Lo sò che leggere costa fatica, ma non deve andare molto a ritroso, basta che vada 2 inserzioni più in basso e troverà la risposta al suo quesito.
Se non mi crede provi a fare la birra con gli estratti per alcuni mesi e poi veda lei, se trova qualcuno che gliela paga 3-4 euro al litro
saluti Antonio
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| Messaggio di: vincenzoio
iozzino |
15-02-2011 - 10:38 |
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Ok, potete mandarmi le info su questo set alla mia mail?
Su questo non ci sono dubbi, la qualità nasce dall'esperienza...
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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..........E dove magari c'è buona volontà e poca esperienza è meglio che i prodotti siano di priissima qualità.
saluti Antonio
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| Messaggio di: vincenzoio
iozzino |
14-02-2011 - 22:23 |
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L'utilizzo è per mettere appunto le birre e farle assaggiare ad eventuali distributori..
Io capisco che il procedimento del malto preparato e il gusto, siano diversi, però se il malto è di ottima qualità, e il procedimento effettuato è a regola d'arte, non vedo perchè non si possa fare, per carità, è un punto di vista personale ^^
attendo notizie per l'impianto
Grazie a presto |
Risponde BRAUMASTER:
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Nel suo caso abbiamo preparato un set di POWER-INA chiamato potente professionale che oltre a ripetere constantemente i parametri di fabbricazione, è dotata di organi di usura (motoriduttore,resistenze) e di potenzialità (capacità boyler ,whirlpool e caldaia di cottura) maggiorate che la rendono capace di fare 50 lt di birra a ripetere la cotta ogni due ore: in questo modo all'inizio imparo, poi acquisisco la licenza,e mi faccio conoscere e nel frattempo arriverà l'impianto più grande. a questo punto ritireremo l'unità valutandola allo stesso prezzo che è stata pagata.
QUALITA:Le vorrei porre una domanda:
PERCHE LA GENTE DOVREBBE ACQUISTARE UNA BIRRA :
-Fatta da chi magari ha imparato da poco a farla.
Che non ha raggiunto il giusto grado di perfezionamento.
Senza disporre di strumenti di controllo tecnologoco idonei
-Che non ha ancora acquisito una grande professionalità
-Usa ingrediente semilavorati e non integrali che hanno perso parte di aroma e fragranza nel processo di disidratazione.
-Che costa di piu in quanto prodotta in piccola scala con ingredienti costosi.
Piuttosto che acquistare una birra fatta:
-secondo ricetta messa a punto nel tempo
-da birrai esperti con decennale esperienza
-con idonei controlli tecnologici
-con ingredienti di primordine
-e che costa meno?
Saluti
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| Messaggio di: vincenzo
iozzino |
13-02-2011 - 23:26 |
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Salve, ho visto i vostri impianti, ottima qualità, volevo informazioni
su due modelli power pot ed ella, completi
Ultima cosa, secondo lei, è possibile produrre birra artigianale
di qualità con malti già preparati? non esclusivamente per uso domestico?
Grazie a presto |
Risponde BRAUMASTER:
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Per cortesia ci indichi nel caso della POWER-INA che utilizzo intende fare:divertimento, studiare, mettere aputo le birre e prepararne a sufficienza per poter farla assaggiare a eventuali distributori.
Riguardo alla qualità penso a come verrebbe un capuccino con il caffe liofilizzato ed il latte in polvere: forse agli americani piacerà, ma a mè no di certo e come me anche tanti altri.
Lo ripeto: perchè dovrei pagare di più una birra fatta con i semilavorati: alla fine non è che ne l'impianto ne le lavorazioni siano più complesse.
Integrali saluti Antonio
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| Messaggio di:
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11-02-2011 - 12:02 |
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Buongiorno,
chiedo cortesemente se posso ricevere preventivi dettagliati per gli impianti power-pot e power-ina nelle diverse versioni.
Grazie e cari saluti! |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Mario,
Le manderò i preventivi richiesti direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Paolo
Manzo |
10-02-2011 - 11:37 |
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Buongiorno Signor. Antonio,
qualche settimana fa vi ho contattato (ho parlato con Chiara) per l'acquisto dell'impianto Power pot. premetto che non ho particolari esigenze professionali ma solo di produrre un buona birra divertendomi, ma vorrei risolvere il problema del controllo della tempratura di fermentazione. sto valutando l'idea di comprare una cantina climatizzata con range 4-18 (costo circa 339, 00 euro). volevo chiedervi se è possibile trovare fermentatori a temperatura controllata di piccole dimensioni, anche costruiti su commissione (30-50 lt) e a che prezzo.
grazie e buona giornata |
Risponde BRAUMASTER:
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Egrgio Paolo
il quadro Power-Pot è stato pensato per risolvere anche questa funzione:
Lei usa la macchina per ammostare e cucinare in posizione "Caldo".
Finita questa fase, una volta rimesso a posto tutto e pulito il pavimento lei non deve fare altro che prendere il quadro elettrico della macchina , portare il deviatore nella funzione "freddo", inserire la sonda dentro un vecchio figo o congelatore a pozzetto, inserire la spina del congelatore dentro la presa Femmina del Quadro "Power-Pot" ed inserire la spina del quadro in una normale presa di corrente.
Nel caso lei abitasse in zone siberal-dolomitiche, puo usare un qualsiasi contenitore isolato, metterci dentro le bottiglie che devono rifermentare a 20°, inserire all'interno del contenitore una fascia riscaldante Brew belt collegata sempre al famoso quadro Power-pot impostato su "caldo ed il termostato penserà a mantenere i 20° necessari.
In fondo è un termostato molto preciso.....
Caldi....saluti Antonio
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| Messaggio di: Giovanni
Petroni |
09-02-2011 - 23:28 |
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Salve Antonio,
grazie per la dettagliata risposta.
Potrebbe inviarmi alla mia mail personale un preventivo per l'impianto Power-Ella Multipla con due fermentatori da 300 lt? Impianto chiavi in mano con i vari accessori.
Ha ragione, i maturatori servono a poco considerando che possiamo realizzare la maturazione in bottiglia.
Grazie ancora e saluti,
Giovanni |
Risponde BRAUMASTER:
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Certo, riceverà il preventivo direttamente al Suo indirizzo mail.
Cordialmente,
Chiara
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| Messaggio di: Riccardo Federico
Cimarosti |
08-02-2011 - 16:09 |
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E siamo a tre;
Vista la Vostra splendida disponibilità ne approfitto per porre una domandina:cosa ne pensa del Polyclar?
Grazie e complimenti per il sit e la tempestività e gentilezza con cui rispondete nel forum,spero di potervi fare presto i complimenti per i vostri prodotti! |
Risponde BRAUMASTER:
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Il titolare Braumaster vi sta rispondendo
viene dal mondo della birra industriale (diploma di Birraio Maltatore presso istituto professionale statale di Feltre durata scuola : 3 anni 40 ore la settim 20 di pratica nello stabilimento Pedavena Già Derher e "Ainechen" dove l'incubo del birrio non è fare la birra profumata, aromatica, morbida, ma farla STABILE!
e per fare questo non ci sono mezzi termini : si usano prodotti chimici , resine, coadiuvanti e PoliVinilPirolidone (PVPP)
Nel mondo della birra artigiana si può chiarificare senza fare la Montedison-ale o la Enichem-beer, basta avere un po di pratica, buona tecnica e un po di pazienza. e il torbido va a finire al fondo da solo!
Una volta dicevano bevi birra e sai cosa bevi.... ora è meglio dire : Bevi la TUA birra e sai cosa bevi!!!!
Questo è quello che IMNSHO io penso
saluti Antonio
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| Messaggio di: Riccardo Federico
Cimarosti |
08-02-2011 - 15:33 |
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Nuovamente salve,
(nuovamente poichè vi ho già inviato una mail con una richiesta di preventivo,questa è solo una aggiunta)
Leggendo nel forum ho potuto constatare che trattate anche fermentatori termoregolati e banco frigo,si potrebbe aggiungere il tutto al preventivo?
un'altra domanda,potrei avere un preventivo per il solo tino ammostamento,con agitatore,a temperatura controllata,senza letto filtrante?(capienza sui 150-200lt)
Grazie mille |
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| Messaggio di: Giovanni
petroni |
02-02-2011 - 23:08 |
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Salve,
potreste cortesemente dar seguito alla richiesta sottostante:
vorrei chiedere un preventivo per l'impianto Power Ella più annessi accessori per poter realizzare un impianto completo:
- fermentatore/maturatore (meglio da 200 o 300 lt per più cotte consecutive)
- gruppo refrigerante;
- tubazioni e attacchi vari;
- eventuali altri accessori.
una domanda: i fermentatori termoregolati sono sufficenti per realizzare birre a bassa fermentazione o ci sono metodi migliori più efficaci ed efficienti?
La ringrazio in anticipo.
Cordiali saluti,
Giovanni |
Risponde BRAUMASTER:
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Salve,
potreste cortesemente dar seguito alla richiesta sottostante:
vorrei chiedere un preventivo per l'impianto Power Ella più annessi accessori per poter realizzare un impianto completo:
RISPOSPONDE BRAUMASTER : la Caldaia POWER-ELLA prevede molteplici impieghi:
POWER-ELLA SINGOLA :
composizione MINIMA riservata a chi ha poco posto e poca produzione: ristoranti club ecc : genera 80 lt di birra in 8 ore:
• POWER-ELLA con fondo filtrante incorporato: ammosta riscaldando solo alle pareti; filtra il mosto, e lo cucina dopo aver asportato le trebbie
• Quadro elettrico semplice che controlla la singola caldaia
• Contenitore nudo per raccogliere il mosto filtrato che può fare in seguito da fermentatore
• Boiler aperto per poter trattare l’acqua di lavaggio trebbie
POWER-ELLA MULTIPLA denominata PLL1
composizione COMPLETA pensata per chi pur investendo poco in un piccolo impianto, vuole avere una buona produzione: avvio microbirreria, pub agriturismi ecc. ecc: Crea 120 lt di birra in 8 ore e poi altrettanti a cadenza di due ore: in 10 ore 240 lt in 12 ore 360 e cosi via; È composto da
• POWER-ELLA con motore e agitatore potenziato : TINO FILTRO simile di aspetto alla POWER-ELLA : filtra il mosto, e lo separa dai solidi
• QUADRO ELETTRICO completo che controlla le due caldaie, pompe e boiler.
• CONTENITORE da 30 lt per raccogliere il filtrato
• BOYLER aperto per poter trattare l’acqua di lavaggio trebbie
• TELAIO per sostenere il tutto
• POMPA e TUBAZIONI per ricircolare il mosto
Fermentatore (meglio da 200 o 300 lt per più cotte consecutive)
RISPOSPONDE BRAUMASTER
Il fermentatore è meglio sia di capacità multipla dove mettere più cotte magari 2 oggi e due domani o dopodomani quando la fermentazione si è attiva
- maturatore
RISPOSPONDE BRAUMASTER
Per confezionare birra “maturata” in bottiglie devo disporre di una riempitrice isobarica che costa più di 5000 euro. I fusti invece si riempiono con una nostra riempitrice economica (circa 500 euro)
- gruppo refrigerante;
- tubazioni e attacchi vari;
- eventuali altri accessori.
RISPOSPONDE BRAUMASTER
- OK le troverà nelle mail
una domanda: i fermentatori termoregolati sono sufficenti per realizzare birre a bassa fermentazione o ci sono metodi migliori più efficaci ed efficienti?
RISPOSPONDE BRAUMASTER
Personalmente consiglio fermentatori chiusi non a pressione a fondo leggermente inclinato dove si controlla anche visivamente la fermentazione e dove il tempo di chiarificazione (caduta delle particelle torbide) è ridotto.
I fermentatori troncoconici hanno principalmente due difetti:
le resine ossidate della schiuma amarissime e i lieviti ricadono nella birra non migliorandola di certo
il percorso che fà la particella per sedimentare e molto lungo , si innescano correnti convezionali e quindi la birra chiarifica lentamente
La ringrazio in anticipo.
Cordiali saluti,
Giovanni
Ringrazio lei per aver esternato i suoi dubbi sul forum.
Antonio
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| Messaggio di: Davide
Zarpellon |
31-01-2011 - 20:57 |
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Salve,
si legge spesso in giro che i lieviti liquidi siano migliori di quelli secchi. Cosa ne pensa?
Grazie
Davide |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Davide,
nell'ambito birrario, specialmente in quello professionista, i nostri clienti hanno constatato che i lievti liquidi, più specifici e frazionati rispetto a quelli secchi, danno il loro meglio dalla seconda o terza generazione. Utilizzando il lievito invece direttamente dalla busta, i lieviti secchi, anche se meno performanti, sono più stabili.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: luca
SANTAMBROGIO |
17-01-2011 - 11:00 |
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BUON GIORNO
HO FATTO LA BIRRA CON 5 KG DI MALTO PILS CON 20 L DI ACQUA 100G DI LUPPOLO HALLERTAU HERSBRUCKER E LIEVITO SAFALE US-05
UNICA TEMPERATURA A 72°C PER 70 MINUTI
IN LINEA DI MASSIMA è ANDATO TUTTO BENE , A FINE COTTURA DEL MOSTO CON IL LUPPOLO(60 MINUTI)HO AGGIUNTO LA DIATONITE E HO CONTINUATO LA BOLLITURA PER 1-2 MINUTI E HO SPENTO FACENDOLO RIPOSARE 5 MINUTI.
L'HO TRAVASATO NEL FERMENTATORE E L'HO RAFFFREDDATO RAPIDAMENTE A 24°C (DENSITà 1080), HO AGGIUNTO IL LIEVITO PRECEDENTEMENTE REIDRATATO E LA FERMENTAZIONE è PARTITA DOPO CIRCA 2 ORE (PRESENZA DI SCHIUMA, LA TEMPERATURA DEL MOSTO RIMANE COSTANTE A 20°C).
IL PROBLEMA è CHE IL MOSTO è SPORCO DI LUPPOLO , IN SUPERFICE C'è LA MELMA VERDE DEL LUPPOLO CHE è PASSATA DAL FILTRO .
COSA POSSO FARE ?
è NORMALE CHE DA 20 LITRI INIZIALI NE SONO RIMASTI 13.5L?
ASPETTO I SUOI SUGGERIMENTI GRAZIE , SALUTI DA TREVIGLIO
LUCA |
Risponde BRAUMASTER:
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buon giorno
ho fatto la birra ……andato tutto bene
RISPOSTA Ha filtrato le trebbie ottenendo un mosto chiarificato?
a fine cottura ……… ho spento facendolo riposare 5 minuti.
RISPOSTA Le pentole con fondo termodiffusore continuano a emettere calore anche per 5 min dopo spente creando dei moti convettivi (un liquido sale e uno scende) che disturbano la decantazione dei soliti e meglio aspettare in tutto 15-.20 min (faccia uno spuntino se è un tipo ansioso)
l'ho travasato nel fermentatore e l'ho raffreddato rapidamente a 24°c
RISPOSTA bisogna separare le proteine che coagulano a caldo (Hot Trub) prima di raffreddare altrimenti in parte si risolubilizzano; per farlo, se non si ha una pompa e relativo accessorio, si usa un cucchiaione e si gira intorno fino alla massima velocità raggiungibile: occhio che non esca dalla pentola! A freddo si separano altre proteine che se riscaldate si risolubilizzano.
Anche qui altra pausa fino al completo dico COMPLETO arresto del moto, e poi si preleva lateralmente il mosto ripulito : le proteine sono allo stato colloidale (via di mezzo tra soluzione e sospensione) e servono filtri speciali, meglio farle decantare : ecco a cosa serve la diatomite: per appesantire i fiocchi !
(densità 1080), ho aggiunto il lievito ………… in superfice c'è la melma verde del luppolo che è passata dal filtro cosa posso fare ?
RISPOSTA E’ sicuro che sia melma o piuttosto schiuma? In ogni caso a questo punto faccia un travaso, si porterà con sé nel nuovo fermentatore solo i lieviti vivi e lascerà al fondo i vari trub
è normale che da 20 litri iniziali ne sono rimasti 13.5l? aspetto i suoi suggerime
RISPOSTA se fosse da qualche anno che fa birra direi che NON è normale, ma da neofita , senza attrezzatura idonea , magari alla prima All grain con ansia da prestazione inclusa, direi che può accontentarsi. (quanto ci ha messo a ripulire il tutto?)
Come le dicevo precedentemente, lasci stare la tantissima, completissima e bellissima documentazione presente sul WEB e piuttosto prepari una scaletta magari a forma di tabella a 3 colonne con i vari passaggi fondamentali nella prima colonna, nella 2° colonna ci scriva perchè fa quella determinata azione (L’obbiettivo); nella terza colonna ci scriva dei ragguagli tecnici e dopo me la invia per commenti. Vedrà che si chiarira le idee, sfoltirà molta chioma al suo albero e dopo la potatura rimarranno i rami importanti che saranno quelli che daranno i frutti.
Provi a cercare per esempio della documentazione sul lavaggio delle trebbie: vedrà che tra “fly” “lautering “”batch” “sparge” trovera tantissima documentazione ma pochi le diranno che da 5 kg di malto delle volte per estrarre 5 litri di mosto al 5% di zuccheri significa recuperarne 250 gr contenuti in mezzo chilo di malto dal valore di 1 euro (vale la pena perdere 2 ore acidificando acqua tagliando le trebbie e quant’altro?
Vale solo se voglio imparare a fare la birra anche in grande scala , ma se voglio divertirmi NO!
PS visto che per ora questo forum non è in “chat” per problematiche che richiedono risposte in tempo reale utilizzi gentilmente il telefono.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: dott. ssa
Santoro |
17-01-2011 - 10:15 |
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Gentile Braumaster,
vorrei avere un preventivo per il Power One Automash.
Cordiali Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Dott.ssa Santoro,
il preventivo Le è stato inviato al Suo indirizzo mail.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Antonio
Picariello |
11-01-2011 - 10:17 |
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SALVE,
TENTERO' DI ESSERE PIU' BREVE E CONCISO: VORREI UN PREVENTIVO PER IL POVWER ONE AUTOMASH NELLA SUA VERSIONE PIU' COMPLETA. GRAZIE |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Antonio,
il preventivo Le è stato inviato al Suo indirizzo mail.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Dott.
Lanzafame |
05-01-2011 - 9:42 |
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| Vorrei un preventivo per il power-ina sia modello media che lux |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Dott. Lanzafame,
Le abbiamo inviato il preventivo alla Sua casella di posta.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Antonio
Picariello |
03-01-2011 - 14:39 |
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Salve,
la presente per richiedervi informazioni sull'acquisto di un impianto di birrificazione.
Premetto che sono un home brewer ed ho lavorato finora con i kit che usano malto luppolato in lattine da 1.8 kg, producendo 60/90 litri a settimana.
Vorrei pertanto passare ad un impianto vero e proprio che mi permetta di fare cotte da 100/150 litri di birra finita, poichè sono in procinto di aprire un microbirrificio in Irpinia e vorrei aumentare lievemente la produzione facendo 3 cotte a settimana.
Vi richiedo pertanto un preventivo per un impianto di tale capacità che oltre alla camera di cottura, scambiatore di calore etc.. preveda le seguenti caratteristiche:
- alimentazione a gas;
- n. 6 fermentatori a temperatura controllata
- n. 3 maturatori
- n. 1 impianto imbottigliamento.
Chiedo anche informazioni qualora vi siano impianti per la sanificazione delle bottiglie e se la vostra azienda fornisce la guida di un esperto mastro birraio per l'avviamento dell'impianto.
Qualora avessi dimenticato qualcosa vi chiedo la cortesia di fornirmi eventuali suggerimenti o delucidazioni.
Per qualsiasi chiarimento non esitate a contattarmi.
Ringraziandovi in anticipo, vi porgo cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Antonio,
abbiamo inviato tutte le informazioni alla Sua casella mail.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: massimiliano
cantoni |
29-12-2010 - 12:42 |
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Buongiorno ero interessato ad avere dettagli su due vostri prodotti:
- power-ina e power-pot
e in particolare mi interessava sapere:
- le misure
- un impianto elettrico domestico è in grado di reggere
- il controllo della temperatura (per la power -pot) come avviene?
Grazie mille,
cordiali saluti.
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Massimiliano,
Le abbiamo inviato le informazioni con le offerte alla Sua casella di posta.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di:
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15-12-2010 - 21:16 |
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| Vi invio la mia mail corretta..grazie di tutto |
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| Messaggio di: gianluca
porta |
15-12-2010 - 21:12 |
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| Gentile Braumaster sarei intenzionato all'acquisto di un impianto power pot nella versione piu' completa,o al limite della power ina,della quale pero' nn conosco ancora il prezzo.Avete qualche concessionario di zona in piemonte? |
Risponde BRAUMASTER:
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Per la compilazione dell'assieme Power-ina preferiamo gestirla direttamente
le inviamo via email una offerta standard ci contatti per spiegarci le sue esigenze e affinare l'offerta
saluti Antonio
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| Messaggio di: paolo
cattaneo |
05-12-2010 - 11:16 |
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Buongiorno,
vorrei chiedervi cortesemente un consiglio:ho prodotto 4 volte della birra con gli estratti di malto,ma adesso vorrei passare al metodo all grain,mi potreste consigliare quale dei vostri impianti tra il power pot e il power ina va meglio per iniziare?
ho trovato il prezzo del power pot hi tech,mi iteresserebbe sapere anche il prezzo del power ina media e lux.
vi ringrazio anticipatamente per i vostri consigli e per la vostra attenzione.
cordiali saluti
cattaneo paolo |
Risponde BRAUMASTER:
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Buongiorno,
vorrei chiedervi cortesemente un consiglio:ho prodotto 4 volte della birra con gli estratti di malto,ma adesso vorrei passare al metodo all grain
RISPOSTA: ok con questa tecnica ha visto cosa è la fermentazione a temperatura ambiente e la rifermentazione in bottiglia
mi potreste consigliare quale dei vostri impianti tra il power pot
RISPOSTA:Power pot va bene per divertirsi e fare della buona birra
il power ina va meglio per iniziare?
RISPOSTA:Con quest’ impianto opero come fossi in una grande birreria con la differenza che qui i quantitative sono ridotti, ma i parametri applicati sono gli stessi.
Posso così studiare e mettere a punto le birre future in modo scientifico, testare ingredienti, acque ecc.
ho trovato il prezzo del power pot hi tech,
RISPOSTA:il prezzo che trova sul sito nella sezione impianti è obsoleto e lo stiamo cancellando da una pagina ohimè statica risalente a qualche anno fa.
Le invieremo una offerta con le varie configurazioni che si possono ottenere con i componenti del kit Power-Pot
mi iteresserebbe sapere anche il prezzo del power ina media e lux.
RISPOSTA:Anche di queste riceverà una offerta delle varie configurazioni
ringrazio anticipatamente per i vostri consigli e per la vostra attenzione.
cordiali saluti paolo
RISPOSTA:La saluto e a breve seguiranno per email le varie offerte sopraindicate
Saluti antonio
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| Messaggio di: Aldo
kessalar |
01-12-2010 - 11:33 |
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Buon giorno.
Vorrei sapere il prezzo dei sequenti articoli:
Pompa TT20 cod.1901
Fermentatore troncoconico cod. 2552
Grazie.
Aldo |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Aldo,
il preventivo comprensivo di spese di spedizione Le è stato mandato al Suo indirizzo mail.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: francesco
capriglione |
23-11-2010 - 11:14 |
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| Salve, premetto che sono commerciante di vini sia ingrosso che dettaglio, con iscrizione utf come imbottigliatore e relative autorizzazioni. ,con una passione per il campo della birra,e piccole esperienze domestiche per la birra artigianale,vorrei sapere il prezzo dell'impianto power ina e power ella,per sviluppare una piccola idea di produzione , anke a scopo di vendita (bott),se gentilmente mi mandate un listino prezzi e informazioni...ringrazio anticipatamente... |
Risponde BRAUMASTER:
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Salve, premetto ................autorizzazioni. ,
RISPOSTA Si informi perché mi sembra che le licenze siano diverse
con una passione ........artigianale,
RISPOSTA dovrà affinare la sua esperienza acquisendo metodo.
vorrei sapere il prezzo dell'impianto power ina
RISPOSTA utile per imparare a casa in attesa delle licenze, permessi ecc
e power ella,per sviluppare una piccola idea di produzione
RISPOSTA Con questà unità inserita in un sistema lei potrà produrre 120 lt a cotta e ripetere la cotta velocemente ogni due ore
anke a scopo di vendita (bott),
RISPOSTA per vendere dovrà attendere le licenze e permessi
, se gentilmente mi mandate un listino prezzi e informazioni...ringrazio anticipatamente...
RISPOSTA Le invieremo quanto prima le offerte sia per l’impianto scuola che quello artigianale
Saluti antonio
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| Messaggio di:
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22-11-2010 - 22:26 |
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| Salve con la confezione di malto di 25 kg, quanti litri di birra riesco a produrre?? grazie mille |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signore,
ogni 5 kg di malto riesco a produrre 25 litri di birra circa, quindi con 25 kg si producono 125 litri di birra.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: pierdomenico
signorile |
22-11-2010 - 17:20 |
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salve,
per una produzione di 200 lt. a settimana, quale impianto è più idoneo e intorno a quanto si aggirerebbero i costi dei macchinari?
grazie.
Pierdomenico |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Signorile,
per le sue necessità di produzione le consigliamo gli impianti power-ina e power-ll-1.
Riceverà le offerte direttamente via mai.
Grazie e arrivederci.
Denis
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| Messaggio di: Roberto
Cogni |
11-11-2010 - 16:56 |
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Fornellone ciambella grande smaltato 9,2 KW con t.coppia
Che volumi posso scaldare senza problemi?
Riesco a portare ad ebollizione 30 litri d'acqua ?
Per automatizzarlo con termostato basta aggiungere un'elettrovalvola? |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio
Con questo bruciatore può ammostare e cucinare della birra fino a 100 lt totali sempre che usi dei recipienti di diametro idoneo
Per automatizzarlo NON basta una elettrovalvola ma un apparato che accenda la fiamma quanto le EValvola si apre: si usa o la semplice e sicura fiamma pilota oppure una centralina elettronica con sensori detta a ionizzazione di fiamma, che con un accenditore a scintilla accenderà ogni volta la fiamma principale e se questa non parte mettera in blocco-sicurezza il tutto impedendo pericolose saturazioni di gas esplosivo.
Consigliamo caldamente l'utilizzo dlla fiamma pilota :
le possiamo fornire il tutto separato pronto per essere onstallato.
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: fabrizio
mungo |
10-11-2010 - 19:49 |
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| buongiorno ,quanto può costare attrazzare un pub già esistente per la produzione di 150 lt di birra a cotta?e quanto spazio devo dedicargli? |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore
per valutare in modo molto approssimativo la questione, ci dovrebbe indicare quanta birra alla settimana vuole produrre
La consigliamo di usare il form che troverà a: http://www.braumaster.com/impianti_grandi_form_valutazione.php
la saluto Antonio
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| Messaggio di: michele
russo |
03-11-2010 - 17:48 |
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Salve !!!
Sono il titolare di un locale ristorante pizzeria ..circa 80 posti a sedere piu dehoe 50 posti.
Vorrei ampliare la mia offerta con la produzione di birra ...Dato che ho un magazzino sottoal locale di circa 120mq...h 2.90.
vorrei un preventivo di un impianto per cominciare non troppo grande circa 150/200 a cotta.
Intanto vi ringrazio..
Lieto di una vostra risposta
Distinti saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Michele,
Le consigliamo un impianto Power-ll-2 da circa 200 litri a cotta. Se non ha esperienza nella produzione della birra la prego di tenere in considerazione anche l’impianto pilota Power-Ina. Riceverà i preventivi direttamente al suo indirizzo mail.
Cordiali saluti.
Denis
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| Messaggio di: Andrea
Brazzoli |
27-10-2010 - 19:20 |
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Sono in possesso di una pentola in acciaio inox "Piazza", 40 cm di diametro, modificata e dotata di scarico laterale, vorrei dotarla di fondo filtrante da 1,5mm, vorrei avere se possibile un preventivo gentilmente avere un preventivo
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Risponde BRAUMASTER:
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Sempre pensando che lei non voglia fare fuoco sotto al pentolone con inserito il setto forato, deve indicarci l'esatto diametro (non trattiamo il prodotto Piazza anche se di buona qualità) e l'altezza del supporto che lei vorrà metterci sotto, per far in modo che copra di almeno un cm, l'uscita che presumo laterale. le riporto la tabella degli spessori consigliati per l'nstallazione senza un controtelaio.
Saluti Antonio
SPESSORE FONDI FILTRANTI
Diametro Spessore
mm mm
< 360 0,8
360 – 500 1
500 – 700 1,5
>700 2
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| Messaggio di: francesco
mancuso |
27-10-2010 - 16:55 |
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| DOVREI COSTRUIRE UN IMPIANTO DA 500 LT A SETTIMANA PER UN BREW PUB DA 100 POSTI LA SEDE E' A REGGIO CALABRIA E SAREBBE IL PRIMO IMPIANTO NELLA MIA CITTA' VORREI AVERE SE POSSIBILE UN PREVENTIVO DI MASSIMA. IN ATTESA DI RISCONTRO INVIO CARDIALI SALUTI |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Francesco,
l’impianto che Le consigliamo è Power-ll-2 da 200 litri a cotta circa. Se non ha mai fatto birra la prego di tenere in considerazione anche l’impianto pilota Power-Ina. Riceverà questi preventivi direttamente alla Sua casella mail.
Cordiali saluti.
Denis
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| Messaggio di: ITALO
DI VITA |
27-10-2010 - 15:29 |
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| Salve, vorrei sapere gentilmente un preventivo dettagliato sia dei componenti e dei prezzi del modello power-ina e power-pot. Sicuro di un vostro riscontro porgo distinti saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Italo,
riceverà il preventivo degli impianti da Lei richiesti direttamente alla Sua casella mail.
Cordiali saluti,
Denis
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| Messaggio di:
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07-10-2010 - 15:40 |
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Salve,
con la presente vorrei gentilmente sapere, (in modo il più dettagliato possibile) quanto potrebbe costare creare una micro fabbrica di birre artigianali comprensiva di tutto (impianto completo, m2 minimi del locale, materie prime etc).
In attesa di un vostro riscontro Grazie in anticipo. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signore,
la Sua domaanda è un po' troppo generica: provi a compilare il form per la richiesta dei preventivi all'indirizzo www.braumaster.com/impianti_grandi_form.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: paolo
bertoncin |
07-10-2010 - 9:32 |
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Ho ricevuto in regalo un kit per la produzione di birra in casa e vorrei cominciare con una birra ambrata corposa tipo brettone o irlandese.
Vorrei ricevere una ricetta (la più semplice possibile) e l'elenco degli ingredienti da acquistare.
Grazie mille |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Paolo,
provi a sostituire lo zucchero con l'estratto in polvere: lo utilizzi chiaro per le birre bionde ed ambrate e scuro per le birre rosse e nere.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Ernesto
Narcisi |
05-10-2010 - 18:00 |
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Salve sarei interessato ad un impianto della Power-ina modello Lux, comprensivo degli accessori per la fase di ammostamento, sparge, bollitura e raffreddamento, per la produzione di circa 25 litri per cotta.
Potresti inviarmi un preventivo dettagliato.
In attesa di una vostra risposta, vi porgo distinti saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Ernesto,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: LIBORIO
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02-10-2010 - 19:55 |
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salve,
sono interessato all'acquisto di un impianto pilota completo di tutto (tino, filtro, pentola x bollire il mosto, e vari accesori come serpentina per raffredare,ecc) x la produzione di 25-30 litri x cotta, sul vostro sito o visto il modello power-ina. se possibile vorrei un preventivo dettagliato di componenti e prezzi. e inoltre se avete un riempitrice-imbottigliatrice x bottiglia singola che mi permetta di imbottigliare in presenza di co2.
sicuro di una vostra risposta vi pongo i miei più cordiali saluti, augurandovi buon weekend. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Liboiro,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail.
La riempitrice di cui parla è molto costosa. In alternativa potrebbe provare un escamotage: far passare la birra in una lunga serpentina immersa in acqua a 0°C e versarla poi nella bottiglia precedentemente raffreddata a -4/-5°C.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Giuseppe
Castellaneta |
01-10-2010 - 12:31 |
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Vi scrivo da matera basilicata x ricevere un preventivo di un impianto x produrre piccole quantità di birra artigianale.
Cordiali Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Giuseppe,
Le abbiamo inviato i preventivi per gli impianti Power-Ina e Power-Pot al Suo indirizzo e-mail.
Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, studiare e diventare birraio in futuro oppure a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: sergio
ficco |
30-09-2010 - 18:28 |
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| Salve, vorrei informazioni per poter iniziare a produrre birra, essendo profano il mondo della birra mi affascina vorrei sapere per un piccolo impianto, giusto per inizare i costi, ringrazio per la disponibilita' e se mi potreste ris. sulla mia mail. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Sergio,
Le abbiamo inviato i preventivi per gli impianti Power-Pot e Power-Ina al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Davide
Zarpellon |
23-09-2010 - 22:46 |
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Salve,cortesemente può inviare anche a me il preventivo con le specifiche tecniche dei modelli Power-ina ? grazie
Davide |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Davide,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, studiare e diventare birraio in futuro oppure a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: mauro
erroi |
22-09-2010 - 21:02 |
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salve, da alcuni anni mi diverto a produrre piccoli quantitativi di birra in casa, con risultati a volte incoraggianti ma non costanti. Sarei pertanto interessato all'acquisto di un mini impianto che mi consenta di ottenere risultati più uniformi, pertanto vorrei ricevere gentilmente un preventivo, magari con qualche descrizione tecnica più dettagliata dei modelli Power-ina (entrambe).
ringrazio per la disponibilità
mauro |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Mauro,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Non esiti a contattarci per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Francesco
Serra |
20-09-2010 - 9:39 |
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Salve, potrei gentilmente ricevere un preventivo di acquisto, nonché la descrizione delle varie componenti, per la Power-ina in entrambe le versioni?
Ringrazio sin d'ora per la Vostra disponibilità.
Francesco |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Francesco,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per dicertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Alessio
Frau |
10-09-2010 - 13:57 |
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Salve, essendo interessato all'acquisto di un vostro tino filtro completo di rubinetto e coperchio vorrei sapere se lo stesso è disponibile anche da litri 200 e in tal caso gradirei conoscerne i dettagli tecnici e il prezzo.
Vi ringrazio per l'attenzione.
Alessio Frau |
Risponde BRAUMASTER:
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| Messaggio di: maurizio
sereno |
07-09-2010 - 9:19 |
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Ok per la pompa con valvola di regolazione della portata + tubi/terminali per whirlpool. Potrei sapere il prezzo del tutto?
Per le valvole della pentola-filtro e di quella per l'acqua di risciacquo trebbie che diametro occorre? 1/2" è sufficiente?
Disponete di raccordi in ottone o acciaio compatibili con tali valvole in modo da collegare la pompa o la doccetta di sparging?
Se sì, vi prego di indicarmi il codice articolo, le caratteristiche e il prezzo, comprensivo di controdado, ghiera e guarnizione in alluminio.
Terzo punto, il passaggio mosto-trebbie dalla pentola di ammostamento a quella di filtrazione per caduta.
D'accordo per il diametro 1" e 1/2 per agevolare il passaggio dei grani.
Quello che mi lascia perplesso è l'installazione sul fondo che inevitabilmente interferirebbe con il bruciatore e/o con il sostegno, sempre ammesso che io abbia
capito bene. Non potrebbe chiarire?
Io sarei più per l'installazione laterale ad altezza minima, vale a dire appena sopra la curva del fondo. I residui si potrebbero recuperare
semplicemente inclinando la pentola o, in alternativa, servendosi di un attrezzo (es. mestolo). Anche qui, avrei bisogno di codice, caratteristiche e prezzo,
compreso tutto quanto occorre per l'installazione. Ripeto, lo spessore della pentola è 5 mm.
Ringraziandovi, come al solito, anticipatamente.
Maurizio
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Maurizio,
con che cosa intende collegare la valvola per la pentola? La pentola ha uno scarico con filetto oppure un semplice foro? Se ha il foro, abbiamo bisogno di conoscerne il diametro e dove si trova (sulla parete oppure sul fondo?).
Le pompe e le doccette hanno filettatura GAS: il problema è la pentola. Ci può mandare una foto?
Il passaggio mosto-trebbie è più pratico sul fondo in quanto la superficie è piana e lo spessore è robusto. La parete invece ha superficie curva e uno spessore minore. In ogni caso diciamo che l'alluminio si adatta.
Per ciò che riguarda l'installazione, non servono attrezzi particolari: la buona riuscita dipenderà solo dalla Sua manualità.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: maurizio
sereno |
04-09-2010 - 16:08 |
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In attesa di un vostro riscontro riguardo all'ordine (già inoltrato) per il fondo filtrante, passerei a chiedervi qualche suggerimento sulla movimentazione del mosto, ringraziandovi anticipatamente per la chiarezza e la disponibilità.
L'impianto che sto mettendo a punto ha una capacità di 80-90 lt a cotta, con due pentole da 100 lt per ammostamento & cottura e filtro/sparging più una terza da 60 lt per l'acqua calda di risciacquo delle trebbie. Tutte le pentole sono in alluminio da 5 mm.
Ciò premesso, vorrei sfruttare la gravità per convogliare il mosto + trebbie verso la pentola di filtro e, nel percorso inverso, utilizzare una pompa per far risalire il mosto filtrato verso la prima pentola per la cottura. Anche nel caso dello sparging utilizzerei la gravità.
Ecco le domande:
1. Disponete di valvole in acciaio da installare sulle pentole, tenendo conto che per il passaggio di mosto e trebbie avrei bisogno di un diametro deciso (3/4''?), mentre per le altre due (mosto filtrato e acqua di sparging) basterebbe una luce minore. Potete consigliarmi su quali dei vostri articoli puntare?
2. Altro punto da tener presente: guarnizioni in teflon o cmq resistenti al calore per "giuntare" valvole e pentole?
3. Per la pompa avrei pensato alla vostra TT20 (cod. 1901). E' adatta alle mie necessità?
Avrei ancora da chiedervi dei raccordi, ma non vorrei dilungarmi eccessivamente né approfittare della vostra cortesia. Se è possibile gradirei un preventivo per valvole, pompa, tubi (e raccordi).
Grazie,
Maurizio
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Risponde BRAUMASTER:
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In attesa di un vostro riscontro riguardo all'ordine (già inoltrato) per il fondo filtrante, passerei a chiedervi qualche suggerimento sulla movimentazione del mosto, ringraziandovi anticipatamente per la chiarezza e la disponibilità.
L'impianto che sto mettendo a punto ha una capacità di 80-90 lt a cotta, con due pentole da 100 lt per ammostamento & cottura e filtro/sparging più una terza da 60 lt per l'acqua calda di risciacquo delle trebbie. Tutte le pentole sono in alluminio da 5 mm.
Ciò premesso, vorrei sfruttare la gravità per convogliare il mosto + trebbie verso la pentola di filtro e, nel percorso inverso, utilizzare una pompa per far risalire il mosto filtrato verso la prima pentola per la cottura. Anche nel caso dello sparging utilizzerei la gravità.
Ecco le domande:
. Disponete di valvole in acciaio da installare sulle pentole, tenendo conto che per il passaggio di mosto e trebbie avrei bisogno di un diametro deciso (3/4''?), per il passaggio a gravità serve come minimo un foro interno da 40 mm
mentre per le altre due (mosto filtrato e acqua di sparging) basterebbe una luce minore. Potete consigliarmi su quali dei vostri articoli puntare? per scaricare la trebbia vi possiamo dare una speciale piletta in inox a profilo conico tipo quelle del lavandino e vanno installate sul fondo
però per scaricare tutto il liquido bisogna che la piletta sia a raso quidi usiome un mandrino che deforma comicizzando la sede dove va messo lo scarico.
Questo lo possiamo fare in officina oppure si deve accontentare della piletta che ha un bordo di 4 mm (costo 35.00 Euro ) composta da piletta , controalnello e ghiera filettata 1”1/2
2. Altro punto da tener presente: guarnizioni in teflon o cmq resistenti al calore per "giuntare" valvole e pentole? comuni guarnizioni in carta che trova dall’idraulico o al limite opossiamo vedere se troviamo qualcosa in alluminio
3. Per la pompa avrei pensato alla vostra TT20 (cod. 1901). E' adatta alle mie necessità?
va benissimo ma vi consigliamo di accessoriare la pompa con una valvola di regolazione della portata in ottone, di un tubo di aspirazione con finale diritto Ø 16 mm e un tubo di mandate con terminale rigido con curva a 90° per fere whirlpool
Avrei ancora da chiedervi dei raccordi, ma non vorrei dilungarmi eccessivamente né approfittare della vostra cortesia. Se è possibile gradirei un preventivo per valvole, pompa, tubi (e raccordi).
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| Messaggio di: Maurizio
Sereno |
29-08-2010 - 11:51 |
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Salve, grazie per la risposta dettagliata. Per approfittare ancora della sua competenza vorrei precisare che il tino è una pentola da 100 lt in alluminio per uso ristorazione con spessore 5 mm. La curva del fondo è fisiologica, non legata a imperfezioni.
Avrei tuttavia ancora bisogno di qualche chiarimento.
E' utile avere una sorta di maniglia sulla faccia superiore del filtro per recuperarlo o se ne può fare a meno? Una volta stabilito questo, se ho ben capito le soluzioni possibili sono:
1. Fondo filtrante standard da 49,7 (con gioco da 5mm neutralizzabile dal letto di trebbie) + supporto triangolare da 80 mm.
2. Fondo filtrante standard da 49,7 con tubo cristall + supporto triangolare da 80 mm. Potete inviarmi anche il tubo in questione?
3. Fondo filtrante a misura 50,1 con spessore da 1 mm + supporto triangolare da 80 mm
4. Fondo filtrante a misura 50,1 con spessore da 1,5 mm + supporto triangolare da 80 mm
A questo punto, chiarita la necessità di una eventuale maniglia, potrebbe precisarmi nuovamente i costi delle soluzioni di cui sopra, comprese di spese di spedizione? Appena il quadro è chiaro partirei con l'ordine ed il bonifico.
Grazie infinite
Maurizio |
Risponde BRAUMASTER:
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………….. non legata a imperfezioni.
RISPOSTA OK non avevo considerato il fattore alluminio.
……………….avere una sorta di maniglia sulla faccia superiore del filtro
RISPOSTA in alternativa alla maniglia per sollevare il filtro, posso rovesciare la pentola oppure con del fil di “ferro “ meglio se inox o nylon creare una sorta di maniglia
1. Fondo filtrante standard da 49,7 (con gioco da 5mm neutralizzabile dal letto di trebbie) + supporto triangolare da 80 mm.
RISPOSTA OK richiede giusta procedura e macinazione
2. Fondo filtrante standard da 49,7 con tubo cristall + supporto triangolare da 80 mm. Potete inviarmi anche il tubo in questione?
RISPOSTA OK costa 0,85 €/m foro 8 spessore 1,1 €/m foro 10 tutti con spessore 2 mm il taglio longitudinale se lo puo fare lei così risparmia qualche euro
3. Fondo filtrante a misura 50,1 con spessore da 1 mm + supporto triangolare da 80 mm
4. Fondo filtrante a misura 50,1 con spessore da 1,5 mm + supporto triangolare da 80 mm
RISPOSTA con il supporto è sufficiente lo spessore 1 mm
RISPOSTA COSTI
• Costo supporto 12 Euro ivato
• Falso fondo bordato e lucidato con fori 1x20 mm disco Ø 497 mm 64,90 Euro STANDARD
• Fondo filtrante spesso 1 mm diametro 501mm spessore 1mm costa 75 euro tempo consegna 15 gg
• Inserimento maniglia avvitata 8 euro
• Spese di spedizione penisola 8 euro
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| Messaggio di: Maurizio
Sereno |
26-08-2010 - 20:22 |
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Riguardo al fondo filtrante (Cod. 2409), posso essere più preciso: ho verificato che il tino-filtro ha un diametro di 50,2 a 8 cm dal fondo. Questo pone due alternative:
1) inserire una sorta di guarnizione intorno al disco di acciaio standard da 49,7 cm, guarnizione compatibile con la temperatura del mashing. Ne avete disponibili?
2) fondo filtrante a misura (es: 50,00). In questo caso potrei sapere quanto costerebbe, con piedini e manico?
In entrambi i casi, i piedini dovrebbero essere di 80 mm e essere sistemati ad almeno 40 mm dal bordo per evitare l'appoggio nella zona di curvatura del tino.
Grazie infinite
Maurizio
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Risponde BRAUMASTER:
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Salve
il suo gioco diametrale è di 5 mm che può essere "tamponato "agevolmente dalle trebbie se si aspettano i canonici 20-30 minuti che le trebbie decantino (Maggior densità =maggior tempo : Archimede docet)
se proprio vuole azzerare il gioco inserisca un tubo cristall da 8 mm interno inciso per il lungo in modo da formare una "C" lo potrà inserire e togliere agevolmente.
Costo supporto 12 Euro ivato
Probabilmente vista questa misura il suo contenitore è uno di quelli che si vendono su ebay e sono in lamierino molto fino e presentano una deformazione aanomala alla base.
abbiamo un "piedistallo" in inox fatto a triangolo (circoscritto in un cerchio da 430mm) con un vertice non saldato ed aperto da 360 mm che usiamo normalmente per sostenere i fondi filtranti che è alto 80mm
Costo supporto 12 Euro ivato
Se proprio vuole fare le cose precise le prepariamo un fondo taglio laser con fessure arcuate da 1 mm del diametro e spessore che lei preferisce
un fondo filtrante spesso 1 mm diametro 501mm spessore 1mm costa 75 euro spedito a casa sua
se lo vuole dello spessore di 1,5 mm il prezzo è di cca 100 euro comprensivo di trasporto
Per fare questo abbiamo bisogno del bonifico all' ordine e di cca 15 gg di tempo (siamo ancora in area festività estive)
saluti antonio
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| Messaggio di:
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25-08-2010 - 20:24 |
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| siete aperti stasera? |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Cliente,
i nostri orari di apertura sono i seguenti: dalle 8.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00, dal lunedì al venerdì. E' possibile fissare un incontro anche negli orari serali e il sabato e la domenica, ma solo su appuntamento.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: antonio
toscano |
25-08-2010 - 10:19 |
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Servirebbe via mail un listino prezzi per poter decidere una combinazione idonea per i modelli power pot e power ina.
La mia esigenza: avere un mini impianto pilota da 0,5 hl per poter fare esperienza, con tini e maturatori |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Antonio,
Le abbiamo inviato i preventivi per gli impianti Power-Pot e Power-Ina al Suo indirizzo e-mail.
Con l'impianto elettrico di una casa privata da 220 V si possono fare fino a 25 litri di birra; per arrivare a 50 litri a cotta, però, si può aggiungere un bruciatore a gas.
Per eventuali informazioni e chiarimenti, non esiti a cintattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: ROBERTO
PANDOLFI |
17-08-2010 - 17:57 |
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| CIAO A TUTTI, VORREI UNA PICCOLA INFORMAZIONE SE E' POSSIBILE: VORREI SAPERE IL COSTO DELL'IMPIANTINO DENOMINATO POWER-INA DEL VOSTRO CATALOGO IMPIANTI. PREGO MANDARMI RISPOSTA AL MIO INDIRIZZO E-MAIL GRAZIE. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Roberto,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, studiare e diventare birraio in futuro oppure a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Paolo
Deregibus |
12-08-2010 - 17:06 |
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Buongiorno,
sarebbe possibile ricevere via mail un listino prezzi per poter decidere una combinazione idonea per i modelli power pot e power ina?
Mi servirebbe sapere anche la quantità di prodotto finito/cotta realizzabile con entrambi i prodotti.
Infine vorrei sapere se fosse possibile fare 2 cotte di seguito e farle fermentare nello stesso tino di fermentazione.
Grazie
Saluti
Paolo Deregibus |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Paolo,
Le abbiamo inviato i preventivi al Suo indirizzo e-mail. Con il Power-Pot si può produrre fino a 25 litri di birra a cotta, con la Power-Ina fino a 30 o a 50 litri, dipende dal modello.
E' possibile far fermentare 2 cotte nello stesso tino di fermentazione, anzi, è consigliato. Si versa la prima cotta nel tino e si aggiunge il lievito, poi si versa la seconda (sempre alla giusta temperatura per la fermentazione) senza aggiungere altro lievito, poichè si moltiplica.
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Antonio
Cavalcanti |
19-07-2010 - 18:40 |
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| Salve vorrei produrre io la birra nella mia pizzaria le chido un consiglio su come iniziare, e o custo di un impianto da 200lt, piu o meno, Cordiali saluti, Antonio |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Cavalcanti,
Le abbiamo inviato i preventivi degli impianti Power-ll-2 e Power-Ina al Suo indirizzo e-mail. Se non ha mai prodotto birra Le consigliamo di prendere in considerazione anche l'impianto Power-Ina, poichè Le servirà per imparare. Quando avrà ottenuto una certa dimestichezza con la produzione della birra, potrà restituirci l'impianto, poichè c'è il patto di riacquisto (BRAUMASTER si impegna a ritirare la Power-Ina nel momento in cui decide di acquistare l'impianto più grande, togliendo dal costo del nuovo impianto l'importo che avrà pagato per la Power-Ina meno una piccola percentuale mensile) oppure potrà decidere di tenerlo in quanto può essere utile per provare nuove ricette.
Per eventuali informazioni e chiarimenti, non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: tonino
paparelli |
11-07-2010 - 22:22 |
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| salve da molto tempo ho il desiderio di imparare la birra artigianale le chiedo un cconsiglio su come iniziare e se lo stato aiuta economicamente chi come me è iscritto alle liste di mobilità. Grazie infinite . Tonino |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Tonino,
Le ho inviato al Suo indirizzo e-mail i preventivi per gli impianti Power-Pot e Power-Ina.
Il Power-Pot lo consigliamo a chi vuole divertirsi senza la ripetizione costante e il controllo della qualità del prodotto, mentre la Power-Ina è adatta a chi vuole imparare le vere tecniche di birrificazione e ripeterle nel tempo. Nelle mail che ha ricevuto troverà comunque maggiori informazioni.
Per quanto riguarda gli aiuti statali, credo sia meglio che chieda all'ente pubblico che se ne occupa.
Restiamo a disposizione per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: stefano
maniero |
11-07-2010 - 11:49 |
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Buongiorno, potete inviarmi il foglio excel della power-ina modello lux? Vorrei costruirmi un impiantino a casa, e vorrei vedere fino a dove posso spingermi con i soldi che ho a disposizione.
Mille grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Stefano,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Non esiti a contattarci per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: nino
badamo |
09-07-2010 - 22:34 |
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| salve vorrei aprirmi una birreria nel mio paese e farla io la birra si puo fare quanto mi verrebbe a costare l apertura di una birreria grazie rsp cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Nino,
la Sua domaanda è un po' troppo generica: provi a compilare il form per la richiesta dei preventivi all'indirizzo www.braumaster.com/impianti_grandi_form.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Rudy
Liotto |
02-07-2010 - 17:45 |
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| scusate ancora il disturbo potrei avere anche il preventivo per il powerpot??? scusate per il disturbo sto vagliando varie opportunità!!!!! |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Rudy,
non c'è nessun problema. Le abbiamo inviato anche questo preventivo al Suo indirizzo e-mail.
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: rudy
liotto |
02-07-2010 - 15:16 |
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| salve, vorrei un preventivo per un impianto power-ina lux...grazie per l'ascolto. rudy |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Rudy,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per imparare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Marco Z.
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14-06-2010 - 14:55 |
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Gentilissimo staff Braumaster,
desiderei ricevere il foglio excel per redigere un preventivo per un impianto power-ina da 25L.
Cordiali saluti
Marco |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Marco,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: marco
martino |
11-06-2010 - 23:36 |
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Buongiorno, ero interessato al modello power-ina, e se vi fosse la possibilità di acquistarne uno usato.
La ringrazio della cortesia
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Marco,
Le abbiamo inviato al Suo indirizzo e-mail il preventivo per l'impianto Power-Ina nuovo, in quanto dell'usato non abbiamo niente.
Restiamo a disposizione per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Josè Miguel
Pautasso |
26-05-2010 - 10:23 |
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Salve:
Stavo cercando un piccolo impianto per fare la birra in casa...dopo un paio di tentativi con le pentole cercavo qualcosa que mi permetta di guadagnare tempo e praticità...ho visto il vostro sito e mi sono subito piaciuti i vostri impianti...come informazione volevo sapere se con una spesa intorno a mille euro si poteva fare qualcosa...cercavo intorno a 30 o 50 litri di birra finale...
Volevo anche sapere se era possibile visitare il vostro negozio per veder gli impianti...
in attesa di una vostra risposta vi porgo cordiali saluti...
Jose Pautasso |
Risponde BRAUMASTER:
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| Messaggio di: massimo
monetti |
21-05-2010 - 19:23 |
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Buon giorno : io ho iniziato a farmi la birra qa casa dai kit comprati, ma mi piacerebbe fare la birra con il malto in grano. Ho visto sul vostro sito delle attrezzature come il KIT POWER-INA e il POWER-POT volevo saperne qualcosa in piu come funziona e prezzo e quale e piu adatta per farsi della birra buona a casa se non creo disturbo ?
Distinti saluti da massimo ... |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Massimo,
Le abbiamo inviato i preventivi degli impianti al Suo indirizzo e-mail.
Il Power-Pot lo consigliamo a chi vuole divertirsi senza la ripetizione costante e il controllo della qualità del prodotto, mentre la Power-Ina è adatta a chi vuole imparare le vere tecniche di birrificazione e ripeterle nel tempo, senza sporcare.
Infatti il Power-Pot non applica le metodologie che si utilizzano nell'attività produttiva: l'agitazione è manuale e quindi non costante con conseguente stratificazione del prodotto sia dal punto di vista della temperatura che della stratificazione. La Power-Ina, invece, riproduce fedelmente, in piccolo, le caratteristiche di una fabbrica di birra: l'agitazione è omogenea, la distribuzione del calore è ottimale, il controllo della temperatura è molto preciso, il trasferimento viene fatto con una pompa e il raffreddamento con uno scambiatore di calore.
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: GIORGIO
GALLIGANI |
17-05-2010 - 12:26 |
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dopo l' imbottigliamento della birra fatta in casa è utile rigirere ogni tanto le bottiglie per permettere agli zuccheri di sciogliersi meglio e aumentare la carbonizzazione ?
Giorgio da Pistoia |
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| Messaggio di: Davide
Santoro |
12-05-2010 - 16:05 |
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| gentile braumaster avrei bisogno di un preventivo per un microbirificio da 150 lt a cotta per quattro cotte settimanali ,relativi fermentatori per relative cotte ,imbottigliatrice semiautomatica o automatica per relativi litri.Volevo sapere il costo di un litro di birra finita e già imbottigliata.Inoltre desideravo sapere lo spazio necessario per tutto l'impianto e anche alcune foto riguardanti l'impianto citato.Grazie per la vostra cortese attenzione e un grazie anticipato ..A risentirsi Davide |
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| Messaggio di: Pier Paolo
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11-05-2010 - 13:40 |
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Salve Blaumaster, vorrei sapere quale dovrebbe essere l'investimento iniziale minimo per poter creare un microbirrificio di piccole dimensioni.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Pier Paolo,
Le abbiamo inviato al Suo indirizzo e-mail i preventivi dell'impianto Power-Ina e Power-ll-2, così intanto può farsi un'idea. Sarebbe possibile fare un preventivo più mirato se compilasse il form all'indirizzo ww.braumaster.com/impianti_grandi_form. In ogni caso l'impianto Power-Ina Le può esserLe utile per iniziare ad imparare. Troverà più informazioni nella mail che le abbiamo inviato.
Non esiti a contattarci per uleriori chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: gennaro
esposito |
10-05-2010 - 11:02 |
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| salve volevo informazioni .per aprire una birreria ,piu corsi, e partendo da zero che possibilit ho..lascio il mio n di tel 328.4258751 mail janogen@libero.it saluti . |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Gennaro,
Le abbiamo inviato al Suo indirizzo e-mail il prevntivo dell'impianto Power-Ina. Power-ina è pensata proprio per chi vuole imparare le vere tecniche di birrificazione, poichè riproduce in piccolo le caratteristiche di una vera e propria fabbrica di birra. Noi, infatti, più che i corsi, consigliamo tanta pratica.
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: alfredo
sulla |
07-05-2010 - 3:08 |
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| Salve braumaster volevo sapere se con un investimento iniziale di 1500 euro posso comprarmi un impiantino per dare inizio ad un microbirrificio, avendo il locale di mia proprietà. Insomma un investimento minimo per vedere se la cosa funziona o meno. Grazie Alfredo Sulla |
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| Messaggio di: mauro
sorgentone |
26-04-2010 - 17:18 |
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| salve vorrei sapere l'investimento che occorre per allestire un impianto da 500 l a cotta.per la produzione di birra cruda non pastorizzata.sono un appassionato che vorrebbe avviare un microbirrificio artigianale,la ringrazio in anticipo,distinti saluti. |
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| Messaggio di: graziano
debbi |
17-04-2010 - 18:26 |
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o letto questo messaggio e vorrei anche io il file per costruire il mio impianto casalingo grazie
Messaggio di: Andrea Festina 27-11-2009 - 13:00
Salve, una volta mi avete spedito un foglio elettronico della power-ina lux dove potevo selezionare ciò al quale ero interessato e vedere a quanto ammontava la spesa. Potreste rimandarmelo visto che l'ho perso? Poi mi avevate mandato due immagini, se ne avete di più le accetterei volentieri. Grazie.
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Graziano,
Le abbiamo inviato il preventivo da Lei richiesto al Suo indirizzo e-mail.
Per eventuali informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Stefano
Presti |
03-04-2010 - 11:04 |
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Spett/le Braumaster
Vorrei chiederVi gentilmente se avete a disposizione il termostato esterno per frigoriferi.
Saluti.
Stefano |
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| Messaggio di: Raffaele
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18-03-2010 - 17:26 |
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Buongiorno, volevo gentilmente chiedere se avete ancora disponibili i fustini da 5 L con rubinetto e tappo in gomma sostituibile, non li trovo più in catalogo.
Inoltre volevo conoscere se per il loro riempimento si necessita di pompe a pressione o se può essere effettuato per gravità.
Grazie.
Raffaele. |
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| Messaggio di: ciavatta
franco |
13-03-2010 - 16:00 |
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| Desidererei sapere quali sono i criteri per preparare i locali per la produzione di birra artigianale in Kit e ottenere l'idoneità della ASL per la commercializzazione del della birra |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signore
produrre la birra con i kit è un sistema rapido e semplice per produrre birra.
Produrre in questo modo,è molto più costoso che produrre con i grani , ed il prodotto ottenuto è certamente inferiore a ad una buona birra prodotta con i chicchi.
Penso sia difficile convincere un potenziale cliente ad acquistare una birra prodotta da una ditta con poca esperienza, che costa certamente di più ed è certamente meno buona e stabile di una prodotta da una birreria o microbirreria già inserita nel mercato.
Perchè secondo lei nelle pizzerie non usano le pizze surgelate della "buitoni "oppure "cameo" oppure la pizza in kit tipo "Katarì" riscandandole con un semplice microonde ed invece stanno lì ad impastare la farina, portano dentro nel locale la legna di legno duro, e la cuociono in fumosi, costosi ed ingombranti forni a legna?
Mi creda lasci che gli estratti li usino chi non ha tempo, oppure ancora chi vuol farsi esperienza con le fermetnazioni e l'imbottigliamento.
Per entrare vincente nel mercato deve fare un prodotto di qualità almeno pari a quella esistente .
Non creda che un impianto per fare la birra con gli estratti sia più economico e semplice di uno convenzionale in quanto deve avere fermentatoori scambiatori di calore, bollitoriecc.
Inoltre si informi, perche il prodotto degli estratti da un punto di vista commerciale non si potrebbe neanche chiamare BIRRA in quanto la birra è definita a norma di legge più o meno così "infuso di malto d'orzo aromatizzato con il luppolo e fermentato"
Alcune serie ditte produttrici di estratti in kit per il mercato italiano non scrivono MAI la definizione BIRRA nella confezione ne tantomeno sulla relativa pubblicità.
saluti
Antonio
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| Messaggio di: massimiliano
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07-03-2010 - 16:31 |
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gentile staff di braumaster
io vorrei assemblare un picoolo impiantino per la mia produzione, ho visto che in catalogo avete tini filtri di varie misure, volevo chiedervi se mi potreste fare un preventivo per realizzare tutto l'impianto, quindi tino filtro, pentola x bollire il mosto, e vari accesori come serpentina per raffredare, fornelli a gas o elettrici ecc...
ringraziandovi vi saluto cordialmente
Massimiliano
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Massimiliano
per prima cosa ci indichi la capacità dell'impianto: elettrico arriverà al massimo a 25-28 litri altrimenti salta il contatore.
A gas può produrre un quantitativo maggiore.
Ci indichi anche un idea del budget: che ne sò realizzare tutto con 1000 euro piuttosto che con 5000 oppure 10000 o cifre superiori
grazie Antonio
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| Messaggio di: Riccardo
Stefani |
04-03-2010 - 19:13 |
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Buonasera!!!
Vorrei chiederVi gentilmente di inviarmi lo schema del vostro termostato con relative istruzioni per cambiare la posizione dei fili. Dovrei far funzionare una stufetta e quindi dovrei cambiare modalità del termostato.
Grazie della cortese attenzione, attendo fiducioso una Vostra sicura risposta.
PS: è urgente perchè la temperatura del fermentatore è molto bassa intorno ai 7-8°C e la fermentazione si sta quasi bloccando.
Cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Le inviamo in data odierna il foglio di istruzioni
La saluto
Antonio
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| Messaggio di: alberto
graziano |
02-03-2010 - 18:36 |
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| buonasera volevo sapere il prezzo dell'impianto power ina 25l e power ella 75l grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Alberto,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di:
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01-03-2010 - 18:21 |
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Buongiorno!vorrei sapere se è possibile installare un comtatore di litri su uno spillatore...oppure se esiste uno spillatore che lo abbia!
Grazie... |
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| Messaggio di: mauro
colanero |
01-03-2010 - 16:02 |
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Buongiorno, gradirei avere maggiori informazioni in merito al prezzo degli impianti power-ina modello medio e lux da 25 e 45 L.
cordiali saluti
M.Colanero
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Mauro,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: mario
cannizzaro |
27-02-2010 - 15:09 |
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| Salve, cosa costa fare la birra. Prima di tutto sarei interessato all'investimento in modo tale da capire se rientra nelle mie possibilità. Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Mario,
per poterLe dire a quanto ammonta l'investimento abbiamo bisogno di capire che cosa vuole. Intende acquistare un impianto per produrre la birra per Lei e i Suoi amici, oppure avviare un'attività (microbirrificio)? Se ha intenzione di aprire un microbirrificio, compili il form che si trova all'indirizzo www.braumaster.com/impianti_grandi_form, così potremo farLe un preventivo mirato.
Per ulteriori informazioni e chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: andrea
piva |
09-02-2010 - 18:31 |
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Salve, ho inviato e-mail per effettuare l'ordine di alcuni prodotti, da giovanni.bertazzoli1@studenti.unimi.it.
Potreste indicarmi se è avvenuta correttamente o spiegarmi le modalità corrette si prenotazione?
Vi ringrazio per la disponibilità,
Andrea Piva |
Risponde BRAUMASTER:
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CLIENTE IN CONTATTO TRAMITE E-MAIL
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| Messaggio di: Davide
colma |
26-01-2010 - 21:14 |
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Salve, vorrei avere maggiori informazioni sia tecniche, sia riguardo al prezzo degli impianti power-ina modello medio e lux da 25 e 45 L.
Grazie e cordiali saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Davide,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Che utilizzo intende fare dell'impianto? Lo ha scelto per divertirsi, per studiare e diventare birraio in futuro o a scopi produttivi?
Non esiti a contattarci per eventuali informazioni e chiarimenti
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Federico
Nanè |
25-01-2010 - 19:22 |
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Salve.
Vorrei sapere se esistono dei finanziamenti per aprire un microbirrificio e come fare per ottenerli.
E' lo stesso anche per un brewpub?
Grazie
Federico |
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| Messaggio di: Antonio
Milano |
23-01-2010 - 17:04 |
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Buonasera,
volevo gentilmente sapere se esiste uno spillatore o un accessorio che mi permette di impostare la quantita' di birra erogata(Esempio 33 Cl. o 45 Cl.)
Grazie
Antonio |
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| Messaggio di: Antonio
Maccarelli |
14-01-2010 - 18:30 |
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Salve,
sarei interessato all'acquisto del vostro sistema "power-ina" per la produzione di birra in casa.
Dove posso trovare una descrizione più dettagliata (modifiche comprese) con i relativi prezzi?
Ringrazio anticipatamente e saluto
Maccarelli A. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Maccarelli,
le abbiamo inviato la nostra offerta per l’impianto P-ina. Con P-ina può produrre birra in casa, utilizzando le stesse metodologie impiegate nell’industria. Per questo la consigliamo a tutti gli aspiranti birrai.
Interessante è la clausola del patto di riacquisto: quando avrà acquisito la metodica e si sentirà pronto per passare ad un impianto più grande, noi ci impegnamo a ritirare Power-Ina e a restituirle i soldi, deducendo una minima percentuale di interessi.
Con la versione Pilota produce 28 lt, con la Potente riesce a fare 45 litri ogni due ore. La invitiamo a contattarci per qualsiasi informazione o chiarimento.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: marco
Stirpe |
08-01-2010 - 15:22 |
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Salve,
sarei interessato ad un impianto per brewpub, diciamo da 2-3 HL a cotta, potrebbe cortesemente inviarmi un listino prezzi, magari anche qualche dato relativo all'installazione, e un range di costo complessivo se possibile. Vorrei farmi un'idea generale sul costo di un'impianto.
Grazie mille. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Marco,
per un'offerta personalizzata provi a compilare il form per la richiesta dei preventivi all'indirizzo www.braumaster.com/impianti_grandi_form.
Non esiti a contattarci per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
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| Messaggio di: gian franco
BOTTOGLIA |
05-01-2010 - 11:16 |
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| Salve e innanzitutto buon anno. E' possibile avere maggiori informazioni o la scheda tecnica dell'impianto a gas che proponete a 9000 euro? Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Bottiglia,
abbiamo inviato al suo indirizzo e-mail il preventivo dell’impianto dettagliato con caratteristiche e immagini.
Per qualsiasi informazione o chiarimento non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Mattia
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31-12-2009 - 4:26 |
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Salve, con un amico stiamo sviluppando il progetto di avviare un Brew-pub.
Siamo ancora in fase di realizzazione dell'idea in se, ma preferiremmo avere qualche dato alla mano (tipo costi di produzione della birra, costi e specifiche degli impianti, nonchè loro spesa di mantenimento e funzione, se esistenti,ecc.)
Il tutto ci serve per capire e scegliere la location, locale e le varie strade burocratiche e finanziare da intraprendere.
Grazie per la vostra cortesia e Buon 2010 |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Mattia,
è difficile determinare il costo della birra al litro, poichè dipende sia da costi fissi che da quelli variabili. I nostri clienti che utilizzano impianti da 200 litri a cotta hanno stimato che costa circa 1,40 €/litro.
Per quanto riguarda le spese di mantenimento, sono quelle concernenti la pulizia.
Per ulteriori informzioni e chiarimenti, non esiti a contattarci.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Luca
Boselli |
29-12-2009 - 10:43 |
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Buongiorno,
come altri nel forum avrei intenzione di aprire un microbirrificio ma a quanto leggo è necessario un lungo periodo di pratica. Per imparare l'arte della birra ho quindi intenzione di acquistare una Power-Ina per uso demestico. Potete inviarmi un preventivo?
Grazie Anticipatamente,
Luca Boselli |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Luca,
Le abbiamo inviato il preventivo al Suo indirizzo e-mail. Non esiti a contattarci per eventuali informazioni e chiarimenti.
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Giancarlo
morelli |
17-12-2009 - 15:46 |
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SREBBE OTTIMO X IL MIO CLUB.
possibile avere dei prezzi? |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Giancarlo,
di quali prezzi sta parlando?
Cordiali saluti,
BRAUMASTER
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| Messaggio di: Andrea
Festina |
27-11-2009 - 13:00 |
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| Salve, una volta mi avete spedito un foglio elettronico della power-ina lux dove potevo selezionare ciò al quale ero interessato e vedere a quanto ammontava la spesa. Potreste rimandarmelo visto che l'ho perso? Poi mi avevate mandato due immagini, se ne avete di più le accetterei volentieri. Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Festina,
provvediamo ad inviarle quanto richiesto al suo indirizzo e-mail.
Non esiti a contattarci per costruire insieme l'impianto più adatto a lei.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Marco Z.
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25-11-2009 - 0:16 |
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Gentilissimo Staff Braumaster
desideravo ricevere alcune informazioni riguardanti i vostri prodotti:
-l'imbuto con filtro per il luppolo riesce a trattenere i resti dei pellets?
-il sacco filtrante in che materiale è costruito? Può essere utilizzato in fase di ammostamento nella tecnica "brew in a bag", ossia un procedimento no sparge al termine del quale il malto macinato viene tolto dalla pentola di ammostamento tramite il suddetto sacco, scongiurando il pericolo di rotture dovute al contatto con il fondo caldo della pentola durante gli step di ammostamento?
-qual è la differenta tra il fornello elettrico a 6 posizioni e quello con coperchio? Sono dotati di termostato, ed eventualmente, se sprovvisti è possibile dotarli di tale strumento? A quale costo?
-i prezzi dei prodotti sono comprensivi di IVA? E' possibile pagare alla consegna della merce ed eventualmente accordarsi per l'orario di consegna? In quanti giorni circa avviene quest'ultima?
In attesa di una vostra risposta, colgo l'occasione per porvi cordiali saluti.
Marco |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Marco,
l’imbuto con filtro per luppolo trattiene i resti dei pellets ma si intasa facilmente, in quanto le proteine allo stato colloidale (via di mezzo fra soluzione e sospensione) fanno da intasante.
Il sacco filtrante è in cotone e nylon.
Mi congratulo per la sua conoscenza di tutti quei termini inglesi; penso che vada bene, ma non lo ho mai provato in questo modo: lei vorrebbe fare come si fa con il tè in bustina. Le preciso che l’unica funzione positiva che hanno le trebbie è quella di trattenere e filtrare il mosto che ci passa attraverso: non è il sacco (bag) o l’imbuto che filtrano, ma la massa di cellulosa che depositando si dispone con la granulometria grossa al fondo e poi via via precipitano sopra le trebbie di sezione più piccola fino ad arrivare a trattenere le proteine che lei troverà sottoforma di crema al “top” della massa.
La differenza tra i due fornelli, sta nell’estetica e nella sicurezza, in quanto se appoggia una mano sulla piastra si ustiona, e sul coperchio no.
Non sono dotati di termostato, il quale è fornito a parte; sente la temperatura all’interno della caldaietta e interrompe l’erogazione della corrente al fornello.
Abbiamo vari tipi di termostati: elettromeccanici con precisione +- 3°C (servono come sicurezza per non superare una determinata soglia).
I prezzi degli impianti sono IVA esclusa; quelli delle attrezzature e delle materie prime che trova nel catalogo del nostro sito, sono comprensivi di IVA.
Sui termini di pagamento, in caso di impianti, se paga tutto anticipatamente, è previsto uno sconto. Qualora si trattasse di ingredienti, può scegliere tra bonifico anticipato o contrassegno.
Solitamente, per consegne fino a 75 kg, ci appoggiamo al corriere GLS Executive; non è sempre possibile stabilire un orario preciso di consegna, ma eventualmente si può indicare una fascia oraria preferita o un preavviso telefonico; il corriere non trovando nessuno al primo passaggio, ripassa una seconda volta; se il destinatario fosse nuovamente assente, potrà ritirare la merce di persona direttamente al fermo deposito.
Alla ricezione di un ordine, viene inviata una conferma d’ordine (da confermare affinchè l’ordine abbia seguito) con indicazione dei tempi di consegna.
Per qualsiasi informazione o chiarimento non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Pierluigi
C: |
19-11-2009 - 14:06 |
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Buongiorno, abbiamo a disposizione un locale che stiamo trasformando in pub, ed avremmo intenzione di produrre birra artigianale, inizialmente in quantità limitata. Vorremmo avere informazioni sui vostri impianti pilota, calcolando che il locale a disposizione per la produzione della birra è di circa 16 mq. Vorremmo sapere anche se a livello impiantistico occorrono accorgimenti particolari (scarichi etc.). Abbiamo solo esperienza di homebrew da circa 3 anni.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Pierluigi,
la ringraziamo per averci contattati.
A parte le abbiamo inviato la nostra offerta dettagliata sull’impianto pilota.
La P-ina necessita di 3-4 m2 (spazio per i fermentatori escluso); l’ASL richiede particolari accorgimenti per i locali come bagno e antibagno; inoltre bisogna tener presenti gli spazi da destinare al magazzino per il malto, quello per le bottiglie e una cella per maturare la birra sia essa in fusti o bottiglie.
L’ASL pretende specifici requisiti che però cambiano da zona a zona e quindi deve informarsi presso la sede della sua città.
Ci permettiamo anche di trasmetterle alcune nozioni su come aprire una microbirreria.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Marco
Simoni |
17-11-2009 - 23:28 |
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Salve,
Produco birra artigianalmente e lavoro in un ristorante,
sto valutando la possibilità di proporre la mia birra alla clientela ma avrei bisogno di un impanto
professionale e soprattutto brancolo nel buio della burocrazia italiana,
sapreste darmi qualche indicazione in merito?
grazie per l'attenzione
Marco Simoni
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Simoni,
non avendo indicazione dei quantitativi che intende produrre, ci permettiamo di inviarle le nostre offerte per gli impianti P-ina (25/45 lt), adattato per chi intende imparare le vere tecniche di birrificazione, e Pll-1 per produrre 120 lt di birra finita, con possibilità di ripetizione della cotta.
In merito alla burocrazia, deve informarsi presso l'ASL competente nella sua zona e presso l'UTF.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: claudio
manco |
14-11-2009 - 22:07 |
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Buonasera avrei bisogno di un preventivo di spesa possibilmente con immagini e caratteristiche:
impianto mod. POWER- INA LUX completo grazie x la disponibilita'. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Manco,
le abbiamo inviato a parte l'offerta per l'impianto Power-ina.
Per qualsiasi informazione o chiarimento non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
Lara
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| Messaggio di: Stefano
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10-11-2009 - 17:55 |
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Buonasera, ho acquistato da voi del malto settimana scorsa e una parte di malto wheat me lo avete macinato e inbustato sottovuoto.
Il problema è che il sacchetto non ha tenuto il sottovuoto, quindi volevo sapere se posso lo stesso aspettare x la cotta in quanto vorrei farla tra un mesetto.
Grazie e saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Stefano,
può succedere che con il trasporto i sacchetti perdano un po’ di vuoto, comunque non ci sono problemi anche perchè siamo nella stagione fredda.
Il trattamento sotto vuoto lo facciamo noi per dare un servizio in più.
Se pensa alle pasticcerie, ai fornai, dove l’aroma della farina è importantissimo, lavorano con la farina macinata conservata in sacchi di carta
Vada tranquillo.
Altro fenomeno che ritengo interessante analizzare è quello della formazione di fastidiose farfalle all’interno di sacchetti ermeticamente chiusi contenenti farina di vario genere. L’uovo viene deposto dalla farfalle, direttamente dentro il chicco, mentre questo è ancora attaccato alla spiga nel campo.
Questo uovo resiste al processo di maltazione e se il malto rimane a temperatura superiore ai 28°C l’uovo si schiude e dopo metamorfosi diventa farfalla.
L'eventuale presenza di questi insetti indica che l’orzo nel campo non è stato trattato con pesticidi potenti e che durante la sua vita è stato tenuto in ambienti caldi.
Certi malti industriali sono super trattati con veleni e talvolta con radiazioni e non danno questi inconvenienti.
Il nostro malto, pur non essendo Biologico, ha la certificazione che la dose di trattamento sul campo è di molto inferiore a quanto permesso dalla legge
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: I.
A. |
02-11-2009 - 12:23 |
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Buon giorno,
sto valutando la possibilità di aprire un brewpub.
La mia domanda riguarda il corretto dimensionamento per quel che riguarda il numero dei posti a sedere da prevedere per sfruttare al massimo il bacino di utenza.
Descrizione del progetto:
- creazione di un fabbricato ad-hoc, situato su una strada provinciale di media percorrenza, a circa 10km da un capoluogo di provincia di 55.000 abitanti.
- al piano terra 300mq dedicati alla produzione della birra, con impianto a vista e ingresso del brewpub con zona bancone e spillatura.
- al piano superiore 300mq da usare per cucina (produrremo piatti molto semplici), servizi e sala di ristorazione e degustazione birra (150 posti).
- all'esterno ampio e comodo parcheggio più piccolo dehor con altri 50 posti.
La mia domanda:
- prevedere circa 150 posti all'interno e 50 all'esterno, è troppo ottimistico data la location? Putroppo non siamo in centro città o prima periferia perchè i costi del terreno sarebbero proibitivi, ma ci siamo dovuti accontentare di allontanarci di 10km dal capoluogo di provincia, su una provinciale dove si potrebbe acquistare un lotto artigianale/comemrciale ad un prezzo accessibile. Attorno a noi ci sarebbero le costruzioni di altre attività (un venditore di lampadari, una tipografia, ecc...). Il pub sarà comunque facilmente raggiungibile, sul fronte stradale e e cercheremo di creare un architettura invitante e originale (tutto l'impianto illuminato e visibile dalla strada).
- eventualmente rinunciare al brewpub data la lontananza dalla cittadine e sviluppare solo il modello di business del microbirrificio con vendita a terzi?
Grazie per l'attenzione e cordiali saluti a tutto il forum
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Risponde BRAUMASTER:
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Salve vado via via a rispondere ai vs quesiti
…………..sfruttare al massimo il bacino di utenza:
RISPOSTA La riuscita di un brew pub dipende da un insieme di abilita difficilmente ponderabili. Ci sono locali che hanno buona birra, ampi spazi e buona struttura tecnologica per ristorazione, non riescono a fare dei gran utili.
viceversa altri locali magari alla moda dove la birra rasenta l'imbevibile ma per qualche strana alchimia sono sempre pieni.
Dalle mie parti ci sono molti locali puliti efficienti con ampio parcheggio siti vicinoa strade di grande passaggio ,che non lavorano molto, Invece una piccola trattoria (dove fanne delle cose buone e oneste nel prezzo) situata in capo al mondo al di fuori di arterie e centri abitati , se vuoi prenotare un tavolo devi aspettare aprile 2010.
……………….è troppo ottimistico data la location?
RISPOSTA Queste sono scelte che noi umili costruttori di impianti andiamo male a consigliarvi.
certo avere qualcuno con esperienza nella gestione del locale aiuta tantissimo.
importante che dal punto di vista BANCARIO non vi esponiate in così gran misura da non poter far fronte, specialmente all'inizio al pagamento delle rate , e questo limiti la vostra creatività e sforzo dedicato a farvi conoscere
Sempre in considerazione dell'esposizione bancaria E' meglio partire con un impianto medio-piccolo collocato in un laboratorio che accolga in futuro un impianto grandicello . lo stesso dicasi per le sale con i posti a sedere
……… data la lontananza dalla cittadine ……………..
RISPOSTA la distanza non da problemi anzi li riduce eventualmente assieme ad altri gestori potete pensare a creare un servizio di navetta notturno che di questi tempi va sempre bene
PS chiaramente vi siete dimenticati di come far nascere il birraio, o vi affidate anche voi ai mitici corsi di 24 ore tutto compreso??
Saluti Antonio
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| Messaggio di: Roberto
Cogni |
29-10-2009 - 8:49 |
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Buongiorno,
vorrei sapere quanto costa il Fermentatore Troncoconico inox lucido lt. 25-36
Saluti
Cogni Roberto |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Cogni,
il prezzo di un fermentatore troncoconico da 30 lt si aggira sui 220,00 € + IVA.
A parte le trasmetto una scheda descrittiva.
Cordiali saluti
Lara
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| Messaggio di: edoardo
d'orsi |
28-10-2009 - 8:50 |
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buongiorno,
sarei interessato a ricevere un preventivo relativamente al vostro impianto pilota POWERINA da 45L con una descrizione completa del prodotto (composizione, misure e quant'altro).
grazie mille, edoardo |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Edoardo,
le abbiamo inviato la nostra offerta per l'impianto richiesto.
Per qualsiasi informazione o chiarimento non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
Lara
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| Messaggio di: MICHELE
PARTEL |
22-10-2009 - 21:05 |
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| Buona sera, sono Partel Michele: sono da poco apprendista homebrewer e volevo una delucidazione sul PH dell'acqua di ammostamento. Devo portare il PH a 5.2 - 5.3 prima o dopo l'immissione dei grani di malto macinati, questo perchè il libro che ho letto mi dice che il calcio reagendo con i fosfati del malto abbassano il PH sia in ammostamento che in bollitura. Da qui il mio dubbio. Ringrazio in anticipo per il disturbo, Partel Michele. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Michele,
non è il PH dell’acqua da controllare bensì quello della miscela acqua-malto dopo che si è ben bagnato e che i fosfati hanno reagito con i Sali presenti nell’acqua.
Durante la bollitura la buccia del malto non dovrebbe più esserci, quindi quali fosfati intende?
A mio parere è più utile e costruttivo fare due prove: una con l’acqua tal quale e l’altra correggendo il PH; poi verificare i due risultati.
Consiglio dunque più pratica e meno grammatica!
Distinti saluti
BRAUMASTER
Antonio
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| Messaggio di: SIMONE
ARICI |
19-10-2009 - 17:51 |
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buon giorno, mi chiamo Simone e sono un homebrewing. Da 2 anni circa faccio birra con il metodo all grain( con buoni risultati). Stò pensado di avviare una graduale attività di micro-pruduzione. Momentaneamente vorrei lavorare nel fine settimana (ho la possibilità di passare a part-time il mio attuale lavoro) e prudurre circa 100L/150L a settimana; ho già a disposizione il locale. Vorrei cominciare con 2 tipi di birre (alta fermentazione). che tipo di impianto mi consiglia? Power Ina 45L o power ella? Mi può mandare una preventivo di un'impianto finito con 2 fermentatori. ( mi interessano le versioni "elettra").
Non ho capito molto bene come funziona l'impianto pilota.
Grazie in anticipo |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Simone,
a parte le inviamo un preventivo per un impianto in offerta, a gas: produce 120 lt di birra a cotta e c’è la possibilità di ripetere la cotta ogni due ore.
Lei dovrà scegliere il numero di fermentatori. Tenga presente che nel caso di fermentazione ad alta temperatura, dopo 7 giorni la fermentazione sarà finita, e lei inizierà una nuova fementazione anche di birra di tipo completamente diverso.
Le ricordiamo che indipendentemente dal lavoro part time, ci sono spese fisse come affitto, canone telefono, acqua, luce, gas, che sono comunque full time!
Restiamo a disposizione per qualsiasi informazione o chiarimento.
Cordiali saluti
Lara
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| Messaggio di: domenico
giacomobello |
05-10-2009 - 19:40 |
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| mi incuriosisce la possibilità di avviare una nuova attività di ristorazione con la produzione di birra direttamente in loco, non sapendo da dove iniziare (per quello che riguarda la birra) posso avere informazioni tecniche e commerciali inerenti la produzione della stessa, grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Giacomobello,
come in tutti i mestieri, prima di avviare un’attività, occorre conoscerla bene.
Per questo consigliamo a tutti gli aspiranti birrai di iniziare con la Power-ina: impianto che riproduce fedelmente le caratteristiche in piccolo di una fabbrica di birra.
È pensata per chi intende imparare le vere tecniche di birrificazione.
Interessante è la clausola del patto di riacquisto: quando avrà acquisito la metodica e si sentirà pronto per passare ad un impianto più grande, noi ci impegniamo a ritirare la Power-ina e a restituirle i soldi, deducendo una minima % di interessi.
A parte le invio le offerte.
Saluti
Lara
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| Messaggio di: Thomas
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28-09-2009 - 17:52 |
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Grazie per le risposte, ora qualcosa mi è più chiaro.
A breve vorrei iniziare con la gavetta.
Mi manda il preventivo per il Power Ina da 45L in configurazione impianto pilota?
Grazie,
cordiali saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Thomas le abbiamo inviato quanto richiesto via email
Saluti e non esiti a contattarci per ulteriori delucidazioni
Antonio
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| Messaggio di: Thomas
Kolbe |
23-09-2009 - 22:53 |
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Mi chiamo Thomas e sto ragionando sulla possibilità di avviare gradualmente una attività di micro produzione da trasformare in brewpub. Ho letto quasi tutto il forum ed altre pubblicazioni in rete , cerco quindi di fare domande su quello che non mi è chiaro. Penso che per cominciare sia necessario un impianto pilota come il Power Ina da 45L , che potrebbe anche soddisfare le prime esperienze commerciali dopo l'apprendistato. Se ho ben compreso con due cotte al giorno per due giorni a settimana si può arrivare a 180L per settimana/720 mese; ma qui nascono i dubbi: 1) se faccio cotte su due giorni è possibile avviare un'unica fermentazione o servono due fermentatori? Due fermentazioni possono essere unite in un tino di fermentazione? Questo perchè non mi è chiaro il volume del fermentatore e dei maturatori e la differenza tra questi, inoltre 2) possono o devono essere termoregolati?
Nelle varie discussioni si parla poco della maturazione, tempo, temperature ecc.. percui chiedo:
3) Facendo una produzione a settimana 90 o 180L potrebbe bastare un fermentatore ma servirà un tino per la maturazione per ciascuna settimana, quindi se la maturazione dura un mese ne serviranno almeno quattro, giusto? Per ora mi fermo qui, chiedendo un preventivo per l'impianto citato, poi vorrei approfondire alcuni aspetti dell'avviamento commerciale che ho in mente.
Cordiali saluti.
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Risponde BRAUMASTER:
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Rispondio alle tante domande inserendo la voce RISPOSTA, se non fosse chiaro le risponderemo via email
…. 180L per settimana…….. dubbi: 1) se faccio cotte su due giorni è possibile avviare un'unica fermentazione ………
RISPOSTA lei fa la 1° cotta aggiunge la bustina di lievito idratata, dopo due ore aggiunge l'altra cotta e la fermentazione parte. il giorno dopo aggiunge altre cotte e così via
………… il volume del fermentatore
RISPOSTA sarà uguale al n. di cotte che lei vorrà metterci dentro + il volume della schiuma. Per assurdo lei potrebbe aggiungere all'infinito, travasando per estrarre il lievito morto, ma non avrebbe mai la birra finita .
.........e dei maturatori
RISPOSTA può maturare come fanno tanti in fusto o bottiglia che terrà in cella a 4-5°C se a bassa e a 20° c se ad alta……….differenza tra questi, inoltre 2) possono o devono essere termoregolati?
RISPOSTA i fermentatori a bassa è meglio siano regolati. quelli ad alta basta siano in camera climatizzata
…………. maturazione, tempo, temperature .. produzione a settimana 90 o 180L ………….. RISPOSTA servirà un tino per la maturazione per ciascuna settimana, quindi se la maturazione dura un mese ne serviranno almeno quattro, giusto?
RISPOSTA quelli che lei chiama maturatori normalmente sono i fusti e le bottiglie stesse
distintamente
Antonio
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| Messaggio di: Massimo
Zanetti |
21-09-2009 - 11:24 |
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| Buongiorno, vorrei porvi la seguente domanda: nel caso di birra alla spina quanta birra contenuta in un fisto viene effettivamente servita e quanta viene "sprecata" a causa di perdita nella spillatura o a causa di perdita di pressione quando il fusto e quasi vuoto. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Massimo
il fusto birra attuale KEG è concepito in modo che non rimanga birra dentro al contenitore.
immancabilmente al cambio fusto, una, due birrette possono andare perse.
Saluti Antonio
PS se la birra è rifermentata in fusto ed è del tipo che non prevede lievito in sospenzione (lager) , il primo litro di bira trasporterà con se il lievito presente al fondo del fusto.
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| Messaggio di: Tommaso
Pirozzi |
13-09-2009 - 18:14 |
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| prossima apertura Pub, vorrei sapere se oltre agli spillatori, riduttori di pressione, raccordi e tubi vari, per avere una bella birra fresca occorre anche un impianto di refrigerazione |
Risponde BRAUMASTER:
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EgregioTommaso
Se lei vuole la birra a temperatue inferiori a quelle dove è stoccata la birra, deve per forza raffreddarla con del fluido freddo.
Anche le Real-Ale che vanno servite a temperatura ambiente, necessitano di una camera dove la temperatura della birra non vada sopra 20°
Le birre artigianali non pastorizzate, preferiscono il fusto freddo e che si rispetti la catena del freddo specialmente nei trasporti.
Dal punto di vista tecnico lei avrà due opzioni
1)una cella dove manenere la birra al fresco4-6°C) 2)una cella climatizzata a cca 13-15àC, apparato denominato PREMIX (porta la birra alla temperatura di spillatura) dotato di pompa per ricircolo di acqua fredda contenuta all interno del Pitore).
Distintamente Antonio
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| Messaggio di: PaoloB
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12-09-2009 - 12:38 |
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Buongiorno,
Se possibile vorrei ricevere per e-mail delle quotazioni dettagliate per i Vs. impianti Power-ella (sia digit che elettra). Inoltre, che tipo di fermentatori è possibile abbinare?
Ringrazio e Saluto.
PaoloB |
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| Messaggio di: David
Del Do |
07-09-2009 - 15:51 |
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buongiorno, vorrei sapere dove reperire birra Augustiner in lattine o bottiglie, quanto costa, spese di trasporto (zona Udine), ecc.
grazie
David |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore l'importatore della Augustiner è il signor Vecchiato contitolare della ditta INTERBRAU S.r.l. Via dell'Industria, 32 Ronchi di Villafranca Padovana, PD 35010 Tel: 049/9099111 Fax: 049/9099152 http://www.interbrau.it
Chieda a loro che le indicheranno un rivenditore della sua zona
PS con motore di ricerca altavista impostando "Augustiner importatore italia" la ditta appare al 4° posto
Pigramente la saluto Antonio
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| Messaggio di: Paolob
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01-09-2009 - 22:13 |
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Buonasera,
Vorrei aprire un microbirrificio con una produzione giornaliera di circa 500l di birra finita.
Può gentilmente farmi sapere quale degli impianti che producete fa al caso mio ed eventualmente dirmi quanto potrebbe costare un impianto completo dal malto....fino ad arrivare alla birra già imbottigliata?
Resto in attesa di un vs gentile riscontro.
Saluti,
Paolob. |
Risponde BRAUMASTER:
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definire solamente la produzione in giornaliera può dar adito a incomprensioni e far pensare che uno voglia produrre 365 x 500 = 182500lt pari a 1800 hl di birra l'anno .
Mi lasci dire che sono una bella quantità specialmente da Vendere . Tenga presente che realtà del genere in italia si contano sulle dita di una mano e sono arrivate a questo livello dopo almeno 3-4 anni di gavetta
Ricalcoli il suo quantitativo e pensi anche al fatto che la birra bisogna saperla fare molto buona e bisogna saperla vendere al prezzo giusto cosa non da poco
Ci risentiamo nel frattempo le inviamo una offerta per un impiantino studiato apposta per imparare a fare la birra .
Dstintamente Antonio
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| Messaggio di: RUDY
LIOTTO |
08-08-2009 - 14:30 |
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| salve... sono un ragazzo di vent'anni ed è da un po di anni che mi diletto a fare birra e sperimentare nuovi aromi...ora vorrei qualcosa di più vorrei qualcosa di automatizzato... cosa mi consigliate per prendere mano e acquisire sempre più esperienza quanto costerebbe potrei avere un listino??? |
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| Messaggio di: cristian
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08-08-2009 - 12:04 |
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| buongiorno, e possibile avere via email un preventivo del modello power-one digit ? di quanto spazio necessita ? |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signor Cristian,
le abbiamo inviato la nostra offerta per l'impianto Pll-1.
Lo spazio necessario per produrre birra con questo impianto è di 8 m2.
Per ulteriori informazioni o chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: cristian
garau |
05-08-2009 - 18:07 |
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buongiorno sono il proprietario di una enoteca situata in un paese della barbagia in Sardegna, e da tempo che penso di instaurare un microbirrificio nella mia enotecae poterla commercializare alla spina e magari fare mescita nell'enoteca stessa , e possibile con la vostra consulenza realizare il mio sogno ? di quanto spazio necessita un microbirrificio ? quanto mi viene a costare ?
grazie della vostra attenzione cordiali saluti Cristian |
Risponde BRAUMASTER:
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Il primo passo da far è imparare, e questo lo può fare con un impianto scuola che puo arrivare a produrre 45 lt a cotta e ripetere la cotta ogni due ore diciamo che lei potrebbe fare comodamente 90 litri in 9 ore spendento attorno alle 7000 euro
Questo impianto e studiato per apprendere l'arte birraia e dedicare 9 ore per produrre 90 lt di birra non è molto economico.
con una spesa attorno ai 20000 euro lei puo iniziare a produrre 120 x 2 = 240 lt a giornata.
tenga presente che il tempo libero è sempre poco e sarebbe corretto fare una cotta alla settimana
lo spazio necessario minimo è di 30 m2 tenga presente che oltre all'impianto con fernetatori serve il locale bagno e antibagno, il magazzino per il malto, quello per le bottiglie e una cella per maturare la birra sia essa in fusti o bottiglie.
Inoltre se fa le cose troppo in stretto va ad incontrarsi con le esigenze delle autorità tipo USL
Ci faccia sapere rispondendo alla email con le offerte,che le inviamo.
Distintamente Antonio
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| Messaggio di: Dario
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05-08-2009 - 11:42 |
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Buongiorno, sono interessato all'acquisto di un impianto power-pot o power-ina.
Vorrei un piccolo impianto per la produzione di 25-30l di birra senza spendere un patrimonio.Voi cosa mi consigliate?
vi ringrazio anticipatamente
distinti saluti
Dario |
Risponde BRAUMASTER:
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L'idea di quanto sia un patrimonio è relativa .Se vuole divertirsi spendendo il minimo (da cca 600 a 1200 euro) scelga il Power pot , lo può prendere in versione base e poi via via aggiungerci accessori come Agitatore, scambiatore di calore ecc.
Se invece vuole un sistema performante dove tutte le operazioni avvengono in modo tecnicamente perfetto deve per forza scegliere POWER-INA modello Pilota se le bastano 28 lt; con il modello POTENTE riesce a fare 45 litri ogni 2 ore .
Le invio una offerta specifica dei due Impianti.
Saluti
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| Messaggio di:
gatta |
31-07-2009 - 16:38 |
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| salve, vorrei fare a casa l'idromele ed il sidro, però ho bisogno del lievito, mi hanno detto che va bene il lievito per la birra, e meglio ancora quello per il vino, perdonate l'ignoranza ma non so come funziona, quale lievito mi consigliate? |
Risponde BRAUMASTER:
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Dei nostri clienti hanno usato con successo il lievito per birra Blanche e altri si sono trovati bene con quello secco, molto più semplice da usare,per birre di frumento denominato WB06
distintamente
Antonio
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| Messaggio di: pasquale
ciccarone |
30-07-2009 - 12:14 |
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| salve, e ancora a vosttra dispozione l'impianto professionale da 9000euro,se si posso saperne di piu recapitandomi la scheda tecnica. grazie per l'attenzione |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Ciccarone,
le ho inviato direttamente al suo indirizzo e-mail, l'offerta.
Restiamo a disposizione per qualsiasi informazione o chiarimenti.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: rinaldo
ciarrocchi |
22-07-2009 - 21:59 |
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| Gentile Braumaster,produco da un'anno e con discreto successo birra artigianale ma usando malto già preparato.Ora vorrei iniziare a produrre birra imparando a farla con il metodo All Grain per poi (magari!) una volta acquisiti metodo e dimestichezza aprire un micro birrificio e far diventare una passione,il mio lavoro.Sono interressato all'acquisto di un'impianto Power Bot e vorrei gentilmente sapere quanto spazio occupa e in caso di acquisto,come fare a riceverlo a casa.Grazie,distinti saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Braumaster,produco da un'anno e con discreto successo birra artigianale ma usando malto già preparato.
RISPOSTA non mi prenda per un pignolo ma non Le sembra che in giro si abusi del termine "ARTIGIANALE" Già ci pensano certe gelaterie "artigianali" dove prendono la busta di preparato, la sciolgono nell'acqua (latte quando va bene) e la buttano nella macchinetta ed ecco il gelato artigianale.
Una cosa Artigianale dovrebbe essere un prodotto, dalla spiccata caratterizzazione, con l' impronta della mano esperta (ARTE) di chi la realizza e curato nei minimi particolari cosa che l'industria per abbracciare un vasto mercato non può fare.
I mobili dell'IKEA ad esempio NON sono artigianali
Ora vorrei iniziare a produrre birra imparando a farla con il metodo All Grain per poi (magari!) una volta acquisiti metodo e dimestichezza aprire un micro birrificio e far diventare una passione,il mio lavoro.
Sono interressato all'acquisto di un'impianto Power Pot
RISPOSTA Questo genere di impianto è adatto per divertirsi e fare tutti i tipi di birra ma lo ripetiamo fino alla noia che NON è adatto all'uso didattico in quanto non applica esattamente tutti i parametri birrari, cosa che fa egregiamente POWER-INA specialmente nella versione "impianto Pilota"
e vorrei gentilmente sapere quanto spazio occupa
RISPOSTA occupa pochissimo spazio perche la caldaietta ha un diametro di 36 cm ed è alta 36 cm ed il tino filtro è 31 di diametro alto vcca 40 cm
e in caso di acquisto,come fare a riceverlo a casa.Grazie,distinti saluti.
RISPOSTA per riceverlo a casa dopo aver visionato l'offerta che le abbiamo inviato oggi stesso, Lei dovrà decidere, consigliato da Noi , che tipologia di Power-Pot lei vorrà scegliere: BASE, HI TECH o HI-MIX o una via di mezza tra le tre conformazioni.
A questo punto sceglierà la forma di pagamento normalmente divisa in due fasi: una percentuale all'ordine e il rimanente alla consegna o altro modo da definire di volta in volta.
Dopo di che, entro la data stabilita per la consegna, lei riceverà via corriere un pacco o un bancaletto in legno con tutti i componenti scelti dovutamente imballati.
Nel caso lei non fosse in casa durante il passaggio dei corrieri lei potra ritirare il tutto presso la sede de corriere più vicina.
distinti Saluti
BRAUMASTER ... Antonio
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| Messaggio di: Alberto
Viale |
08-07-2009 - 17:15 |
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Potrei avere qualche informazione in più sul tino filtro da 100 litri?
Mi interesserebbe:
-una foto
-dimensioni
-è già presente il fondo filtrante?
-cosa comporta la "Maggiorazione per aggiunta rubinetto inox" ?
-è possibile inserire un termometro ?
Grazie per le risposte |
Risponde BRAUMASTER:
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Mi interesserebbe:
-una foto :RISPOSTA le sono state inviate oggi via email
-dimensioni RISPOSTA diametro 44 cm altezza 70 cm coperchio appoggiato con pomello
-è già presente il fondo filtrante? RISPOSTA si il fondo è presente ed è sostenuto da un telaietto in acciaio a forma triangolare
-cosa comporta la "Maggiorazione per aggiunta rubinetto inox" RISPOSTA? il rubinetto in inox costa molto di più dell'equivalente in ottone
-è possibile inserire un termometro RISPOSTA? inserire un pozzetto porta termometro nella parete è fattibile ma disturba l'azione di togliere e mettere il disco filtrante quando lei vorrà trasformare il tino filtro in un fermentatore - le consigliamo di isolare il tino con del materiale plastico isolante che se vuole le possiamo fornire anche noi
per monitorare se la temperatura della miscela può controllare la temp del mosto in uscita
per eventuali trasformazioni ci contatti telefonicamente.
Grazie BRAUMASTER… Antonio
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| Messaggio di: davide
ferretti |
25-06-2009 - 16:50 |
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salve tra poco apriro' un nuovo punto vendita,mi occupo di preparazioni e modifiche custom oltre la vendita di accessori e mi sto trasferendo in un ambiente molto piu' grande dove apriro' una birrereia,con musica live,biliardo e ogni sera un'evento diverso(premetto che locali cosi' in italia ancora non esistono),vorrei sapere se date la possibilita di fare voi la birrerei dando in comodato d'uso il materiale e naturalmente vendendo i vostri prodotti,per qualsiasi informazione ho inviato il mio recapito per email
Saluti david |
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| Messaggio di: Emanuele
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23-06-2009 - 9:31 |
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Salve,
sono intenzionato ad aprire una microbirreria .
Vorrei sapere i prezzi per piccoli impianti che producono 50-75 litri a cotta.
La mia idea era quella di acquistare una caldaia tipo power-pot o power-ina alla quale poter integrare in base alla mia necessita un certo numero di fermentatori.
Per avvicinarmi a questo mondo non vorrei spendere , inizialmente , cifre esorbitanti quindi sarei anteressato ad un vostro eventuale impianto usato .
Riceverei volentieri i vostri preventivi accompagnati ad un catalogo al mio indirizzo mail.
Grazie dell'attenzione.
Cordiali saluti
Emanuele |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Signor Emanuele.
aprire una birreria significa guadagnarsi da vivere decorosamente.
Lasci stare il Power.Pot che va bene agli studenti che vogliono divertirsi.
Un imprenditore deve fare delle scelte quindi con la Powerina impianto pilota studio, imparo e metto a punto le birre (costo 7-8000 euro dipende se la voglio a 28 lt oppure a 45).
Non si può fare impresa e pensare che renda, senza investire un minimo (puo aggirarsi sulle 40-50'000 euro ) d'altronde il prezzo di una automobile decente viaggia sull'ordine dei 20-30000 euro, non si può investire di meno su quello che sarà il mio futuro.
Se invece intendeva che in un futuro remotoò fare come meglio le aggrada e piuttosto di non fare niente si prenda un secchio di plastica e inizi a pastrocchiare con gli estratti almeno si renderà conto di cosa è una fermentazione e cosa è una gasatura. da qui a divebtare BIRRAI la strada è lunga pero!
Noi le possiamo inviare tutti i cataloghi di sto mondo ma vorrei togliere un po di nubi dall'orrizzonte.
Non è logico aggiungere fermentatori ad un Power-Pot che come dice il nome è una pentola intelligen-potente ma niente di più .
Con questo si diverta ma non pensi di avere uno strumento tecnologico e scientifico.
Saremo dei ladri a vendere POWER-INA a 7-8000 euro se le stesse cose le potessi fare con P0wer.pot che costa attorno ai 1000 euro.
1000 saluti
Antonio
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| Messaggio di: aldo
z. |
22-06-2009 - 1:45 |
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Salve,
stiamo producendo birra artigianale con attrezzatura veramente abbastanza artigianale, siccome vorremmo passare ad un gradino superiore a livello di attrezzatura, Le sarei grato se potesse indicarci l'attrezzatura completa , i costi e gli spazi di cui abbiamo bisogno per poter produrre 150/200 litri di birra per cotta.
Cero di una pronta risposta vi saluto cordialmente
Aldo.................. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Aldo
un impianto che fa 180 lt a cotta e che ripete la cotta ogni 2 ore vale a dire 540 lt in 11 ore
costa cca 45000 euro chiavi in mano.
ci sommi altri 20-25000 per impianti elettrici idraulici antibagni vari , cella ecc ecc
A parte le invieremo una offerta dettagliata di questo nostro tipo di impianto che sta riscuotendo molto successo.
distintamente Antonio
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| Messaggio di: Mirco
Postinghel |
17-06-2009 - 19:13 |
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Gent. Braumastet,
da un paio d'anni mi cimento con la produzione di birra in casa, con attrezzature e disponibilità di tempo molto limitate.. infatti ancor oggi utilizzo fermentatori da kit in plastica, serpentine di rame per raffreddare, lauterbin per filtraggio/lavaggio trebbie, ecc ecc...
Fermo restando che non ho velleità commerciali, mi piacerebbe poter pian piano migliorare l'attrezzatura utilizzata in modo da poter sperimentare una maggiore precisione nella produzione.
Considerando che, per ridotte disponibilità economiche e di tempo disponibile da dedicare all'hobby, mi piacerebbe fare delle piccole introduzioni graduali che mi permettano di affinare la tecnica, cosa mi consigliereste?
ringrazio anticipatamente per l'attenzione
Mirco
Ps: la settimana scorsa sono passato al vostro capannone per vedere "dal vivo" un negozio di materie prime, visto che ho sempre acquistato solo su internet, ma purtroppo temo foste chiusi.... ed in effetti era di SABATO!!! Ci sono degli orari particolari e/o solo su appuntamento? |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Mirco
Siamo ben lieti di incontrarla fuori dall'orario di lavoro,cosa che faccio spesso per non essere disturbato dalla realtà operativa, pero ci vuole un mi nimo di accordo-preavviso.
Ci descriva la capacità del suo "impianto"e quando viene a trovarci porti con se la sua attrezzatura, o quella che vuole migliorare.
se riesce a spiegarci con precisione il tipo di miglioria,vedremo di risponderle
Saluti Antonio
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| Messaggio di: marco
carone |
16-06-2009 - 14:21 |
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Gent. Braumaster
sarei interessato ad un impianto pre la produzione di 30 - 50 litri di birra da poter usare in giardino in casa ( quindi che sia contenuto per quello che è possibile nelle dimensioni) Se possibile avere dei preventivi di diverse soluzioni applicabili a questo tipo di richiesta |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Carone,
le invio le nostre offerte direttamente al suo indirizzo e-mail.
Per ulteriori informazioni o chiarimenti non esiti a contattarci.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: margarella
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03-06-2009 - 8:54 |
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| salve.... io cercavo un mulino per macinare il malto... ma ho visto ke sul vostro sito non ne avete... ma io in un microbirrificio ho visto un mulino con il vostro stemma... forse sono stato io a no riuscire a trovarlo... un saluto nicola... |
Risponde BRAUMASTER:
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Abbiamo un mulino che tra l'altro è l'unico che ci sentiamo di commercializzare, in quanto gli altri macinini più o meno hobbistici presenti sul mercato non garantiscono una macinatura birraria degna di tale nome.
La scorza del chicco deve rimanere integra e l'interno si deve rompere senza produrre tanta farina.
Il nostro mulino nella versione base macina 350 kg ora di malto pils, ed è disponibile nella versione a 220 oppure 380 volt trifase
Viene fornito con le protezioni a norma e con piedistallo e tramoggia maggiorata di serie.
A richiesta produciamo un apparato contamalto utile ai fini fiscali ove le autorità competenti (UTF) lo richiedano detto apparato è stato accettato in 5 realtà produttive italiane.
Saluto Antonio
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| Messaggio di: Davide
Faoro |
22-05-2009 - 1:29 |
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Gent. Braumaster.
Grazie per la sollecita risposta. Volevo sapere se il vostro tino di filtrazione sia un tino di ammostamento che si possa mettere sul fuoco (elettrico o gas) o se sia un semplice lauter bin che necessita precedentemente di un travaso delle trebbie dalla caldaia. Mi potrebbe indicare anche il prezzo. Grazie ancora. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore
Penso che lauter bin voglia dire tino di ammostamento filtrazione.
Mi dispiace che per parlare di birra si debba parlare nella lingua che ha la sua massima espressione in una frase con due verbi all'infinito "to be or not to be" ed invece ci si dimentichi di Dante, Doccaccio, Foscolo Leopardi Manzoni Ungaretti eccc ecc.
Tornando a noi il tino di filtrazione (in terminologia birraira, il tino si differenzia dalla caldaia per avere di solito fondo piatto e non avere riscaldamento) ha fondo piatto di ridotto spessore e non è quindi idoneo al riscaldamento se non di acqua o liquidi che non si attaccano e bruciacchiano.
L'ammostamento viene effettuato nella caldaia con fondo diatermico e scarico di grossa sezione per far uscire le la miscela di mosto e trebbie.
Sempre in riferimento al metodo di birrificazione inglese, (mi sembra si impieghi il "mash tun")a mio e non solo mio parere, è un metodo primordiale, che si può condurre senza tanta attrezzatura : basta un riscaldatore di acqua calda e non serve neanche un miscelatore .
Anche la caldaia puo essere priva di agitatore.
I tedeschi inizialmente usavano il metodo a decozione e ne facevano anche tre per cotta.
Questo richiedeva caldaie con agitatore e riscaldamento ma si poteva condurre anche senza l'ausilio di costori e fragili termometri-termostati.
Bastava prelevare un volume noto e farlo bollire ed aggiungerlo al rimanente e la miscela in toto si innalzava fino alla giusta temperatura , senza dover efffettuare nessun controllo sulla temperature .
la birra veniva un po più colorata e aromatica ma allora non c'era la corsa esasperata ad ottenere birre chiare e pallide come tante attuali.
Con il nostro tino di filtazione in inox, ci può fare dentro la fermentazione, in quanto ha il fondo con bordi arrotondati e si sanifica meglio della pastica, ed è più resistente del vetro , inotre non lascia passare la luce: grande nemica della birra.
Saluti Antonio
PS le verra inviata a parte una offerta con un foglio che racchiude tutti i componenti dep POWER-POT
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| Messaggio di: Davide
Faoro |
18-05-2009 - 16:37 |
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Gent. Braumaster,
volevo sapere se i singoli componenti del set power-pot sono vendibili separatamente. Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Certamente che lo sono, perchè la fantasia italica non ha freno.
in questo modo il neo birraio può ampliare e migliorare l'impianto fino ad arrivare a fare le doppie cotte a ripetizione ogni 2 ore.
Però non mi chieda di venderle separatamente dei componenti gia fissati alla nascita, come i manici della pentola-caldaia oppure i pomelli dei coperchi,
oppure la presa separata dal quadro.
Distintamente e separatamente La saluto
Antonio
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| Messaggio di: stefano
ventisette |
18-05-2009 - 14:22 |
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Salve,mi chiamo stefano da Prato.
Vi scrivo perché sto pensando di aprire un micro birrificio,perché in questo momento sono nella lista di mobilità,e da parte del governo ho degli incentivi a fondo perduto.
Io già produco birra artigianale a livello obbistico per me per gli amici,però vorrei sapere se in italia c’è una scuola professionale riguardo alla burrificazione,e quanto può costare un impianto completo e in quanto tempo più o meno ci vuole a fare una cottura.
Vorrei produrre birra in bottiglia e in fusti.
Soprattutto essere consigliato al meglio se può essere una cosa fattibile o se devo lasciar perdere.
Grazie Stefano Ventisette
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Risponde BRAUMASTER:
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egregio Stefano
Fare l'imprenditore richiede molta più abilita, intuito, senso degli affari, volontà e impegno che fare il lavoratore dipendente.
Per iniziare una attività di qualsiasi genere, bisogna conoscere la propria materia molto bene perchè logicamente andremo a scontrarci con altri imprenditori che talvolta la sanno lunga.
Dal punto di vista economico, devo avere delle risorse economiche che mi permettano di iniziare l'attività, di superare il periodo di avviamento
questo periodo può durare anche un anno o più durante il quale, magari, non ho utile, ma mi copro a malapena le spese.
nel computo iniziale deve aggiungere al costo mero dell'impianto, all'incirca un 30-40% di spese per impiantistica (elettricista, idraulico,accessori,cella frigo ecc ecc)
Devo inoltre includere nel mio piano imprenditoriale , le sorprese, dovute a spese impreviste, come apparati e orpelli imposti dalle autorità di Finanza.
i ritardi fisiologici dovuti ad installatori , rilascio di licenze ecc che possono ritardare l'avvio di alcuni mesi.
Una volta che tutto è pronto devo sapere che porterò a casa i soldi a 30 o 60 gg dopo la consegna e che talvolta non li porterò affatto.
quidi dovrò avere un polmoncino che mi permetta di respirare in quel periodo.
Mi creda in questi periodo bisogna avere in tasca di proprio dal 30 al 50 % del capitale altrimenti corro il rischio di lavorare per le banche.
Si prenda la briga di leggere tutto il forum visto che vuole intraprendere la strada del birraio.
Per imparare a fare la birra come accennato molte volte non ci sono scuole e una strada che si è confermata valida è quella del fare da "privatista". Nel senso che Lei con un nostro impianto scuola o pilota, già da subito inizia a studiare comodamente a casa sua e fare delle prove e via via si impratichisce e impara le nozioni di base. dopo una mesata se vuole le inviamo un mastro birraio che in una giornata le affina e perfeziona la tecnica acquisita.
Tenga presente che un esperto birraio bisogna pagarlo di più di un meccanico o di un carrozziere, dove talvolta il lavoro viene svolto da garzoni e fatturato da professionisti.
quindi andrà avanti a fare delle cotte secondo uno schema guida che le daremo con la macchina.
quando tutto sarà pronto: capannone , pratica ecc alla consegna di un impianto maggiore le ritiriamo la macchina pilota allo stesso prezzo che la ha pagata, dedotto di una piccola percentuale mensile (dal 2 al 4%) a titolo di usura e noleggio.
Vede, ora sarebbe prematuro che lei chiedesse ad un esperto, che le costa centinaia di euro al giorno, quante ore dura una cotta ( dalle 6 alle 8 ore in relazione al tipo e stile della birra)
Mi creda non la voglio spaventare ma farle capire quali sono gli impegni e i grattacapi.
Per le soddisfazioni che trarrà da questa bellissima arte invece non basterebbe questo modulo per elencarle tutte.
Saluti e auguri
Antonio
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| Messaggio di: Mauro
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15-05-2009 - 18:24 |
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| Signor Antonio... se passassi da lei il 22 o il 23 sul tardi? perche anche io sto frequentando un corso per imprenditori della birra all'università di Udine... |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Mauro
per comunicazioni che non sono di publica utilità per cortesia utilizzi la posta elettronica "info@braumaster.com"
grazie
Antonio
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| Messaggio di: Mauro
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10-05-2009 - 18:22 |
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Salve, mi chiamo Mauro e vendo dalla Sardegna, innanzitutto complimenti per il sito che è fatto veramente bene, poi le vorrei chiedere informazioni a riguardo dell'impianto a gas di 9000 euro in vendita da voi... é possibile saperne di più? io dovrei salire a Udine i prossimi giorni (21 maggio) potrei fare un salto in azienda?
Grazie Mauro |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Sr Mauro
l'impianto in offerta è stato nel frattempo venduto e vista la richiesta ne stiamo preparando un'altro simile.
La sua richiesta di visita ci gratifica ma se fosse possibile anticiparla oppure spostarla.
Proprio in quel giorno il sottoscritto , titolare, è impegnato come docente in un corso sulla birra organizzato in collaborazione con la regione veneto, dedicato ai professori di scuole superiori agrarie e tecnico alimentari.
Gli insegnati a loro volta trasmetteranno questa "noble art" birraia, ai loro alunni e studenti
Se proprio non possiamo spostare la data dovremo accontentarci delle ore serali .
Penso di essere di ritorno per le 18-19.
Per quanto riguarda le info lei dovrebbe aver ricevuto qualcosa.
in caso contrario ci invii le domande specifiche alle quali cercheremo di rispondere quanto prima allegando immagini e disegni.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: mirko
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05-05-2009 - 18:27 |
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Salve, vorrei sapere il prezzo di un impianto completo per una produzione di 300lt di birra finita, logicamente + o- e poi in caso di un eventuale fermentatore per il medesimo impianto.
Cordiali Saluti.
Mirko |
Risponde BRAUMASTER:
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egregio sr Mirco
lunghi anni di esperienza nel settore birra industriale ci spingono a consigliare sempre all'utente di munirsi di un impianto che possa ripetere la cotta velocemente.
Per fare questo ogni due ore, ci vogliono due caldaie, un tino filtro ed una vasca whirlpool;
In questo modo nei momenti di grande richiesta potrà fare birra ad oltranza lavando l'impianto una sola volta .
la serie vuol dire che la prima cotta esce dopo 7 ore la seconda dopo 9 ore la terza dopo 11 ore e così via.
Proponiamo quindi impianti che fanno 180 lt a cotta quindi comodamente in 9 ore 360 lt e costano chiavi in mano attorno alle 40000 euro
con 55-60000 abbiamo un impianto da 300 lt /2 ore
chè nei picchi estivi può produrre comodamente 1200 lt in un giorno.
le invieremo via email una offerta per entrambi gli impianti
saluti
Antonio
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| Messaggio di:
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22-04-2009 - 9:43 |
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Salve, vorrei sapere il prezzo di una caldaia di ammostamento per produrre 25 lt di birra finita. Nello specifico mi interessa il prezzo di una caldaia semplice. A parte quanto costerebbe aggiungere un filtro; quanto invece un termostato; ed infine le pale motorizzate. Questo per capire il costo di ogni singolo pezzo aggiuntivo.
Cordiali saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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egregio signore
Da quello che scrive l'unico sistema che può essere migliorato nel tempo è il POWER-POT.
Per iniziare con un set base :
1)la caldaia con solo scarico di grossa sezione e pozzetto per la sonda di temperatura(€307.00)
2) un coperchio bombato con tappo ( €69.00).
3) un tino filtro esterno con coperchio,doppio fondo al lasercon piedini, rubinetto (143.00€)
4)una serpentina ad imersione inox 6 m Ø 9 mm con estremita curvate antipiega da (€47.00).
questa è la BASE! da qui può partire e piano piano migliorare aggiungendo
il fornello elettrico da 2000 watt (€71.00)
Quadro elettronico per controllare le temperature(€275)
scambiatore di calore INOX-PVC
agitatore con pala da montare sul coperchio ecc ecc
A parte le invieremo un listino dettagliato con tutti i componente.
Ricordiamo che i prezzi sopracitati sono al netto di iva e che questa grava del 20%
distintamente Antonio
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| Messaggio di:
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20-04-2009 - 8:42 |
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Salve, da qualche tempo sono entrato nel mondo dell'all-grain, ma per rendere le mie ricette ripetibili vorrei iniziare ad utilizzare degli strumenti più precisi. E' possibile ideare un impianto per le mie esigenze, con i vostri prodotti, evitando di spendere cifre importanti?
Cordiali saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signore,
i nostri impianti sono personalizzabili: insieme, possiamo comporlo in base alle sue esigenze personali.
Deve comunque tener presente che la precisione e il rispetto dei parametri costano, ma se lei ci indica un budget e un quantitativo approssimato di birra che intende produrre, valuteremo cosa potremo offrirle.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Luigi
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17-04-2009 - 21:41 |
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Salve, volevo sapere il costo complessivo di un impianto che produce 1000 litri a cotta.
saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Luigi,
è difficile determinarne il costo complessivo senza sapere le sue reali esigenze; il costo infatti varia molto in conseguenza di cosa il cliente vuole attorno alla sala cottura: il tipo di fermantatori incide parecchio.
Ricordiamo comunque che la parte più difficile non è fare la birra, ma venderla: per fare e vendere la birra di un impianto da 1000 litri serve del personale e quant'altro.
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| Messaggio di: Francesco
Pat |
30-03-2009 - 16:17 |
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Gentilissimo Antonio percaso lei riesce a procurare piantine di luppolo?
in attesa di una vostra risposta colgo l'occasione per complimentarmi e ringraziarla
Francesco |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Francesco,
riusciamo a procurare le piantine di luppolo dalla Germania.
Le ho scritto nella sua mail personale per sapere indicativamente le varietà e i quantitativi che le interesserebbero per poterle fare una quotazione.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Andrea
Perri |
12-03-2009 - 17:41 |
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| Salve, vorrei sapere +o- il costo di produzione di 1 litro di birra pills utilizzando un impianto pawer |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Perri,
è pressochè impossibile stimare il costo al litro: occorre considerare sia i costi fissi, sia quelli variabili: impianto, affitto, ingredienti, bollette varie, manodopera ecc... sono tutti fattori che incidono sul costo di produzione.
Da feedback di clienti nostri, il costo attuale, utilizzando impianti da 200 lt a cotta, si aggira attorno ad € 1,40/litro.
Distinti saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Tommaso
Sanguigni |
05-02-2009 - 0:29 |
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Salve,
volevo chiedere se era possibile ricevere due biglietti ridotti per la fiera PIANETA BIRRA.
Grazie in anticipo,
Tommaso
BCOOL SNC di CAVONE C. & C.
DEEJAY CAFE'
Via E.Filiberto, 66
04100 LATINA
P.IVA 02396680593
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| Messaggio di: Antonio
Piccaro |
09-01-2009 - 15:02 |
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Salve,
ho già inserito una richiesta a fine novembre ma ad oggi non ho ancora avuto risposta. Vi ripropongo pertanto la domanda fatta in precedenza speranzoso di una vostra cortese risposta. Grazie ancora per l'attenzione. Saluti Antonio.
Fino ad ora mi sono cimentato con birre da estratto luppolato e con birre da estratto non luppolato piu' grani ma e' chiaro che vorrei passare al metotdo All Grain.
Fermo restando che non ho velleità commerciali (Almeno per ora) vorrei da voi un consiglio (ed eventuali preventivi) se acquistare il kit POWER-POT o i singoli pezzi dal vostro catalago considerando il fatto che vorrei sviluppare il mio impianto a piccoli passi (in modo da poter fare eventuali upgrade futuri del sistema ) e non volendo spendere cifre importanti.
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Antonio, ci dispiace per il ritardo con cui le rispondiamo ma tra le festività e altri impegni, il tempo è volato!
Iniziare con gli estratti potrebbe sembrare la strada corretta ma visti i loro limiti, non si ottengono buoni risultati e sono in moltissii ad abbandonare l'iniziativa.
Invece, iniziando da subito con i grani si ottengono ottimi risultati e ciò consente di proseguire con gioia la strada intrapresa.
Gli estratti infatti, specie quelli economici, non contengono i principi nutritivi di un buon mosto di grani di malto e i lieviti lavorano male e talvolta le infezioni prendono il sopravvento.
Provvederò ad inviarle le nostre offerte con un relativo foglio di calcolo per costruire assieme l'impiantino che rispecchia le sue attuali esigenze.
Per eventuali informazioni o chiarimenti non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: pasquale
bosco |
05-12-2008 - 17:16 |
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ciao mi chiamo pasquale sono di foggia
cosa stana spero che mi siate d'aiuto.
Sto preparando la Diablo della brewferm
ho appena finito di mettere il tutto nel fermentatore prima di introdure i lieviti misuro a densita e ho valori altisimi 1150 credo xche la lettura non mi e riuscita il densimentro come lo itrodotto all'interno dell'ampolla e risalito segnando fuori dalla scala di riferimento.
l'unica cosa diversa che ho fatto e l'utilizzo dello zucchero di canna credete che sia colpa dello zuc? che ne troppo ?
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Risponde BRAUMASTER:
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Signor Pasquale anche se non commercializziamo questi prodotti le consigliamo di ricontrollare che i litri di acqua aggiunti siano quelli scritti nella sua ricetta e di tarare il densimetro con acqua (meglio se distillata a 20°C)..
In bocca al lupo!
Saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: carmine
piccolo |
26-11-2008 - 13:37 |
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| vorrei sapere cortesemente il prezzo completo per un impiato di microbirreria |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor, risulta difficile rispondere alla sua richiesta non avendo dati; copili il modulo al seguente link http://www.braumaster.com/impianti_grandi_form_valutazione.php
Saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: Daniele
Goria |
21-11-2008 - 15:36 |
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buon giorno,
vorrei aprire una "bottega della birra" e sarei interessato al pawer ella o al power one e desidereri avere un preventivo dei due impianti completi dotati di 5/6 fermentatori almeno in modo che anche se i quantitativi non sono quelli industriali almeno si puo avere diverse possibilita.
grazie in anticipo cordiali saluti
Daniele
P.S
avete anche qualche cosa di usato? |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Daniele,
la Power-ella è una caldaia con una capacità di 100 lt; il Power-one, 150 lt.
Entrambi possono essere inseriti in un assieme (impianto) e possono produrre in serie: la Power-ella dà 80-120 lt ogni 2 ore (120 alla 7a ora e 240 alla 9a).
In ogni caso non servono 5-6 fermentatori: è sufficiente metterne 2 di più grandi che raccolgano le cotte; così la qualità della birra sarà sempre uguale.
Le invio l'offerta a parte.
Saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: CHRISTIAN
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17-11-2008 - 12:16 |
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| Salv, vorrei aprire un piccolo birrificio. Per iniziare l' attività che impianto mi suggerite e quale potrebbe essere il costo di avviamento. Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Christian,
per aprire un birrificio lei deve essere in grado di produrre dell'ottima birra. Occorre dunque imparare bene e con metodo.
Noi le consigliamo la Power-ina, che produce 25 litri a cotta. Inoltre potrebbe essere interessante la clausola "patto di riacquisto": lei pagherà la Power-ina e se in futuro, intenderà acquistare un impianto più grande, noi ci impegnamo a ritirare la Power-ina e a restituirle i soldi.
Un futuro impianto potrebbe consentirle di produrre 120 lt ogni 2 ore con il P-ll-1 ad un costo di circa € 25000 oppure con il P-ll-2, 180 lt ogni 2 ore, a circa € 45000.
Le invio a breve la nostra offerta.
Cordiali saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: fiorenzo
mazzocca |
12-11-2008 - 18:49 |
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| Gentilissimi Piera e Antonio, siamo due amici della provincia di Teramo, vi chiediamo cortesemente se possibile un preventivo via email relativo ad un impianto per iniziare a produrre birra, da utilizzare un domani anche come azienda artigianale. inoltre vorremo sapere l'igombro di tale attrezzutura, e scusate se sono troppo esigente ,se esistono alcuni fondi a livello europeo o nazionale, oppure se mi sapreste consigliare qualche sito dove documentarmi. La nostra idea e quella di aprire un birrificio nella nostra zona, quindi vi chiedo di farci da guida nelle scelte, anche perche' fino ad ora la birra l'abbiamo solo bevuta! Grazie per averci ascoltato e distinti saluti. Fiorenzo e Antonio. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentili Fiorenzo e Antonio,
potreste iniziare subito utilizzando la Power-ina di cui vi invierò al più presto un'offerta.
Interessante in questo impianto è la clausola del "patto di riacquisto" che consiste nel pagare la Power-ina e, se in futuro intenderete acquistare un impianto più grande, noi ci impegnamo a ritirarla e a restituirvi i soldi.
Potreste dunque iniziare a sperimentare l'attività con l'impianto pilota e già nell'arco di 2-3 cotte cominciare ad ottenere della buona birra. Via via noi vi seguiremo con delle pratiche istruzioni così che possiate in breve tempo operare autonomamente.
L'impianto è lungo 1,30 m e largo 70 cm.
Riguardo ai fondi, dovreste informarvi presso un comercialista della vostra zona.
Restiamo a disposizione per eventuali informazioni o chiarimenti.
Distinti saluti
BRAUMASTER
Lara
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| Messaggio di: lorenzo
rossi |
11-11-2008 - 15:38 |
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| Gent.le Sig.Andrea le chiedo cortesemente se possibile un preventivo via email relativo ad un impianto per iniziare a produrre birra artigianale in casa.Premetto che sono un principiante che vuole imparare il processo di produzione iniziando da zero.Oppure se mi puo' indirizzare su siti adatti alle mie esigenze.Grazie.Distinti Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Lorenzo,
le invierò il più presto possibile una nostra offerta per un impianto via mail.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
Antonio (non Andrea)
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| Messaggio di: emanuele
scarciolla |
05-11-2008 - 11:43 |
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Spett.le sig. Andrea le chiedo cortesemnte un preventivo via mail relativo ad un impianto power pot hi-tech, con relative spese di spedizione (tempi di spedizione) e modalita' di pagamento.
Esistono dei manuali o delle ricette per fare la birra con il power-pot per chi e' alle prime armi ?
Saluti aspettiamo una vostra risposta
michele,giuseppe,emanuele
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentili Signori Michele, Giuseppe ed Emanuele,
vi invio una nostra offerta per il Power-pot via mail.
Il metodo di pagamento normale è: il 50% all’ordine e il rimanente alla consegna .
Verranno analizzate eventuali altre proposte.
Le spese di spedizione dipendono dalla composizione della macchina , dal peso (o del rapporto peso volume) e della località alla quale dobbiamo spedire.
Le consigliamo il manuale “La birra fatta in casa”, lo può acquistare direttamente da noi se desidera, è qui nel catalogo:
http://www.braumaster.com/catalogo/catalogo.php?c=5&s1=3
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: matteo
mincone |
24-10-2008 - 23:54 |
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vorrei cortesemente sapere se puo cotruirmi una pentola in acciaio...
se si per favore mi dica o mi invii i prezzi via mail di una pentola da 80 litri (prezzo con e senza rubinetto in acciaio) e la stessa cosa per una pentola da 100 litri
grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Matteo,
fabbricare una pentola ex-novo non conviene, sarebbe più conveniente utilizzare una pentola già esistente apportando le modifiche da lei richieste. Non teniamo pentole da 80lt ma ne abbiamo sia da 70lt che da 100lt.
Ci indichi se usa questa pentola per ammostamento e quindi le servirà una valvola grande(1”1/2), oppure se vuole installare un agitatore o un pozzetto per la sonda di temperatura.
Se ci invia un disegno anche fatto a mano possiamo capire le sue esigenze e darle un prezzo.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: DOMENICO
LOMBARDI |
19-10-2008 - 13:02 |
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| Gent.le Sig.Andrea le chiedo cortesemente se possibile un preventivo via email relativo ad un impianto per iniziare a produrre birra artigianale in casa.Premetto che sono un principiante che vuole imparare il processo di produzione iniziando da zero.Oppure se mi puo' indirizzare su siti adatti alle mie esigenze.Grazie.Distinti Saluti |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Domenico,
le invierò il più presto possibile una nostra offerta per un impianto via mail.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: michele
zuccaro |
18-10-2008 - 19:37 |
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Gent.le Sig.Andrea
le chiedo cortesemente se possibile inviare un preventivo via mail relativo all'impianto Power Pot modello HI Tech. Quanto ci costano le spese di spedizione?
Gradiremmo conoscere anche le modalità di pagamento.
In attesa di una sua risposta
Le mandiamo tanti saluti
Buona birra a lei e a tutti!! |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Michele,
le invierò al più presto una nostra offerta per il Power Pot via mail.
Il metodo di pagamento normale è: il 50% all’ordine e il rimanente alla consegna .
Verranno analizzate eventuali altre proposte.
Le spese di spedizione dipendono dalla composizione della macchina , dal peso (o del rapporto peso volume) e della località alla quale dobbiamo spedire.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: emiliano
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01-10-2008 - 11:53 |
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salve a tutti
volevo sapere se vendevate anche malti preparati.
Sono in possesso di uno dei classici kit coopers e sono alla ticerca di nuovi fornitori per malti.
E poii volevo sapere quanto potrebbe costare un impianto chiavi in mano completo per la produzione di 500-600 lt. di birra al giorno (anche in due cotte).
Sto pensando assieme ad un amico di aprire un piccolo birrificio per vendere la birra nelle nostre zone.
In attesa di una vs. rispostam cordialmente saluto. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile signor Emiliano,
le confermo che vendiamo anche i preparati coopers, li trova sotto: http://www.braumaster.com/catalogo/catalogo.php?c=1&s1=6.
Le suggerisco il PLL-2, da 180 lt a cotta con la possibilità di ripeterla ogni 2 ore e produrre quindi 540 lt in 11 ore.
Le invierò una nostra proposta al suo indirizzo mail.
Per avviare una attività produttiva però è necessario sapere bene come fare la birra.
Se invece deve ancora apprendere le vere tecniche di birrificazione le consiglio la POWERINA versione impianto pilota, in modo da imparare già da subito senza dover approntare un laboratorio.
Con il patto di riacquisto ci impegniamo a riacquistare la macchina allo stesso prezzo, dedotto di un canone pari al 3% del valore della macchina, nel momento in cui lei acquista un impianto con capacità maggiore.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: Saverio
Petrilli |
10-09-2008 - 20:28 |
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Vorremmo acquistare un impianto per produrre birra da autoconsumo; saremmo orientati per una produzione di circa 200/300 lt. Cosa ci consigliate ed a che prezzo? Grazie.
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Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Saverio,
per consigliarle l’impianto più adatto a lei necessitiamo di sapere se intende usare l’impianto a gas oppure se il suo impianto di corrente supporta 380 watt. La preghiamo di rispondere al nostro indirizzo e-mail info@braumaster.com.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: Federico
Vigna |
01-09-2008 - 21:27 |
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Salve a tutti....
Volevo sapere se in commercio sono presenti libri e/o manuali per l'homebrewing di birra di tipo all grain. Io sono all'inizio e finora mi sono dilettato con i kit in commercio (quello cooper) e volevo fare il grande salto verso all grain. Grazie e scusate per il disturbo. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Federico,
premetto che in commercio vi sono vari libri, noi le consigliamo il manuale “La birra fatta in casa”, lo può acquistare direttamente da noi se desidera, lo trova sul nostro sito all’interno del catalogo, qui: http://www.braumaster.com/catalogo/catalogo.php?c=5&s1=3
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: Andrea
M. |
28-08-2008 - 13:06 |
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Buongiorno Antonio,
nel ringraziarla per la sua celere risposta, volevo comuicarle che non ho ancora ricevuto via mail la sua offerta.
Se si tratta di tempi tecnici allora non tenga conto di questo messaggio e attenderò pazientemente altrimenti le ho inserito un'altro mio indirizzo email nel caso il primo non avesse funzionato.
Grazie
Andrea M.
Roma |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Andrea,
le ho appena inviato l'offerta all'indirizzo mail che ha inserito con questo suo ultimo messaggio.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione.
Saluti
BRAUMASTER
Corinne
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| Messaggio di: Luca
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28-08-2008 - 11:10 |
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Salve a tutti. si potrebbero conoscere le caratteristiche del "malto colorante farbe" e del "malto di frumento colorante farbe"?
tipo: valori SRM o EBC, se necessitano di mash, se sono malti tostati o roast, ecc ecc.
Saluti
Luca |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Luca,
farbe è una parola tedesca che significa colore, questi malti infatti sono molto tostati, quasi al punto di combustione e amido quindi ne hanno poco o nulla.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: Claudio
Pozzetto |
27-08-2008 - 16:12 |
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| Cerco fusti da 30 L con attacco piatto |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Signor Claudio,
lei cerca fusti nuovi oppure usati? Quanti ne cerca , dove devono essere spediti?
Attendiamo sua gentile risposta.
Per ulteriori informazioni restiamo a sua disposizione, non esiti a contattarci.
Saluti
BRAUMASTER
Piera
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| Messaggio di: Andrea
M. |
20-08-2008 - 23:35 |
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Salve, sono un "giovane" 40enne che si e' avvicinato da poco al mondo dell'homebrewing.
Fino ad ora mi sono cimentato con un paio di birre da estratto luppolato con discreto successo ( o quantomeno che l'ha assaggiata non me l'ha risputata addosso!!).
a breve mi dedicherò ad una birra da estratto non luppolato piu' grani ma e' chiaro che vorrei passare al metotdo All Grain.
Fermo restando che non ho velleità commerciali (Almeno per ora) vorrei da voi un consiglio (ed eventuali preventivi) se acquistare il kit POWER-POT o i singoli pezzi dal vostro catalago considerando il fatto che vorrei sviluppare il mio impianto a piccoli passi (in modo da poter fare eventuali upgrade futuri del sistema ) e non volendo spendere cifre importanti
Grazie in anticipo per la Vostra diusponibilità
Cordiali saluti
Andrea M.
Roma |
Risponde BRAUMASTER:
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Il POWER-POT è un Kit pensando al cliente "Italico" e quindi è personalizzabile in tutti i suoi componenti.
Lei potra PARTIRRE con la versione base che usarà sul fornello di casa ; in un SECONDO tempo integrerà con la termoregolazione ed il fornello elettrico potente.
Una TERZA fase potrebbe essere quella di aggiungere l'agitatore e dotare l'0impianto di uno scambiatore di calore a controflusso
A PARTE LE INVIO UNA OFFERTA DESCRITTIVA E COMPLETA
Saluti Antonio
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| Messaggio di: Marco
Giorgi |
14-08-2008 - 12:33 |
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Salve,
ho visto sul vostro catalogo online i fornelloni dotati di termocoppia.
Volevo sapere se è possibile dotare questi fornelloni di un sistema di accensione elettrico o a fiamma pilota.
Lo vorrei usare per automatizzare il mio impianto artigianale.
Grazie e saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore
modificare un impianto a gas significa effettuare il collaudo e la certificazione presso un ente terzo tipo I.M.Q oppure i tedeschi D.F.W.G. e il costo supera abbondantemente le 10.000 euro
noi possimo fornirle i componenti e lei li monta .
Tenga presente però che queste apparecchiature costano parecchio
un quadretto con termostato lelettronico e protezioni varie, relais trasformatore a bassa tensione ecc supera le 200 euro
la valvola funzionante a 24 volt che controlla:la fiamma principale con avvio lento, la fiamma pilota, la termocoppia e l'accensione costa anche lei attorno a quest'ultima cifra.
a questo aggiunga tubetti, cavi antifiamma, fiamme pilota e vari supporti ed arriviamo ad altri 100 euro
ci contatti telefonicamente per definire la potenzialita e il tipo di pentola che lei usa e vedremo il dafarsi
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: malte
esser |
05-08-2008 - 11:50 |
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Ciao a tutti,
produco birra da diversi anni come hobby, e mi piacerebbe trasformarlo in un'evventuale lavoro, mi sto informando se e come è possibile aprire un piccolo birrificio sotto forma di azienda agricola (lo stato di azienda agricola è gia esistente), so' che dev'essere possibile "inserire" anche la birra nella produzione, purtroppo le informazioni ad oggi ottenute sono poche e vaghe.
Sarei grato a chiunque mi sappia dare qualche consiglio sui passi da fare.
Ringraziando anticipatamente per l'attenzione,
mando un saluto a tutti! |
Risponde BRAUMASTER:
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Non mi sembra ci siano agevolazioni particolari
un nostro cliente con una grossa azienda agricola ha cominciato con un agriturismo approfittando che la regione lombardia fa una eccezione per gli agritur. con meno di 40 posti "Familiare" e dava da mangiare e da bere agli ospiti nelle stanze della sua abitazione. Questo è avvenuto senza controlli ASL ma solo una licenza forfettaria (200 lt al mese) con l'UTF per il pagamento dell'accisa.
Non so le altre regioni come si comportini
chieda presso gli spotelli competenti.
A livello di consiglio le potrei dire :
di standardizzare la produzione della sua birra usando una apparecchiatura idonea (iniziare con un impianto pilota che ritireremo al momento della consegna di quello + grande)
Sempre con l'impiantino piccolo iniziare l'approccio con le autorità competenti .
una volta ottenuta la licenza si ottengono MOLTI benefici:
1) Si entra in contatto e si conoscono tutti i pubblici ufficiali del caso (ASL, UTF, ecc)
2)si ha in mano una licenza facilmente convertibile e ampliabile per accettare produzioni più importanti.
3) non si hanno costosi FERMI di produzione con esposizioni bancarie in corso.
Comunque si ricordi che per avere successo in questo campo, bisogna saper vendere bene il prodotto ma importantissimo: il prodotto deve essere all'altezza delle aspettative!!
Saluti birrari
Antonio
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| Messaggio di: Maurizio
Renzi |
05-08-2008 - 11:02 |
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Sono un insegnante della scuola professionale agraria
Per i nostri corsi di birrificazione artigianale stiamo cercando una soluzione contenuta per spazio e costo.
Dobbiamo stoccare 3-4 fusti alla volta. I formati sono variabili ma mai superiori ai tradizionali fusti da 30 litri.
Avremmo bisogno quindi di un banco frigo dotato di erogatore almeno a tre spine.
Qualcuno sa indicarmi possibili soluzioni di acquisto?
cordialmente
MAURIZIO RENSI
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Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Professore
disponiamo di armadietti refrigerati con termostato elettronco e gruppo frigo incorporato.
applichiamo le teste di spillatura che possono essere il tipo classico a cobra anche a tre vie.
a richiesta li possiamo dotare di ruote per il trasporto
ci contatti telefonicamente per definire il tutto .
al rientro dalle ferie potremo fornirle un preventivo corretto.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: Marco
Lombardi |
24-07-2008 - 9:30 |
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Gradirei avere informazioni che non ho trovato sul sito:
1) i prezzi indicati sono iva inclusa?
2) quali sono le modalità di pagamento? Contrassegno, carta di credito, bonifico, ricarica postepay.....?
Grazie
Marco |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio signore
Operiamo sia con clienti privati che con aziende.
Nel sito il prezzo degli impianti oltre a non essere sempre aggiornato e al netto di iva ,
La tipologia di impianti , talvolta complessa, richiede una trattativa che tra preventivi, preliminari e altro va oltre ad una semplice email o richiesta.
Il catalogo invece riporta i prezzi di vendita IVATI e aggiornati.
La forma di pagamento dipende dalla tipologia del servizio offerto : accettiamo bonifici postali, bancari e per importi e richieste normali utilizziamo il contrassegno.
Per ordini di materiali ed attrezzature specifiche che richiedono variazioni e lavori speciali, richiediamo un anticipo all'ordine che varia in relazione alla tipologia di prodotto.
Abbiamo anche una postepay ma preferiamo usare per ora i metodi tradizionali.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: marco
baggio |
22-07-2008 - 11:43 |
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spett.le Braumaster,
ho sempre fatto birra con il bruciatore a gas, ma ora mi trovo nella situazione che se vogliofare ancora birra devo passare all'elettrico.
io ho una pignatta da 50L in acciaio comperata li da te, che potenza deve avere il fornello elettrico per non avere problemi per la cotta?
Grazie mille e cordiali saluti.
Marco |
Risponde BRAUMASTER:
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Applicare un fornello ad una poentola da 50 lt equivale ad un suicidio perche Noi abbiamo dei fornelli elettrici da 2000 watf che giusto-giusto gestiscono i canonici 23 litri
se proprio uno volesse deve isolare tutto intorno la pentola e tenere un coperchio isolato anhe lui aprendolo il meno possibile.
La soluzione sarebbe di applicare una resistenza ad immersione nel liquido della pentola mantenendo quasta sempre coibentata.
Passa di quà che vediamo
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: FAUSTO
POZZI |
06-07-2008 - 11:16 |
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salve a tutti,
tutto su power-ina |
Risponde BRAUMASTER:
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LE ABBIAMO INVIATO UNA MAIL CON tutto SULLA MACCHINA IN OGGETTO
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: Alberto
Agnoletto |
19-06-2008 - 1:28 |
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Allora, sono un neofita della birra artigianale...e sono alle prese con le mie prime 2 birre da kit della Cooper.
La prima ottenuta da una confezione di Cooper Lager (che in realtà è una lae vista la temperatura di fermentazione sui 21°) sembra stia venendo abbastanza bene...diciamo che come primo esperimento non mi pare male.
La domanda che volevo porre riguarda la seconda:
Ho una confezione di Cooper Wheat e volevo cercare di migliorare un pò il possibile risultato:
Come lievito ho pensato di utilizzare un lievito liquido Weihenstephan Wheat in confezione da 50 ml facendo uno starter da mezzo litro con 50-60g di estratto di malto secco wheat.
al posto del canonico kg di zucchero pensavo di aggiungere per la fermentazione un kg di estratto di malto secco Wheat e mezzo kg di zucchero bianco...che dite, come proporzione può andare? ed è meglio usare un estratto di malto secco di frumento oppure un estratto di malto secco llight "normale"?
è il caso di aggiungere anche del luppolo? se si di che tipo e in quale quantità?
ok, penso di aver già stressato abbastanza
Grazie per tutte le risposte e i consigli che potrete darmi! |
Risponde BRAUMASTER:
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VADO A RISPONDERLE VIA VIA AI QUESITI
La prima ottenuta .........
RISPOSTA1
SE VUOLE FARE UNA VERA LAGER UTILIZZI UN LIEVITO DI BASSA FERMENTAZONE O ALMENO LA FACCIA FERMENTARE ALLA TEMPERATURA INFERIORE DEL RANGE CONSIGLIATO.
La domanda che volevo porre riguarda la seconda:
Ho una confezione di Cooper Wheat e volevo cercare di migliorare un pò il possibile risultato:
Come lievito ho pensato di utilizzare un lievito liquido Weihenstephan Wheat in confezione da 50 ml facendo uno starter da mezzo litro con 50-60g di estratto di malto secco wheat.
SE VUOLE SEMPLIFICARSI LA VITA UTILIZZI IL LIEVITO SECCO WB06 E LO USI ALLA TEMPERATURA+ ALTA (24-28°C) SENZA TANTI STARTER
al posto del canonico kg di zucchero pensavo di aggiungere per la fermentazione un kg di estratto di malto secco Wheat e mezzo kg di zucchero bianco...che dite, come proporzione può andare? ed è meglio usare un estratto di malto secco di frumento oppure un estratto di malto secco llight "normale"?
RISPOSTA
MEGLIO USARE IL MALTO WHEAT MAGARI ABOLENDO DEL TUTTO LO ZUCCHERO
è il caso di aggiungere anche del luppolo? se si di che tipo e in quale quantità?
LA WEISSEN ASSOLUTAMENTE NON DEVE PROFUMARE DI LUPPOLO
PER LA LAGER ok LO PUò AGGIUNGERE IN VARI MODI, SEMPRE STERILIZZANDOLO PER IMMERSIONE IN ACQUA BOLLENTE PER ALCUNI MINUTI MAGARI LA STESSA ACQUA CALDA CHE USA PER SCIOGLIERE L'ESTRATTO.
ok, penso di aver già stressato abbastanza
Grazie per tutte le risposte e i consigli che potrete darmi!
SALUTI
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| Messaggio di: Rui
Giordani |
14-06-2008 - 19:20 |
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Signore Gentilezza informare la possibilita de fornire uno equipaggio Power Pot Hi Tech con consegna a Brasil. Informare o prezzio di costo totale ( equipaggio + nolo + dazio) per consegna a citta di Porto Alegre - RS.
Gracie |
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| Messaggio di:
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23-05-2008 - 11:54 |
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| kiko vorrei sapere quanto dovvremo investire per avere un attività pilota |
Risponde BRAUMASTER:
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Se ho ben capito intende un impianto "Pilota " per imparare a fare la birra e/o mettere a punto la metodica per farne in futuro. In questo caso si va dai 6000 per la versione pilota da 30 litri ogni 8 ore a 4 contenitori+ i fermentatori, per arrivare alle 8000 per la versione Pilota POTENTE che fa 50 lt ogno 2 ore con5 contenitori e fermentatori da 100 lt
Saluti
Antonio
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| Messaggio di: mauro
ceci |
16-05-2008 - 20:23 |
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Ciao Braumaster!
Sono Mauro, un giovane Homebrewer....
Vorrei fare una birra chiara e amara come la pils, solo che non ho l'attrezzatura per la fermentazione bassa. Come faccio? sapete indicarmi la ricetta di una birra ad alta con caratteristiche simili oppure posso anche fare una pils ad alta fermentazione? e che lievito uso?
Grazie
Ciao |
Risponde BRAUMASTER:
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Per fare una "Simil Pils " fermentata ad alta deve usare un lievito NEUTRO cioè che non apporti molti profumi e aromi. Il lievito secco US 05 va bene facendolo lavorare alla temperatura minima della fascia di utilizzo che va da 18 a 25°C
Freschi saluti
Antonio
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| Messaggio di: Franz
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13-05-2008 - 23:03 |
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Salve, sto sondando il terreno per eventualmente aprire un piccolo microbirrifico. la mia idea all'inizio sarebbe quella di produrre 3-4 (meglio 3 di cui una fortemente tipica/locale) tipi di birra da vendere in bottiglia e fusti in quantità variabile dai 4/500 ai max 1000 litri settimana. disponendo di un piccolo capitale iniziale (ca 35-40mila euro) e consapevole che dovrò ricorrere copiosamente alle banche, potreste inviarmi qualche preventivo sui vostri impianti rispondenti alle mie esigenze.
cordiali saluti.
Franz |
Risponde BRAUMASTER:
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egregio Franz
un impianto che fa al caso suo è il POWERELL-ONE-2 che fa 180 lt a cotta e ripete la cotta ogni 2 ore
costa attorno ai 45000.
Dovra attingere dalle banche all'incirca del doppio del capitale che lei ha a disposizione per preparare un capannone e far fronta alle spese sommerse, latenti, impreviste che per quanti business plan si facciano alla fine saltano sempre fuori.
Oltre al fattore "Pecunia" dovra curare anche il fattore "Cervisiae" nel senso di impratichirsi in questo mestiere.
A parte le invio una offerta generica du due piccoli impianti.
Saluti Antonio
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| Messaggio di: yuri
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12-05-2008 - 18:28 |
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salve volevo alcune informazioni riguardo al vostro motore per agitatore con alimentatore e pala...
volevo sapere se funziona a 220 volt e se è necessario l'acquisto dell'alimentatore per le due velocità..
potete darmi un prezzo del motore con le due velocità+pala e le misure della pala?grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Il motore in questione essendo dedicato ad un pubblico talvolta inesperto funziona per questioni di sicurezza a 24 v CC . (Avere 220 volt sopra una pentola bollente tipo macchina per fare la polenta non lo riteniamo sicuro e visto che vogliamo dormire sonni tranquilli abbiamo optato per questa scelta.
la pala ha un perno da 6 mm filettato MA maschio
il perno è lungo 380 mm e le pale ripiegate a delta (tipo aereo da caccia) hanno una lunghezza di 145mm e ruotano su un diametro di 280 mm
Questa pala è specifica per la caldaia da 360 mm del POWER-POT e il motore va applicato nel coperchio bombato.
applicarlo nel coperchio piatto magari leggerino innescherebbe oscillazioni deleteria per il Filetto-Giunto Bronzina del motoridutore.
PREZZI : motore con pala 180 Euri ivati
alimentatore di derivazione dal settore ricambi auto da noi provato e testato prezzo 84 euri ivati
L'uso di altri alimentatori invalida la garanzia sul motore.
A richiesta possiamo fornire pale su disegno ma non consigliamo di aumentare il diametro se non utilizzando dei supporti per mantenere in sito la pala
Distintamente Antonio
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| Messaggio di: Matteo
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26-04-2008 - 22:13 |
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prima di tutto un saluto e complimenti...:)
Vi scrivo perchè dopo aver fatto la mia prima cotta AG ho assaggiato dopo 17 giorni la birra e mi sono accorto della totale assenza di gas/schiuma e del gusto MOLTO acido. L'unico problema riscontrato durante la cotta è stata la fuoriuscita di qualche litro di mosto durante la bollitura quando ho mescolato facendo scendere il sacchetto del luppolo ( sacchetto in cotone a maglie troppo strette quindi non ha rilasciato ne molto amaro ne molto aroma) in fondo alla pentola (credo ci fosse molto ossigeno nel sacchetto...)Ho dovuto per questo interrompere la bollitura, pulire il fuoco che non funzionava più lasciando la pentola da parte con il coperchio(alla fine non so se la bollitura sia durata 60 minuti)Per la cotta ho usato 10Kg. di malto pallido tedesco, 1Kg. di caramel monaco light 150+50 di select hallertau spalter 31L.si acqua iniziali e 38 x sparging OG 1052 FG 1010 in 14 giorni di fermentazione.
Spero possiate darmi qualche consiglio....grazie! |
Risponde BRAUMASTER:
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egregio signore
da quello che descrive sembrerebbe una infezione da batteri lattici o acetici che poco hanno a che fare con la lavorazione a caldo.
fino a che il mosto è caldo:>60°C non si innescano infezioni strane.
daltronde se non capiamo male sono solo 3 giorni che lei ha imbottigliato e se ha aggiunto il giusto quantitativo di priing deve aspettare che parta la rifermentazione per avere la gasatura che si mgliora e stabilizza nell'arco di un paio di settimane.
Non avendo dati sulla fermentazione, tipo di lievito temperature ecc è una gran fatica iNDOVINARE cosa può essere stato .
saluti Antonio
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| Messaggio di:
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25-04-2008 - 13:50 |
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Salve da poco mi stò culturando sulla birra e la sua produzione.
Dal piccolo (preparata a casa) correi capirci meglio e magari in futuro aprire una mini birreria che fabbrica e vende birra tipo bar.
Sono di Padova, qui a Padova tra giovani, lavoratori e laureanti c'è una grande possibilità che questa idea porti i suoi frutti.
Vorrei sapere i passi necessari per arrivare a questo mio sogno.
Corsi, finanziamenti (magari a fondo perduto), burocrazia...
Tutto ciò che in scaletta docrò fare per raggiungere la cima.
Spero che possiate aiutarmi in questo mio sogno di essere un giovane nuovo piccolo imprenditore =)
Grazie, spero in una risposta |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregi lavoratori e laureandi
Purtroppo per fare impresa oltre ai buoni progetti servono buoni soldi e sempre di più di quello che uno umanamente pianifica, inoltre per questo le nostre care banche chiedono garanzie di lunga superiori all'importo del finanziamento.
dal punto di vista birraio deve passare dalla mentalita del birraio casalingo a quella del birraio professionista.
Deve imparare a lavorare con metodo ripetendo e migliorando le caratteristiche della birra: poche birre ma buone all'inizio e che vadano vendute attorno a casa; più avanti si può pensare a ampliare la gamma delle birre che avranno nel frattempo raggiunto una stabilita e una tipicità unica.
Noi stiamo applicando con successo questa formula:
vendiamo al cliente un impianto pilota uguale in tutto e per tutto alla fabbrica grande , nel frattempo il cliente prepara il locale e si impratichisce con l'impianto pilota.
quando consegnamo l'impianto di produzione rileviamo l'impianto pilota allo stesso prezzo pagato in precedenza e ci tratteniamo un modesto affitto mensile che in conseguanza della durata dell'utilizzo varia dal 2 al 4%
a questo punto il neo biiraio ha una buona conocenza della materia sia teorico che specialmente pratico.
per quanto riguarda finanziamenti contatti un buon commercialista ..... e vista la vicinanza ci venga a fare una visita previo appuntamento magari anche nel week end : sabato pomeriggio spesso e talvolta anche domenica mattina
Saluti e arisentirci.
PS visto che state studiando date una "ociada"AI POST PRECEDENTI che li lasciamo li apposta!
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| Messaggio di: Ale
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22-04-2008 - 0:42 |
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Salve cercherò di farmi capire in poche parole...
Da poco studio il metodo per creare birra in casa con l'idea in futuro di aprire un birrificio quando conoscenze e denaro acconsentiranno =)
Ora tra i vostri impianti, quelli che più attirano la mia attenzione sono Power-INA e Power-ELLA.
Ora volerrei sapere (scusate le mie ancora poche conoscenze)...
Cosa permettono di fare?
Una lavorazione completa con tutte le materie prime partendo da materiale grezzo o si deve andare alla ricerca dei prodotti già pronti come i malti venduti da voi?
Vorrei lavorare col biologico, quindi utilizzare tutti ingredienti naturali biologici 100% dall'acqua depurata ai cereali... ecc.
Se si, con l'acquisto di un impianto ci sarà anche un manuale per svolgere tutte le lavorazioni che porteranno alla birra?
Avete consulenti?
Grazie per l'attenzione e scusate per le domande.
Aspetto risposta
Saluti |
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| Messaggio di: Andrea
Festina |
08-04-2008 - 18:14 |
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Salve, due semplici domande:
1) Qualcuno possiede una power-ina con una versione avanzata nei dintorni di Firenze?
2) Mi chiedevo se il riscandamento tramite resistenze è efficiente a riscaldare liquido per 25 litri di birra finita si può dire lo stesso per 45 litri di birra finita? Se si sapreste dirmi indicativamente quanto tempo occorre in +?
Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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In toscana abbiamo parecchie POWER-INE
4 birrifici fanno le loro prove con questo strumento:
OLMAIA a chianciano
BIRRA AMIATA Arcidosso (GROSSETO)
Il BIRRIFICIO ARTIGIANO di Bientina (PISA)
MAIDOMA all'isola d'elba
ALTRI CLIENTI PRIVATI SONO A
SIENA
MONTECATINI
MASSA MARITTIMA
PRATO
pisa
SFORTUNATAMENTE A fIRENZE NON C'è NESSUNO
CI INDICHI QUALE ZONA PREFERISCE E POI DOPO AVER RICEVUTO IL BENESTARE DEL CLIENTE LE INVIEREMO I DATI RELATIVI.
SECONDA DOMANDA
Con tutte e due le resistenze accese si sale di 1°C al minuto circa ammostando cca 30 litri
se gli stessi sono più concentrati le calorie variano di poco : in ogni caso sono poche le ricette che pretendono una rampa di salita molto incinata vrso il grado al minuto: quasi tutte stanno dal MEZZO al TERZO di grado al minuto.
I nostri clienti fanno 45 lt in 8 ore talvolta anche in 7 e ripetono la cotta ogni 2 ore quindo alla NONA-DECIMA ora
Saluti Antonio
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| Messaggio di: yuri
r |
07-04-2008 - 21:46 |
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| ciao,potete dirmi il prezzo dell'impianto power-ina nelle due versioni?grazie distinti saluti |
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| Messaggio di: Giovanni
Fiabane |
20-03-2008 - 16:53 |
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Ciao
sapete dirmi quali caratteristiche o quali normative deve rispettare un impanto per poter commercializzare la birra?
grazie per l'attenzione
giovanni |
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| Messaggio di: alberto
bianchi |
18-03-2008 - 12:59 |
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Buongiorno.
Volevo sapere se lei conoscesse qualche canale attraverso il quale potessi avere info circa i finanziamenti statali regionali ed europei per i giovani per l'apertura di un brewpub in zona milano.
Grazie per il tempo.
Alberto. |
Risponde BRAUMASTER:
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egregio Alberto
purtroppo non siamo le persone più adatte a rispondere su questa questione.
So che dei clienti nel pavese sono riusciti ad avere qualche aiuto a livello regionale . Sul come e perche è meglio che lo chieda ad un buon commercialista
Distintamente
Antonio
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| Messaggio di: Marco
Giorgi |
16-03-2008 - 10:59 |
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Salve, vi avevo già contattato precedentemente per e-mail ma forse il messaggio è andato perso...
Sono intreressato al fondo filtrante diametro 45 cm, articolo 2408, prima di procedere con l'ordine vi chiedo cortesemente se il filtro è compatibile con la mia pentola di alluminio che ha un diametro interno di 447 mm.
La tenuta laterale del filtro con la pentola è realizzata con una guarnizione?
Inoltre volevo sapere se il filtro è dotato di piedini di appoggio e di maniglia per toglierlo dalla pentola.
Saluti. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Marco
il nostro fondo standard bordato fa di diametro 443 mm (costo 58 euro) e penso che vada bene perchè la trebbia riesce a tappare fori fino a 5 mm
non abbiamo guarnizioni ma se ne può fare una lei con un tubicino kristall tagliato per il lungo e inserito tutto attorno al bordo.
abbiamo un sostegno in lamiera inox piegato a triangolo che supporta il fondo filtrante alzandolo di cca 70 mm (spazio per il rubinetto)
maniglia la mettiamo su richiesta del tipo economico larga 50 mm posta lateralmente costo 5 euro
il tipo robusto e larga150 mm costa 9 euro
un fondo filtrante su misura con piedini da 10 mm e 1 maniglia, da 446 mm spessore 15/10 costa 77.00 euri
saluti
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| Messaggio di: Andrea
Festina |
13-03-2008 - 13:13 |
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Salve, volevo sapere se per una power-ina versione pilota è possibile fare una rateizzazione o è da versare tutto all'ordine...potreste mandarmi anche tutto ciò che riguarda la power-ina?
Grazie. |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio Andrea
Come modalita di pagamento, tanti clienti preferiscono pagare in anticipo ricevendo come controparte sconti e/o omaggi.
Di solito per rendere la cosa abbastanza seria, si dividono i pagamenti in 50% all'ordine ed il rimanente alla consegna.
Non siamo qui per impiccare nessuno, però vogliamo dormire sonni tranquilli, quindi la tipologia di rateizzazione vogliamo sia sicura e garantisca entrambi.
verifichi l'offerta che le sto inviando e quindi ci contatti per telefono in modo che assieme compiliamo il foglio di calcolo per assemblare il tutto coerentemente.
rateali saluti ....oops volevo dire cordiali ....
Antonio
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| Messaggio di: Antonino
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12-03-2008 - 22:22 |
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Ciao, Vi ringrazio per la puntuale risposta al mio messaggio di qualche rigo sotto.
L'uso che dovrei fare del termostato è quello di controllare la temperatura all'interno di un frigorifero per produrre in casa birre a bassa fermentazione.
Ho sentito parlare tantissimo di un aggeggio da voi venduto a prezzo abbastanza economico (ma che purtroppo non trovo sullo shop) che gestisce l'alimentazione del frigo a seconda della temperatura percepita dalla sonda e naturalmente della temperatura che si è scelta di da. |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Antonino,
il termostato che serve a lei e quello che vede nel nostro catalogo e che costa 21 euro ivato. Lo vede alla pagina : http://www.braumaster.com/catalogo/catalogo.php?c=4&s1=26
Temperatura di lavorazione: +35° -35° C
Termostato non cablato (senza collegamenti elettrici) con le istruzioni allegate uno che fa del bricolage può cablare da sè.
Versione già cablata da noi e posto in un quadro con protezioni a norma di legge € 72.00 ivati.
Cordiali Saluti.
BRAUMASTER
Antonio
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| Messaggio di: Riccardo
Stefani |
03-03-2008 - 18:54 |
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Spett. Braumaster,
sono Riccardo Stefani dalla prov. di Venezia.
Vorrei sapere maggiori informazioni (Produttore , temperatura max liquido) della Pompa TT20 bronzo fast 220v bidirez. autoadescante solo mosto.
Dovrei pompare mosto a 90° C circa.
Grazie |
Risponde BRAUMASTER:
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Egregio sigore
La pompa in oggetto viene prodotta su Ns specifica dalla ditta Tellarini ed ha delle dimensioni interne speciali cosiccome le tenute per garantirne l' uso con mosto e liquidi bollenti (105°C)
"Pomposi" saluti
Antonio
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| Messaggio di: Claudio
Catena |
26-02-2008 - 13:41 |
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Ciao a tutti, sapreseste indicarmi i requisiti ASL di un locale di produzione (microbirrificio solo produzione e distribuzione, non consumazione come brew pub)per microbirrificio? eventualmente anche links dove posso trovare qualcosa a riguardo?
Grazie mille...siete grandi
Claudio |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig.Claudio,
la trasformazione della birra è un processo alimentare e i requisiti di un locale cambiano da ASL a ASL e quindi dovrebbe andare ad informarsi presso la sede della sua città.
A prescindere da questo però le posso fare un esempio: i ricchi signori se devono comprare un appartamento in un palazzo lo comprano all'ultimo piano. Perchè? Perchè i locali in alto sono luminosi, asciutti, arieggiati, ecc...e proprio queste sono caratteristiche che un buon locale dovrebbe avere.
In breve tempo le invierò una mail con qualche informazione in più.
A presto
BRAUMASTER
Corinne
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| Messaggio di: Nino
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24-02-2008 - 23:00 |
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| Ciao, sono Antonino e mi sto avviando all'hobby dell'homebrewing, mi hanno tanto parlato del vostro termostato, purtroppo ho notato che esso non è presente nel catalogo, mi sapreste indicare come acquistarlo? |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Antonino,
il nostro termostato ha sia funzione caldo che freddo quindi dovrebbe precisarne l'uso.
Braumaster può inoltre fornirle un modello non cablato che ogni hobbista può cablare autonomamente oppure fornirgliene uno già cablato da noi e posto in un quadro con protezioni a norma di legge.
Cordiali Saluti.
BRAUMASTER
Corinne
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| Messaggio di: pellegrino
riccio |
09-02-2008 - 12:58 |
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| salve sono un ragazzo di diciotto anni e ho intenzione di fare il mastro birraio nella vita. Frequento l'agrario di foggia R. Grieco; noi qui abbiamo un piccolo impianto per produrre birra artigianale. Potete indicarmi scuole post diploma per poter lavorare in questo campo? eventuali costi di un impianto. Grazie fin d'ora |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentile Sig. Pellegrino,
Ho risposto alle tue domande nell'intervento precedente in quanto le due situazioni erano simili.
A presto e in bocca al lupo.
BRAUMASTER
Corinne
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| Messaggio di: simone
chioso |
03-02-2008 - 16:47 |
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Salve
mi chiamo simone, ho 21 anni e vorrei dedicare la mia vita alla produzuione di birra.ho iniziato tre anni fa a produrla in casa però ora vorrei muovere qualche passo in più anke studiando l'argomento.
il problema è che non sono riuscito a trovare in italia una vera e propria scuola per questi studi;quello che ti chiedo è un consiglio sincero:conosci delle valide università in europa in cui io riesca a specializzarmi realmente senza dover affrontare la lingua tedesca?dal canto mio ho già provato a fare questa ricerca e ho scoperto che la "Heriot-Watt University" di edimburgo ha una specializzazione in "brewing and distilling" però sono un po' spaventato dall'importanza della decisione...
qualunque consiglio è ben accetto
in attesa di una risposta
intanto grazie
simone |
Risponde BRAUMASTER:
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Gentili Sig.Simone e Pellegrino,
Per quanto riguarda la formazione post-diploma possimo consigliarvi un corso di laurea all'università di Udine alla facoltà di Agraria che, all'interno del percorso di studi, prevede un modulo sulla tecnologia della birra tenuto dal Prof. Buiatti a cui potete chiedere informazioni sulle sue lezioni o su scuole specifiche presenti sul territorio o all'estero.
In alternativa a questo molti nostri clienti, attualmente titolari di micro birrerie di successo,hanno intrapreso la prfessione del birraio a casa propria studiando su un nostro impianto pilota nel tempo libero. Potrete fare delle prove e acquisire esperienza e esercitare così nel frattempo un' altra professione.
Cordiali Saluti
BRAUMASTER
Corinne
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